Банкет с частичным обслуживанием
Основные типы банкетов. Отличительная особенность свадебного банкета. Прием заказа, план-меню, подготовка официантов, расстановка мебели, сервировка стола, встреча и обслуживание гостей. Украшение зала и организация досуга. Расчеты на 30-100 человек.
Подобные документы
Характеристика офисной мебели (прямые офисные столы, шкафы). Разработка бизнес-плана по производству мебели: маркетинговый план (оценка конкурентов, развития рынка, стратегия). Реализация проекта, расходы, финансирование, экологическое воздействие.
бизнес-план, добавлен 27.04.2014Характеристика и структура производства кафе-кондитерской "Восторг", рассчитанной на 50 мест. Анализ организации снабжения на предприятии. Производственная программа кондитерской. План-меню и технологические карты блюд. Подбор оборудования и инвентаря.
курсовая работа, добавлен 30.01.2016Дорогая обстановка, изысканное меню, высококлассное индивидуальное обслуживание, высокий средний чек как основные признаки ресторана высокой кухни. Характеристика принципов деятельности и основных конкурентных преимуществ сети ресторанов "Теремок".
презентация, добавлен 02.03.2022Теоретические особенности основных подходов и структуры бизнес-плана. Разработка бизнес-плана по открытию свадебного салона. Характеристика услуги, исследование и анализ рынка. Оценка конкуренции и маркетинга. Производственный и организационный план.
курсовая работа, добавлен 18.09.2015Принцип организации комплексного ресторанного обслуживания. Торговые помещения в ресторане, их характеристика и оснащение. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Особенности организации подготовки к проведению банкет-чая в ресторане "Азимут".
курсовая работа, добавлен 08.07.2015Факторы, лежащие в основе классификации предприятий питания, их разновидности и отличительные черты. Основные виды торговой деятельности предприятия, форм и методов обслуживания. Критерии выбора мебели, посуды и приборов, основы организации обслуживания.
контрольная работа, добавлен 11.06.2009- 107. Проект закусочной
Характеристика закусочной пиццерии "Foodline" на 40 мест. Расчет производственной программы предприятия: определение пропускной способности зала, расчет количества блюд и разбивка их по ассортименту, составление ассортиментного меню, расчет рабочей силы.
реферат, добавлен 22.02.2009 Оперативное планирование работы производства в общественном питании. Составление плана-меню кафе. Разработка предложений по улучшению организации процессов обслуживания, предоставления услуг, использованию прогрессивных форм и технологий производства.
отчет по практике, добавлен 01.06.2014Общая характеристика и специализация кафе-пельменной. Форма обслуживания посетителей и состав меню. Структура производственных и вспомогательных помещений. Санитарные требования и контроль качества продукции. Оформление и оснащение торгового зала.
контрольная работа, добавлен 06.06.2011Общая характеристика правил составления меню. Знакомство с особенностями технологии и организации празднования Рождества Христова в кафе на 20 человек. Кафе как предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.
дипломная работа, добавлен 01.07.2015Сущность, роль, элементы и показатели торгового обслуживания. Особенности управления торговым обслуживанием посетителей аптек. Общая характеристика и финансовый анализ ООО "ЮВЕНТА". Анализ уровня торгового обслуживания предприятия и пути его улучшения.
дипломная работа, добавлен 23.07.2010- 112. Производство мебели
План создания цеха, специализирующегося на производстве мебели по заказам населения и организаций. Определение категории основных потребителей услуг. Прогноз доходов и расходов на срок окупаемости проекта. Оценка конъюнктуры рынка, пожеланий заказчиков.
бизнес-план, добавлен 28.09.2014 Особенности кейтерингового обслуживания. Виды выездного ресторанного сервиса. Изучение специфики коктейля-фуршета. Подготовка к проведению приема по случаю открытия Ледового Дворца. Характеристика современного ресторана. Подготовка зала к обслуживанию.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Ассортимент выпускаемой продукции. Получение продуктов со склада, технологические карты. Анализ эффективности товародвижения на предприятии. Должностные обязанности работников предприятия, организацией обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов.
отчет по практике, добавлен 03.11.2014Бизнес-идея для компании "Суперкелинчек". Предоставление услуги по кейтерингу для высокого класса мероприятий, индивидуальных приемов и банкетов. Целевой рынок компании, описание клиентуры. Начальный капитал, маркетинговый план продвижения продукции.
бизнес-план, добавлен 16.12.2014Цели плана маркетинга свадебного салона "Дива Эль". Анализ рыночной ситуации, факторов макро- и микросреды, конкуренции. Целевые рынки и комплекс маркетинга фирмы. Товар и цена, товарная и ценовая политика. Каналы распределения и комплекс коммуникаций.
курсовая работа, добавлен 21.05.2012Техническое и технологическое перевооружение торгового зала универсама. Производственный план: режим работы, наружное рекламное оформление, ассортимент продовольственных товаров, торговое оборудование, квалификация персонала и дополнительный сервис.
бизнес-план, добавлен 05.09.2011Анализ деятельности агентства компьютерных услуг. Ремонт и обслуживание не гарантийных компьютеров и перефирии. Обслуживание, модернизация, установка программного обеспечения, его настройка, разработка программных продуктов. План маркетинговых действий.
бизнес-план, добавлен 28.03.2015- 119. Задачи маркетинга
Информирование посетителей о магазинах и товарах. Введение в меню торговых точек всевозможных дополнительных предложений и акций. План исследования лояльности клиентов к культуре обслуживания в магазине. Уголок потребителя в розничной торговой точке.
реферат, добавлен 06.04.2015 Виды барной мебели, посуды и инвентаря и их характеристики. Исследование основных методов и форм обслуживания в барах. Анализ должностных и функциональных обязанностей обслуживающего персонала заведения. Особенность проведения тренинга для работников.
курсовая работа, добавлен 28.12.2017Задачи предприятий общественного питания, характеристика ресторана и горячего цеха. Специализированные отделения горячего цеха, подбор персонала и оборудования для них. План меню и соотношение ассортимента блюд. Оснащение ресторана на 200 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Анализ формирования ассортимента мебельных товаров. Характеристика потребительских свойств мягкой мебели. Технология изготовления, структура и состав мягкой мебели. Факторы, влияющие на качество мягкой мебели. Упаковка, маркировка и хранение мебели.
курсовая работа, добавлен 25.11.2023Виды и источники информации. План маркетинговых исследований рынка мебели для прихожей (шкафы-купе). Организационная структура и правовое обеспечение деятельности. Конкурентность продукции, анализ конкурентов и рынков сбыта ОАО "Минскпроектмебель".
курсовая работа, добавлен 17.10.2016Прийом замовлення на обслуговування банкету-коктейлю, організація приміщення. Складання меню, приготування алкогольних та фруктових коктейлів. Підготовка офіціантів до обслуговування, культура обслуговування гостей на урочистому званому обіді або вечері.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016- 125. Сущность праздничного меню, основные принципы составления. Составление меню на детский день рождения
Разнообразие как основной принцип при составлении традиционного праздничного меню. Мероприятие празднования в семейном кругу - показатель родственной связи ребенка с остальными членами семьи. Необходимые условия для организации детского застолья.
контрольная работа, добавлен 26.03.2015