Розробка технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування
Дослідження впливу масообмінних параметрів на процес ферментативного гідролізу високобілкових продуктів рослинного та тваринного походження. Збалансування амінокислотного складу високобілкових продуктів щодо амінокислотного складу білків жіночого молока.
Подобные документы
Дослідження фазового складу продуктів гідратації клінкерних мінералів та цементу при конденсаційному зволоженні та різних способах ущільнення матеріалу. Матеріальний та енергетичний баланс реакції гідратації цементу. Практичне використання результатів.
автореферат, добавлен 25.02.2014Визначення споживчих властивостей молока та молочних продуктів, які необхідно використовувати при розкритті економічних злочинів. Порядок проведення відбору зразків та комплекс методів аналізу при виготовленні фальсифікованої та доброякісної продукції.
статья, добавлен 30.01.2017Дослідження механізму формування з'єднання при зварюванні тиском в активуючому захисному середовищі. Вплив режиму зварювання і хімічного складу флюсу на властивості зварного з'єднання. Розробка раціональних технологічних параметрів процесу зварювання.
автореферат, добавлен 27.07.2014Вплив складу шлаку на вміст легуючих елементів у сплавах, що переплавляються. Розробка складу шлакових композицій для плавки відходів алюмінієвих і мідних сплавів. Технології електрошлакової плавки, визначення якості металів, отриманих із відходів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Дослідження технології виробництва круп підвищеної поживної цінності. Огляд показників фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води. Застосування операції гранулювання зі зволоженням сировини водним розчином з підвищеним вмістом кремнію.
статья, добавлен 13.08.2016Обґрунтування і розробка методу аналізу і корекції впливу дестабілізуючих факторів на результати вимірювання параметрів аерозолей. Розгляд методів розрахунку і аналізу впливу варіації показника заломлення та дисперсного складу частинок аерозолей.
автореферат, добавлен 24.06.2014- 107. Розробка раціональної прогресивної технології виготовлення жіночого жакету з напіввовняної тканини
Замальовка моделі жіночого жакету з напіввовняної тканини. Специфікація деталей крою та обґрунтування вибору матеріалів. Способи обробки та обладнання. Розробка раціональної прогресивної технології виготовлення жіночого жакету з напіввовняної тканини.
курсовая работа, добавлен 19.02.2016 - 108. Моделювання зачіски
Розробка моделі зачіски відповідно до сучасного напрямку моди та індивідуальних особливостей моделі. Робоче місце перукаря. Декоративний розпис нігтів. Пахучі речовини рослинного, тваринного походження та синтетичні. Вимоги до приміщень та білизни.
курсовая работа, добавлен 20.08.2017 Аналіз бінарних та потрійних сполук СаО-МgO-Al2O3, СаО-МgO-SiO2. Визначення впливу добавок-модифікаторів на властивості вогнетривкого цементу, впливу температури та часу витримки на ступінь мулітизації вогнетривкої глини. Розробка сухих сумішей бетону.
автореферат, добавлен 25.09.2015Міжмолекулярні взаємодії компонентів полімерних сумішей. Вплив складу сумішей, методу їх одержання на реологічні властивості розчинів, фізико-механічні, дифузійно-транспортні властивості плівок. Закономірності формування структури і властивостей плівок.
автореферат, добавлен 25.07.2015Аналіз сучасного стану перероблення ефірних масел. Розробка нового підходу до перероблення ефірних олій з отриманням "вузьких" фракцій та індивідуальних ароматичних речовин. Рекомендації щодо використання підходу для ароматизації харчових продуктів.
статья, добавлен 30.01.2016Оцінка та відбір штамів біфідобактерій для промислового використання. Визначення умов вирощування штамів і розробка технологічних режимів виробництва бактеріального концентрату. Розробка рецептури різних видів молочного продукту з біфідобактеріями.
автореферат, добавлен 25.09.2015Розробка та перевірка інженерної методики розрахунку машини для нарізання та механічної обробки харчових продуктів. Використання слайсерів з прямолінійною подачею у супермаркетах, в ресторанах та на підприємствах, які фасують м'ясну та рибну продукцію.
статья, добавлен 22.03.2016Аналіз вмісту нітратів, радіонуклідів і солей важких металів у сортах гарбуза і моркви. Розробка способу зниження вмісту в них токсичних речовин. Установлення режиму стерилізації паст. Вивчення хімічного складу і харчової цінності розроблених продуктів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Розробка хімічного складу та технології термомеханічної обробки катанки з електросталі, мікролегованої бором. Напрямки підвищення деформованості при волочінні і економії матеріальних та енергетичних ресурсів при виробництві металокорду високої міцності.
автореферат, добавлен 29.08.2015Аналіз конструкцій функціональних модулів обладнання для пакування в'язких харчових продуктів у споживчу тару, методика розрахунку їх елементів. Математичні моделі руху внутрішньомашинної транспортної системи, геометричних параметрів елементів дозатора.
автореферат, добавлен 28.08.2015В науковій статті розкрито питання впровадження інноваційних технологій в процес машинного доїння корів та первинної обробки молока. Проведений аналіз проб молока. Визначені шляхи розвитку та оптимізації технології доїння та первинної обробки молока.
статья, добавлен 20.12.2023Використання рибної колагеновмісної сировини і продуктів її гідролізу в харчовій промисловості. Технологічна схема отримання гідролізату колагену. Визначення маси білкових складових гідролізату. Якісний та амінокислотний склад отриманого колагену.
статья, добавлен 14.07.2016Розроблення та наукове обґрунтування технології макаронних виробів з бетакаротином, лецитином і аскорбіновою кислотою. Встановлення оптимальних параметрів тістоприготування та механізмів впливу добавок на процес сушіння та якість макаронних виробів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Комплексна оцінка якості трикотажних полотен спортивного призначення і розробка рекомендацій щодо його покращання. Дослідження впливу волокнистого складу, обробки і умов зношування нових видів трикотажних полотен на їх зносостійкість і формостійкість.
автореферат, добавлен 14.09.2013Одержання та дослідження термодинамічних моделей синтеза клінкера з сировинних сумішей різного мінерального складу. Визначення енергетичних характеристик реакцій клінкероутворення. Формування бази клінкера та хімічних сполук, використаних в моделях.
автореферат, добавлен 27.04.2014Розробка наукових і практичних основ використання біотехнологічних і щадних теплофізичних процесів у виробництві широкого асортименту рибних продуктів підвищеної біологічної цінності. Обґрунтування доцільності використання процесу ферментування.
автореферат, добавлен 28.08.2015Розробка концепції аналізу РЕМ-стереофрактографічних даних стану мікрорельєфу поверхонь тертя Cr-чавунів. Якісна та кількісна оцінка зміни топографії робочих поверхонь лопаток під дією експлуатаційних факторів. Розробка складу зносостійкого чавуну.
автореферат, добавлен 21.11.2013Особливості реологічної поведінки бінарних ПП/СПА і компатибілізованих трикомпонентних сумішей в умовах зсувового та поздовжнього деформування. Структуроутворення в екструдатах бінарних і потрійних сумішей. Особливості та етапи фазових переходів.
автореферат, добавлен 14.09.2013Дослідження зносостійкості наплавленого металу системи Fe-Cr-Mn-C в умовах ударно-абразивного впливу при різних коефіцієнтах динамічності. Залежність твердості, фазового складу і ударно-абразивної зносостійкості від хімічного складу наплавленого металу.
автореферат, добавлен 23.11.2013