Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
Организация и контролирование специальных видов услуг и методов обслуживания службы питания гостиничного комплекса на английском языке. Особенности организации службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. Организация работы прачечной и химчистки.
Подобные документы
Организационная структура гостиничного предприятия. Службы гостиницы и их характеристика. Культура поведения персонала гостиниц. Поиск путей удовлетворения потребностей клиентов. Особенности обслуживания клиентов гостиницы "Октябрьская" г. Красноярска.
курсовая работа, добавлен 07.10.2013Уборочные работы номерного фонда, гостевых и служебных зон. Работы по контролю за соблюдением гигиенических стандартов сотрудниками службы хаускипинг. Проверка состояния номеров супервайзепами хозяйственного отдела. Технологический процесс уборки в отел
курсовая работа, добавлен 24.11.2019Характеристика и особенности деятельности баров. Разработка товарного ассортимента, ценовой политики заведения общественного питания. Карта организации труда бармена. Методы и формы обслуживания потребителей. Организация работы холодного цеха в баре.
курсовая работа, добавлен 29.01.2017Особенности индустрии гостеприимства. Маркетинговая концепция управления бизнесом в туризме и программы для привлечения клиентов. Основные модели организации гостиничного дела: модели Ритца и Кемани Уильсона. Организация питания в малых гостиницах.
контрольная работа, добавлен 27.02.2014Организационная структура управления и подчинения в гостинице "Marriot-Courtyard", система безопасности. Характеристика ее номерного фонда. Рекламная деятельность отеля, задачи отдела house-keeping. Особенности уборки номерного фонда в гостинице.
отчет по практике, добавлен 15.04.2015Теоретические основы организации работы службы room servic гостиницы. Формирование ресторанной службы отеля на этапе проектирования гостиницы. Характеристика гостиницы и исследование организации службы room servis на примере гостиницы "Монблан".
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Задачи, состав и принципы обслуживания гостей в гостиницах. Службы обеспечения комфорта отдыхающих туристов в номерах. Требования к культуре поведения, внешнему виду и личной гигиене персонала гостиницы. Типы конфликтных ситуаций с клиентами отеля.
курсовая работа, добавлен 24.02.2015Анализ рынка конгрессного туризма и индустрии деловых встреч. Организационная структура конгресс-отелей: состав, функции и стандарты службы приёма и размещения. Гостевой цикл обслуживания. Порядок регистрации гостей и технологический цикл их размещения.
курсовая работа, добавлен 02.11.2014Исследование технологии предоставления услуг предприятиями ресторанного сервиса. Организация обслуживания в ресторане высшего класса. Разработка оригинальных и фирменных блюд. Оценка уровня комфортности ресторана, разнообразия предоставляемых услуг.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Организационно-управленческая структура службы "Room service" в гостинице, должностные инструкции работников. Квалификационные и медицинские требования, предъявляемые к персоналу службы. Технологический процесс приема и размещения гостей в гостинице.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Современное состояние гостиничного бизнеса в мире. Обзор гостиничного бизнеса в Москве, Московской области и в Питере. Особенности предоставления гостиничных услуг. Технология и организация работы службы приема и размещения в гостинице "Максима Ирбис".
отчет по практике, добавлен 16.04.2012Исследование особенностей сервисной деятельности в индустрии туризма. Характеристика комплекса услуг, составляющих тур. Средства размещения туристов. Основные службы гостиниц и их назначение. Организация питания в туризме. Правила программного туризма.
реферат, добавлен 10.12.2014Функциональная структура гостиницы, ее основные проблемы и влияние факторов внешней среды. Организация обслуживания на предприятиях питания. Структура процесса обслуживания официантами, её разновидности. Основы организации лечебного питания на курортах.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Особенность образования уборочных работ в гостинице. Контроль качества уборки и содержание жилых номеров. Анализ службы обслуживания консьержей. Сущность организации трудов персонала отеля. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Прием заявок на бронирование номеров, их обработка и составление необходимой гостиничной документации. Порядок размещения и выписки гостей. Организация обслуживания посетителей в процессе проживания в отеле. Маркетинговые продажи гостиничного продукта.
практическая работа, добавлен 13.06.2014Классификация методов и форм обслуживания в зависимости от типа и класса предприятия. Инновационные формы обслуживания. Рекомендуемые размеры помещений для потребителей при различных методах и формах обслуживания. Классы предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Классы, технология и содержание процесса обслуживания потребителей и продажи туристского продукта. Документальное оформление взаимоотношений турфирмы с клиентом. Организация приема и обслуживания посетителей. Качество сервиса и способы его регулирования.
контрольная работа, добавлен 16.03.2011Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах. Анализ организации и разработка направлений по усовершенствованию обслуживания питанием в гостиничном комплексе "Империал Палас".
курсовая работа, добавлен 15.10.2012Активное внедрение на гостиничном рынке новых методов обслуживания гостей как процесс, который позволяет российским средствам размещения формировать конкурентоспособный, доходный сектор экономики. Основные виды гостиниц по размеру номерного фонда.
статья, добавлен 18.11.2020Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания. Краткая характеристика складской, административной и торговой групп помещений. Должностные обязанности управленческого персонала. Снабжение предприятия сырьем, средствами.
отчет по практике, добавлен 09.11.2017Главные особенности гостиничного предпринимательства и функции управления персоналом. Сущность стандартов обслуживания как комплекса обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов. Организационная деятельность мотивации труда работников.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015- 122. Отель "Хенде"
Ознакомление с историей создания и основными преимуществами гостиничного комплекса "Хенде", который находится во Владивостоке. Исследование номерного фонда гостиницы. Рассмотрение дополнительных услуг данного отеля и отзывов гостей, посетивших его.
презентация, добавлен 15.04.2015 Разработка и внедрение на рынок гостиничного продукта. Анализ предоставления эко-услуг в гостиницах г. Владивосток, оценка спроса на них. Формирование ассортимента услуг. Прайс-лист номерного фонда и SPA-кабинета гостиниц. Управление в сфере туризма.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Влияние качества процесса обслуживания потребителей на финансово-экономическую эффективность, процесс управления гостиничным предприятием. Организация технологического процесса обслуживания в гостиницах, информация о возможности бронирования номеров.
статья, добавлен 18.03.2019Характеристика основных принципов выполнения проектов гостиниц. Применение проектов в гостиничном бизнесе. Общая характеристика деятельности отеля. Организация питания и отдыха для гостей гостиницы в ресторанах и барах. Структура номерного фонда отеля.
контрольная работа, добавлен 20.04.2020