Організація ресторанного бізнесу
Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
Подобные документы
Вивчення питання мотивації, задоволеності та залученості співробітників індустрії гостинності. Побудова інтервальних рядів розподілу показника заробітної плати працівників готельно-ресторанного бізнесу України за критеріями гендеру та професійної групи.
статья, добавлен 15.10.2023Визначення проблем мотивації трудової діяльності. Створення філософії керування персоналом. Ієрархія потреб Маслоу. Роль матеріального й нематеріального стимулювання для ефективного функціонування персоналу підприємства. Керування діловою кар'єрою.
дипломная работа, добавлен 14.10.2012Опис напрямів інноваційного розвитку підприємств ресторанного господарства в кризових умовах господарювання. Розряд провідних напрямів стратегічного управління підприємствами ресторанного господарства. Створення центрів інновацій у харчовій індустрії.
статья, добавлен 14.12.2023Характеристика матеріально-технічної бази підприємства. Особливості менеджменту як системи управління готелем. Принципи та правила підбору кадрів на підприємстві. Види навчання персоналу та методи стимулювання. Якість обслуговування туристів у готелі.
курсовая работа, добавлен 06.12.2017Особливість надання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням дозвілля або без нього. Процес управління маркетинговою діяльністю та розвитком конкурентоспроможності персоналу підприємства ресторанного господарства.
статья, добавлен 09.09.2017Організація господарської діяльності в готелі і характеристика його структурних підрозділів. Туристсько-екскурсійне обслуговування. Порядок укладення угод (контрактів) на надання комплексу туристських послуг. Робота служби прийому і розміщенню гостей.
отчет по практике, добавлен 15.10.2013Визначення теми, концепту, цілей та завдань івент заходу. Календарний план проведення заходу. Матриця відповідальності персоналу для проведення івент заходу. Визначення ресурсів, необхідних для проведення заходу. Розрахунок точки беззбитковості заходу.
курсовая работа, добавлен 05.12.2018Основи і перспективи розвитку туристичного бізнесу, основні принципи використання інноваційних процесів, стандартів та технологій управління. Організація стратегічного альянсу, умови співробітництва. Методи впровадження науково-технічних нововведень.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у Західному регіоні України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Досліджено послуги, які надає ресторанне господарство м. Тернополя.
статья, добавлен 04.08.2024Оцінка сучасного стану та тенденцій розвитку сфери туризму економіки України. Моніторинг економічних показників ефективності використання персоналу підприємств на ринку туристичних послуг. Розробка схеми організації ефективного управління персоналом.
автореферат, добавлен 25.09.2015Роль комунікацій у функціонуванні та здобутті певних досягнень для організації / бізнесу на ринку. Розгляд ділової комунікації, характеристика її форм, розгляд переваг та недоліків кожної з них. Особливості проведення ділових комунікацій в епоху пандемії.
статья, добавлен 10.11.2022Цінність системи розвитку персоналу для конкурентоспроможного бізнесу. Напрямки оптимізації витрат на розвиток персоналу. Реалізація довгострокової стратегії розвитку системи роботи з кадрами. Необхідні зміни в організації системи підвищення кваліфікації.
статья, добавлен 02.03.2018Розробка методики процесу стратегічної сегментації бізнесу і аналізу використання стратегічної сегментації бізнесу на торговельних підприємствах. Обґрунтування вибору стратегій розвитку бізнесу. Показники ефективності використання торговельної площі.
статья, добавлен 25.06.2013Принципи управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі, таких як управління якістю, клієнтоорієнтованість і стратегії маркетингу. Розвиток стратегії готельно-ресторанного бізнесу з врахуванням технологічного розвитку та глобальних чинників.
статья, добавлен 21.04.2024Загальна схема підпорядкованості персоналу готелю. Критерії відповідності готелю національним стандартам. Обслуговування гостей службою прийому та розміщення. Робоче місце адміністратора – реєстраційна стійка. Організація робочих змін робітників служби.
отчет по практике, добавлен 12.03.2015Розробка і впровадження наукової організації праці у контрольно-аудиторському процесі. Нормування і матеріальне стимулювання праці працівників. Диференційований підхід до норм виконання контрольно-ревізійної роботи. Організація робочого місця аудитора.
реферат, добавлен 25.09.2010Загальна оцінка впливу професійного навчання робітників на підвищення ефективності розвитку виробництва в умовах сучасного ринку. Мотиваційні засоби стимулювання відданості персоналу. Формування організаційної культури в співробітників організації.
дипломная работа, добавлен 29.11.2013Дослідження проблеми матеріального стимулювання персоналу промислового підприємства в ринкових умовах. Аспекти організації оплати праці. Мотивація, заохочення трудової діяльності. Особливості економіко-математичних моделей матеріального заохочення.
автореферат, добавлен 11.08.2015Шляхи формування організаційно-економічного забезпечення системи управління інноваційним розвитком промислового підприємства. Етапи ухвалення рішення щодо вибору інноваційної стратегії. Оцінка факторів мінливості ринку та внутрішньофірмових обмежень.
статья, добавлен 27.03.2023Теоретичні аспекти стратегічного розвитку персоналу у функціонуванні підприємства. Суть стратегічного планування та особливості стратегії розвитку персоналу. Розробка і реалізація кадрових стратегій. Застосування дієвих заходів стимулювання персоналу.
статья, добавлен 30.07.2016Важливість менеджменту в діяльності підприємства. Критерії ефективного управління та розгляд моделі оцінки ділових якостей працівників і менеджерів фірми. Доплати і надбавки до заробітної плати та організація преміювання персоналу на підприємстві.
реферат, добавлен 26.04.2015Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
реферат, добавлен 03.04.2013Страхова організація, структура та принципи побудови. Інформаційне забезпечення менеджменту, дослідження потреби і вимог щодо страхових послуг. Організація маркетингу в страховій компанії. Фінансова звітність страхової компанії та структура доходів.
магистерская работа, добавлен 06.08.2009Виявлення чинників, що впливають на успішність електронного бізнесу - технологічні інновації, зміни в споживчих уподобаннях, конкуренція. Важливість навчання та розвитку персоналу в контексті е-бізнесу для адаптації до швидкозмінюваних ринкових тенденцій.
статья, добавлен 27.06.2024У роботі визначено ключові тенденції вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Досліджено особливості функціонування механізмів управління інноваційними технологіями на підприємствах. Розробка дієвого організаційно-економічного механізму управління.
статья, добавлен 07.11.2023