Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471)
Характеристика особенностей получения и строения пищевой добавки E 471. Изучение эмульгаторов и стабилизаторов веществ, обеспечивающих устойчивость смеси несмешиваемых веществ. Анализ влияния консервантов и стабилизаторов на организм и здоровье человека.
Подобные документы
Изучение влияния размера частиц, природы экстрагента и технологии производства жидкого экстракта на извлечение биологически активных веществ из корневищ с корнями синюхи голубой. Разработка физико-химического состава и технологии получения экстракта.
автореферат, добавлен 24.11.2017Разделение смеси веществ на составляющие. Сущность хроматографического метода. Классификация методов хроматографии. Газоадсорбционная хроматография. Газожидкостная хроматография. Аппаратурное оформление процесса. Области применения газовой хроматографии.
автореферат, добавлен 04.10.2008Биография Александра Михайловича Бутлерова - незаурядного химика и талантливого ботаника. Изучение углеводородов, анализ их строения и свойств. Новая теория химического строения органических веществ. Теория явления изомерии. Третичный бутиловый спирт.
биография, добавлен 19.10.2020Характеристика взаимосвязи химии и физики: положения теории строения веществ, опыты, доказывающие молекулярное строение веществ. Внутреннее строение Земли и состав горных пород как пример связи химии с географией. Обоснование связи химии с биологией.
доклад, добавлен 22.03.2009Способы получения в лабораторных условиях 2-Амино-5,5-диметил-4,5-дигидро-7Н-пирано/3,4-d/тиазола, 6-Амино-2,2-диметил-7-карбоксамидо-4Н-1,2-дигидротиофено-/2,3-c/пирана, 3-Амино-5-меркапто-4-(4-метоксибензил)-1,2,4-триазола. Основные свойства веществ.
лабораторная работа, добавлен 18.02.2011Метод добування пероксидних похідних карбонових кислот високого ступеня чистоти. Стійкість моно- та дипероксикарбонових кислот у розбавлених розчинах спиртів і воді. Вплив довжини карбонового ланцюга на оксидаційні властивості пероксикарбонових кислот.
автореферат, добавлен 23.08.2014Синтез жирных аминов на основе отходов масложировой промышленности. Превращение растворенных жирных кислот в первичный алифатический амин путем гидрирования. Применение аминов для извлечения урана из сернокислых растворов, флотации щелочных металлов.
статья, добавлен 07.10.2019Качество растворителей в промышленности. Разбавители и разжижители лаков и красок в строительстве. Влияние химического состава и строения органических веществ на значения температур их кипения и вспышки и выявления добавок. Физико-химические показатели.
реферат, добавлен 14.05.2014Классификация азотосодержащих органических веществ: циклические и ациклические. Строение молекул аминов, их химические свойства. Методы получения анилина, его структура. Аминокислоты и белки, их функции. Типы нуклеиновых кислот и основные виды РНК.
презентация, добавлен 06.04.2012Свойства химических веществ. Методы получения простых и сложных соединений. Рекомендации по технике безопасности в процессе осуществления манипуляций в лаборатории. Пути оказания доврачебной помощи при попадании на кожу кислот или получении ожогов.
учебное пособие, добавлен 17.08.2015Цели исследований состава и строения веществ. Специфика проведения качественного и количественного анализа в аналитической химии. Классификация путей определения соединений материалов. Требования к титрованию качественных реакций веществ на катионы.
презентация, добавлен 12.02.2014Свойства липидов, характеристика их омыляемого и неомыляемого видов. Биологические функции липидов, особенности строения жирных кислот и нейтральных жиров. Структура фосфолипидов и гликолипидов, классификация стероидов. Метод тонкослойной хроматографии.
лекция, добавлен 18.04.2011Определение понятия хроматографии - метода разделения и анализа смесей веществ, а также изучения физико-химических свойств веществ. Исследование и характеристика специфических особенностей газовой, тонкослойной, бумажной и жидкостной хроматографии.
реферат, добавлен 22.04.2023Предмет стереохимии, изучение пространственного строения молекул и влияния его на физические, химические свойства, на направление химических реакций. Химия высокомолекулярных синтетических и природных соединений. Физиологическая активность веществ.
реферат, добавлен 05.08.2020Характеристика этапов газофазного способа получения нитрида алюминия. Исследование альтернативных методов разделения нитрида алюминия и трифторида алюминия. Анализ седиментационного разделения веществ после обработки в смеси иодоформа с бромоформом.
статья, добавлен 30.05.2017Анализ комплексных соединений как химических веществ, в состав которых входят комплексные частицы. Характеристика особенностей катионных, анионных, нейтральных комплексных соединений. Изомерия координационных соединений, их магнитные свойства, применение.
доклад, добавлен 29.05.2016Первый способ получения металлического цинка. Изучение строения атома. Способ получения серебристого металла путем гидрометаллургии. Исследование физических, биологических и химических свойств цинка. Константы диссоциаций некоторых кислот и оснований.
курсовая работа, добавлен 02.06.2018Молекулы чувственного восприятия, их структура. Зависимость сладкого вкуса от химического строения вещества. Химические свойства природных и синтетически сладких веществ. Строение и стереоизомерия моносахаридов. Виды синтетических сладких веществ.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Теория химического строения Александра Бутлерова. Изомерия органических веществ. Особенности углерод-углеродных связей. Электронные эффекты в органических молекулах. Классификация и номенклатура органических веществ. Особенности органических реакций.
курс лекций, добавлен 29.09.2017Связь степени выраженности противовоспалительного действия с константами ионизации и липофильности. Корреляционные уравнения для синтеза биологически активных веществ в рядах ариламидов NН-замещённых антраниловой кислоты, их ацильных производных.
автореферат, добавлен 02.08.2018Описание и назначение бензойной смолы в виде бесцветных кристаллов, плохо растворимых в воде. Свойства бензойной кислоты и ее солей, которые обладают высокой бактерицидной и бактериостатической активностью. Воздействие на организм пищевой добавки Е906.
реферат, добавлен 24.02.2016Исследование кинетических закономерностей поступления, распределения, метаболизма и выведения токсичных веществ из организма. Изучение достоинств, недостатков и ограничений использования различных видов хроматографии в химико-токсикологическом анализе.
контрольная работа, добавлен 17.03.2015- 123. Органическая химия
Характеристика органических веществ, их состав и особенности. Строение органических веществ. Номенклатура, ее правила. Правила построения названия органических веществ. Физические и химические свойства, классификация реакций в органической химии.
лекция, добавлен 14.03.2017 Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Изучение истории открытия и развития хроматографии, ее использования для разделения близких по свойствам веществ. Характеристика проявительного, фронтального, вытеснительного ее методов. Рассмотрение технологии газовой и жидкостной хроматографии.
курсовая работа, добавлен 07.05.2016