Проектирование горячего цеха столовой на 210 мест
Разработка производственной программы предприятия. Определение режима работы цеха и численности производственных работников. Расчет и подбор вспомогательного и теплового оборудования. Требования, предъявляемые к размещению горячего цеха и оборудования.
Подобные документы
Планировка холодильника, определение размеров основных и вспомогательных помещений. Расчет толщины теплоизоляционного слоя ограждающих конструкций. Подбор камерных приборов охлаждения, основного и вспомогательного оборудования компрессорного цеха.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Определение режима работы заведения и количества посетителей. Составление плана-меню и организация труда в цехе. Расчет количества блюд, выхода полуфабрикатов и отходов, продуктовой ведомости на блюда и гарниры, оборудования и численности работников.
курсовая работа, добавлен 20.03.2015Стадии проектирования промышленного предприятия. Структура завода с полным производственным циклом. Расчет потребного количества оборудования. Планировка оборудования и рабочих мест в цехе. Технико-экономические показатели проекта механического цеха.
дипломная работа, добавлен 07.04.2023Производственное оборудование как важная часть основных фондов предприятия и необходимость удлинения сроков его работы без ремонта. Построение и обоснование графика ремонта оборудования механического цеха, расчёт затрат и экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Основные виды портландцемента, его физико-технические характеристики. Технологическая схема проектируемого цеха. Режим работы отделений цементных мельниц, материальный баланс производства, расчет оборудования. Приготовление портландцементного клинкера.
курсовая работа, добавлен 15.02.2010Основные производственные задачи цеха по подготовки агломерационной шихты. Характеристики технологического оборудования, используемого для добычи железорудного сырья. Обзор вредных производственных факторов. Расчет производительности участков цеха.
реферат, добавлен 26.02.2014Основные технические характеристики вспомогательного оборудования турбинного цеха. Пределы безопасных режимов работы турбоустановок. Порядок допуска к ремонту и испытаниям. Условия эксплуатации и безопасного состояния режимов работы трубопроводов.
отчет по практике, добавлен 22.07.2014История развития, особенности организационной структуры и характеристики продукции предприятия. Анализ организационно-экономических расчетов механического цеха. Обоснование производственной программы механического цеха производственными мощностями.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Режим работы и ассортимент продукции цементного завода. Технологическая схема проектируемого помольного цеха. Охрана труда и контроль производства. Расчет и подбор количества единиц вспомогательного и транспортного оборудования, сводная таблица.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Основные требования к проектируемому производству. Формирование ассортимента продукции. Структура производственного цеха. Подбор технологического оборудования. Расчет потребности в основном и дополнительном сырье. Контроль технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Основные составляющие комплекта плавки индукционной печи. Принцип устройства и основные задачи кокильно–карусельной машины. Выбор режима работы цеха и расчет фондов времени. Методика определения количества единиц оборудования непрерывного действия.
курсовая работа, добавлен 22.05.2014Электрическое оборудование цеха металлоизделий. Определение расчётных электрических нагрузок. Схема электроснабжения цеха. Выбор числа и мощности трансформаторов, конструкции промышленных сетей. Анализ неисправностей электрического оборудования цеха.
презентация, добавлен 24.01.2019Режим работы цеха, принципы организации оплаты труда в нем, численность и категории работников. Сдельная расценка на базовое изделие. Нормы обслуживания вспомогательных рабочих цеха. Перечень оборудования и коэффициент ремонтной сложности каждого вида.
отчет по практике, добавлен 15.06.2015Характеристика проектируемого мясо-рыбного цеха столовой. Расчет количества потребителей и составление графика загрузки зала. Составление планового недельного меню скомплектованных рационов. Определение количества блюд по меню скомплектованного рациона.
курсовая работа, добавлен 10.03.2013Проектирование холодного цеха на примере кафе "Сказка". Определение количества и предполагаемого контингента посетителей. Составление меню, расчет механического и немеханического оборудования, необходимой рабочей силы и приемлемой площади помещения.
курсовая работа, добавлен 17.01.2011Особенности организации кондитерских и мучных цехов. Разработка ассортимента изделий и производственной программы цеха. Расчет потребного количества продуктов, выхода теста и отделочных полуфабрикатов. Расчет механического и холодильного оборудования.
методичка, добавлен 18.03.2017Производство одежды на современных швейных предприятиях. Определение запаса материалов, проектирование подготовительного цеха. Расчет количества рабочих и технологического оборудования для производства мужских брюк. Необходимые производственные площади.
курсовая работа, добавлен 15.09.2015Проект системы вентиляции сварочного цеха в промышленном здании. Определение теплопотерь и теплопоступлений. Аэродинамический расчет систем механической вентиляции: общеобменной и вытяжной. Подбор оборудования для вентиляционной камеры и вентиляторов.
курсовая работа, добавлен 19.11.2016Определение функциональной структуры и принципы размещения сети предприятий. Разработка производственной программы. Расчет производственных и складских помещений предприятия. Объемно-планировочные решения, технологический расчет и подбор оборудования.
книга, добавлен 15.04.2014Спецификация пиловочных бревен и пиломатериалов хвойных пород, требования к их качеству. Расчёт поставов для распиловки пиловочного сырья на лесопильных рамах, которые позволяют выполнить заданную спецификацию. Подбор оборудования для лесопильного цеха.
курсовая работа, добавлен 05.05.2013Организация работы холодного цеха кафе. Определение количества потребителей, необходимого количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Оценка потребности в сырье, численности работников. Подбор оборудования, посуды, инвентаря, инструментов.
курсовая работа, добавлен 25.05.2013Расчет комплекса плановых показателей работы механического цеха основного производства машиностроительного предприятия серийного типа производства. Анализ влияния на показатели цеха и эффективность его работы использования дополнительных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Описание типовых структурных схем технологических потоков лесопильного цеха. Определение расходного и оборотного фонда режущего, абразивного, контрольно-измерительного инструмента. Расчет численности и состава рабочих, площади инструментального цеха.
курсовая работа, добавлен 17.04.2016Проектирование плавильного отделения литейного цеха. Определение потребности в жидком металле и шихтовых материалах. Расчет количества плавильных агрегатов, вместимости ковша, количества неуплотненной смеси, оборудования смесеприготовительного отделения.
контрольная работа, добавлен 30.12.2014Краткая характеристика цеха по производству оконного блока ОД3РС 15-15/Д-5-Г1-2, его назначение и выполняемые операции. Календарный график работы. Обоснование выбора типа и конструкции изделия. Расчет площади складов и необходимого оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.10.2013