Макаронные изделия
Понятие и значение макаронных изделий в рационе человека, их основные потребительские свойства. Классификация и типы данной группы товаров, их отличительные характеристики. Факторы качества и критерии его оценивания, порядок проведения экспертизы.
Подобные документы
Потребительские свойства, классификация и ассортимент макаронных изделий. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение макаронных изделий. Оценка качества полноты и правильности маркировки, упаковки макаронных изделий предприятия "от Мельника".
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Потребительские свойства, формирование ассортимента и качества макаронных изделий и их классификация. Анализ рынка и ассортимента макаронных изделий Республики Беларусь. Оценка органолептических и физико-химических показателей качества макаронных изделий.
курсовая работа, добавлен 25.02.2014Основное сырьё, технология производства и пищевая ценность макаронных изделий. Классификация и характеристика их ассортимента. Упаковка, маркировка, хранение и транспортировка макаронных изделий. Порядок назначения и проведения их таможенной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Классификация круп и факторы, влияющие на их потребительские свойства. Управление качеством мебели: специфика материалов, используемых для ее изготовления, и порядок проведения экспертизы. Показатели и методы определения качества потребительских товаров.
контрольная работа, добавлен 08.10.2010Классификация и проведение экспертизы качества макаронных изделий, основные органолептические показатели. Упаковка и маркировка макаронных изделий, правила приемки, процессы погрузки и выгрузки продукта, особенности хранения и складирования товара.
курсовая работа, добавлен 03.06.2015Общая характеристика и особенности технологического процесса изготовления, потребительские свойства и пищевая ценность хлебобулочных изделий. Классификация и современный ассортимент товаров данной группы, факторы, обеспечивающие качество, требования.
курсовая работа, добавлен 02.12.2013Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий. Особенность проведения экспертизы качества макарон, реализуемых в магазине. Определение зависимости между частотой покупки и ее объемом. Главные пути повышения конкурентоспособности товаров.
курсовая работа, добавлен 12.04.2017Классификация и ассортимент товаров, методы определения показателей качества и порядок проведения экспертизы товаров. Характеристика категорий товароведения: потребительская стоимость, потребности, потребительские свойства, уровень и контроль качества.
учебное пособие, добавлен 17.05.2016Классификация, ассортимент, потребительские свойства культурно-бытовых изделий. Факторы, формирующие потребительские свойства товаров. Классификация и экспертиза культурно-бытовых товаров. Развитие современного рынка канцелярских товаров в России.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Классификация и ассортимент головных уборов, их потребительские свойства. Основные показатели и критерии качества продукции данной товарной группы. Характеристика регионального рынка головных уборов, его оценка, структура и возможные направления развития.
контрольная работа, добавлен 11.12.2013Признаки классификации и ассортимент макаронных изделий, их химический состав и сырьё для производства. Технологические операции производства макаронных изделий. Методика осуществления органолептической оценки качества макаронных изделий группы В.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Описание современного состояния и конъюнктуры рынка макаронных изделий. Классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству и хранению продукции. Дефекты макаронных изделий и причины их возникновения. Методы экспертизы качества продукции.
дипломная работа, добавлен 16.02.2016Макаронные изделия, товарная характеристика. Характеристика сырья для производства продукции. Технология изготовления: подготовка сырья к производству, прессование теста, отбраковка. Гарантийный срок хранения макаронных изделий, требования к качеству.
курсовая работа, добавлен 12.04.2013Общая характеристика и классификация макаронных изделий, анализ ассортимента данной продукции. Технология производства, описание и требования к используемому сырью, его подготовка и принципы обработки. Дефекты и пути их устранения, проведение экспертизы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2015Понятие качества товаров, основные методы и средства его оценивания. Математическая обработка данных и анализ результатов измерений. Потребительские свойства и требования к качеству масла коровьего. Факторы, формирующие качество данного продукта.
контрольная работа, добавлен 23.09.2010Понятие экспертизы, ее группы. Правила проведения количественной и приемочной экспертизы. Нормативная база и методы оценки экспертизы качества новых товаров. Дегустация пищевых продуктов. Объект, субъект, критерии, процедура и результат экспертизы.
реферат, добавлен 28.02.2012Факторы, влияющие на ассортимент и качество макаронных изделий. Практические основы экспертизы качества и оценка конкурентоспособности макаронных изделий на примере магазина № 12 ООО "Лимак-Трейд". Система управления качеством и конкурентоспособностью.
дипломная работа, добавлен 04.12.2013Понятие маркетинговых исследований и сегментации рынка. Потребительские свойства и пищевая ценность макаронных изделий, их классификация и характеристика ассортимента. Определение и особенности оценки рынков предприятия и внешней среды маркетинга.
курсовая работа, добавлен 01.02.2013Факторы, влияющие на формирование качества макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями. Практические основы формирования ассортимента и экспертизы качества. Пути расширения ассортимента, улучшение качества и повышение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Определение и характеристика необходимости изучения состояния фактического питания и качества жизни населения. Ознакомление с вопросами, которые позволяют оценить потребительские предпочтения студентов города Челябинска при выборе макаронных изделий.
статья, добавлен 30.04.2018Анализ состояния современного рынка парфюмерных товаров. Потребительские свойства и требования к качеству товаров. Методы проведения экспертизы парфюмерных товаров. Классификация и ассортимент парфюмерных товаров. Характеристика парфюмерной воды.
курсовая работа, добавлен 16.04.2015Факторы, формирующие потребительские свойства стеклянных изделий. Бытовые, архитектурно-строительные и технические виды продукции. Сырьевые материалы стекольного производства. Классификация и характеристика ассортимента. Потребительские свойства товаров.
курсовая работа, добавлен 04.08.2010Понятие и общая характеристика, а также значение пушно-меховых товаров в удовлетворении потребностей населения. Потребительские свойства данной продукции. Ассортимент, разновидности и формы пушно-меховых и овчинно-шубных изделий на современном рынке.
курсовая работа, добавлен 22.05.2015Виды и ассортимент макаронных изделий. Факторы, обеспечивающие товароведные характеристики макарон. Экспертиза качества макаронных изделий по органолептическим и физико-химическим показателям. Маркетинговые исследования прибыльности производства макарон.
курсовая работа, добавлен 21.06.2016Товароведная характеристика макаронных изделий: химический состав, пищевая ценность и показатели качества. Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств макаронных изделий. Ассортимент макаронных изделий, реализуемых на отечественном рынке.
курсовая работа, добавлен 26.12.2016