Организация обслуживания в организациях общественного питания
Интерьер как архитектурно и художественно оформленное внутреннее пространство, обеспечивающее человеку эстетическое восприятие и благоприятные условия жизнедеятельности. Характеристика бумажных подстановочных салфеток. Применение способов подачи блюда.
Подобные документы
Функционально технические требования к интерьеру предприятия. Значение когнитивной психологии для эргодизайна среды. Расположение мебельных изделий при проектировании мест общественного питания. Анализ размеров оборудования и прохода в обеденных залах.
курсовая работа, добавлен 09.06.2017Историческая миссия металла в строительстве. Металлические каркасы массовых гражданских зданий. Большепролетные пространственные конструкции. Стальные каркасы в интерьерах зданий. Висячие металлические покрытия. Металл в многоэтажных и высотных зданиях.
реферат, добавлен 11.03.2011Изучение архитектурно-пространственной организации поселений средневековой Алании, которые в настоящее время представляют собой архитектурно-природные комплексы, являющиеся неотъемлемой частью ландшафта горных районов и предгорий Карачаево-Черкессии.
автореферат, добавлен 09.04.2018Архитектура как художественно-пространственный образ культуры. Основные подходы к семиотическим исследованиям зодчества. Состояние архитектурно-пространственной среды кубанского региона, его историко-культурный ландшафт и набор знаковых объектов.
статья, добавлен 28.02.2019Градостроительный анализ сферы общественного питания. Использование в интерьере ресторана природных материалов: камень, дерево, вода. Световое решение и его исполнение в приглушённом оформлении. Создание облика здания с сохранением исторического стиля.
статья, добавлен 09.04.2019Основное назначение архитектуры. Внутреннее пространство комплексов зданий и сооружений. Рациональное объемно-планировочное решение объектов строительства. Процесс возведения монолитных железобетонных фундаментов. Применение сборных перегородок.
реферат, добавлен 26.09.2013Рассмотрение основных причин модификации техницизма, исповедующего радикальное обновление архитектуры. Современные интерьеры в стиле хай-тек. Эстетическое освоение металлических конструкций в сочетании со стеклом. Характеристика мебели в стиле хай-тек.
реферат, добавлен 10.04.2014Взаимодействие цвета и света, их участие в создании психофизиологического комфорта. Анализ видов освещения и его назначения. Особенности применения точечных встроенных светильников в интерьере. Условия оптимального освещения помещений и рабочих мест.
реферат, добавлен 16.04.2017- 34. Архитектурно-художественное выражение стиля и образа жизни в минималистическом жилом пространстве
Архитектурное пространство как особый способ опредмечивания себя при помощи архитектурно-художественных средств образа и стиля жизни. Особенности, характерные для минималистического архитектурного пространства. Ведущие средства архитектурного стиля.
статья, добавлен 23.03.2019 Изучение художественного и архитектурного проявления стиля барокко в европейской культуре. Особенности специфики проявления рассматриваемого направления в скульптурных и архитектурно-декоративных мотивах. Характеристика интерьера в стиле барокко.
презентация, добавлен 31.10.2013Рассмотрено освоение территорий бывших свалок, приведены примеры создания парков на данных территориях. Рассмотрены их этапы восстановления, архитектурно-ландшафтная организация и как выглядят на сегодняшний день. Виды мероприятий по очистки территории.
статья, добавлен 22.02.2019Проект архитектурно-строительной части строительства общественного здания. Планировка для работников и обслуживающего персонала банка. Генеральный план участка здания. Архитектурно-композиционное решение. Теплотехнический расчет ограждающих конструкций.
контрольная работа, добавлен 04.10.2012Соблюдение требований гигиены к генплану и выбору участка для строительства предприятия. Гигиенические принципы планировки, требования к складским, производственным, административно-бытовым, вспомогательным помещениям предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 16.06.2009Специфика метафор образного каркаса города. Выявление концептуальных черт, характеризующих городское пространство. Изучение литературных поэтических текстов. Взаимодействие архитектурно-ландшафтной среды с индивидуальным и коллективным сознанием горожан.
статья, добавлен 07.04.2019Процесс создания проектной документации архитектурно-ландшафтных пространств. Подготовка и утверждение задания на ландшафтное проектирование, сбор исходных данных, разработка концептуального замысла, согласование, экспертиза и утверждение проекта.
статья, добавлен 22.03.2019Основы разработки технологических процессов создания, эксплуатации и обслуживания объектов недвижимости. Архитектурно-строительные решения. Формы контроля качества строительства и их эффективность. Принципы составления и обоснования сметной стоимости.
отчет по практике, добавлен 23.08.2013Рекомендации и предложения по выявлению влияния сложного рельефа на формирование архитектурно-дизайнерской среды на примере отечественных и зарубежных объектов-аналогов. Их применение в структуре рельефа г. Владивостока, расположенного на сложном рельефе.
статья, добавлен 11.07.2018Исследование дисциплины "Пространство" в столичной и региональной архитектурно-художественной школе России. Формирование у обучающихся основы построения кинетической композиции. Объемно-пространственная композиция в средовом или графическом дизайне.
статья, добавлен 29.10.2019Проектирование зеленой среды на сложном рельефе, особенности архитектурно-дизайнерской конструкций и элементов. Анализ организации архитектурно-дизайнерской среды на сложном рельефе, рекомендации по формированию отдельных участков рельефа г. Владивостока.
статья, добавлен 27.01.2019Исторические и теоретические аспекты проектирования объектов общественного питания. Требования к эргономике и материалам, используемых при проектировании, анализ существующих аналогов. Особенности проектного решения: планировка, мебель, освещение.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Особенности восприятия людьми различных оттенков цветовой палитры, их сочетаний друг с другом. Влияние цвета на психофизиологическое восприятие человеком окружающего пространства. Основные принципы гармоничного сочетания цветов в дизайне интерьера.
статья, добавлен 12.09.2024Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Методы определения их площади. Планировка здания. Требования к компоновке помещений.
реферат, добавлен 18.11.2015Изучение принципов организации, функционирования и структуры проектного предприятия. Описание этапов работы с заказчиком архитектурного проекта. Характеристика проектов архитектурно-дизайнерской мастерской и изучение порядка организации их выставок.
отчет по практике, добавлен 10.06.2013Анализ проблемы проектирования и история развития объекта. Психологические особенности развития ребенка и аспекты оформления интерьера. Гармония в сочетаниях ярких и мягких цветов, зрительное восприятие, разработка и концепция идеи эскизного проекта.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Обзор технико-экономических показателей строительного участка проектируемого объекта. Архитектурно-планировочные и конструктивные решения дома. Инженерно-геологические условия строительной площадки и конструкций. Природоохранные строительные меры.
дипломная работа, добавлен 11.10.2013