Організація ресторанного бізнесу
Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
Подобные документы
Характеристика матеріально-технічної бази підприємства. Особливості менеджменту як системи управління готелем. Принципи та правила підбору кадрів на підприємстві. Види навчання персоналу та методи стимулювання. Якість обслуговування туристів у готелі.
курсовая работа, добавлен 06.12.2017Особливість надання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням дозвілля або без нього. Процес управління маркетинговою діяльністю та розвитком конкурентоспроможності персоналу підприємства ресторанного господарства.
статья, добавлен 09.09.2017Основи і перспективи розвитку туристичного бізнесу, основні принципи використання інноваційних процесів, стандартів та технологій управління. Організація стратегічного альянсу, умови співробітництва. Методи впровадження науково-технічних нововведень.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Визначення теми, концепту, цілей та завдань івент заходу. Календарний план проведення заходу. Матриця відповідальності персоналу для проведення івент заходу. Визначення ресурсів, необхідних для проведення заходу. Розрахунок точки беззбитковості заходу.
курсовая работа, добавлен 05.12.2018Організація господарської діяльності в готелі і характеристика його структурних підрозділів. Туристсько-екскурсійне обслуговування. Порядок укладення угод (контрактів) на надання комплексу туристських послуг. Робота служби прийому і розміщенню гостей.
отчет по практике, добавлен 15.10.2013Оцінка сучасного стану та тенденцій розвитку сфери туризму економіки України. Моніторинг економічних показників ефективності використання персоналу підприємств на ринку туристичних послуг. Розробка схеми організації ефективного управління персоналом.
автореферат, добавлен 25.09.2015Розробка методики процесу стратегічної сегментації бізнесу і аналізу використання стратегічної сегментації бізнесу на торговельних підприємствах. Обґрунтування вибору стратегій розвитку бізнесу. Показники ефективності використання торговельної площі.
статья, добавлен 25.06.2013Цінність системи розвитку персоналу для конкурентоспроможного бізнесу. Напрямки оптимізації витрат на розвиток персоналу. Реалізація довгострокової стратегії розвитку системи роботи з кадрами. Необхідні зміни в організації системи підвищення кваліфікації.
статья, добавлен 02.03.2018Роль комунікацій у функціонуванні та здобутті певних досягнень для організації / бізнесу на ринку. Розгляд ділової комунікації, характеристика її форм, розгляд переваг та недоліків кожної з них. Особливості проведення ділових комунікацій в епоху пандемії.
статья, добавлен 10.11.2022Принципи управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі, таких як управління якістю, клієнтоорієнтованість і стратегії маркетингу. Розвиток стратегії готельно-ресторанного бізнесу з врахуванням технологічного розвитку та глобальних чинників.
статья, добавлен 21.04.2024Загальна схема підпорядкованості персоналу готелю. Критерії відповідності готелю національним стандартам. Обслуговування гостей службою прийому та розміщення. Робоче місце адміністратора – реєстраційна стійка. Організація робочих змін робітників служби.
отчет по практике, добавлен 12.03.2015Шляхи формування організаційно-економічного забезпечення системи управління інноваційним розвитком промислового підприємства. Етапи ухвалення рішення щодо вибору інноваційної стратегії. Оцінка факторів мінливості ринку та внутрішньофірмових обмежень.
статья, добавлен 27.03.2023Розробка і впровадження наукової організації праці у контрольно-аудиторському процесі. Нормування і матеріальне стимулювання праці працівників. Диференційований підхід до норм виконання контрольно-ревізійної роботи. Організація робочого місця аудитора.
реферат, добавлен 25.09.2010Загальна оцінка впливу професійного навчання робітників на підвищення ефективності розвитку виробництва в умовах сучасного ринку. Мотиваційні засоби стимулювання відданості персоналу. Формування організаційної культури в співробітників організації.
дипломная работа, добавлен 29.11.2013Дослідження проблеми матеріального стимулювання персоналу промислового підприємства в ринкових умовах. Аспекти організації оплати праці. Мотивація, заохочення трудової діяльності. Особливості економіко-математичних моделей матеріального заохочення.
автореферат, добавлен 11.08.2015Теоретичні аспекти стратегічного розвитку персоналу у функціонуванні підприємства. Суть стратегічного планування та особливості стратегії розвитку персоналу. Розробка і реалізація кадрових стратегій. Застосування дієвих заходів стимулювання персоналу.
статья, добавлен 30.07.2016Важливість менеджменту в діяльності підприємства. Критерії ефективного управління та розгляд моделі оцінки ділових якостей працівників і менеджерів фірми. Доплати і надбавки до заробітної плати та організація преміювання персоналу на підприємстві.
реферат, добавлен 26.04.2015У роботі визначено ключові тенденції вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Досліджено особливості функціонування механізмів управління інноваційними технологіями на підприємствах. Розробка дієвого організаційно-економічного механізму управління.
статья, добавлен 07.11.2023Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
реферат, добавлен 03.04.2013Страхова організація, структура та принципи побудови. Інформаційне забезпечення менеджменту, дослідження потреби і вимог щодо страхових послуг. Організація маркетингу в страховій компанії. Фінансова звітність страхової компанії та структура доходів.
магистерская работа, добавлен 06.08.2009Організація та процеси керування документацією. Управлінське документознавство: становлення, тенденції розвитку. Принципи встановлення обов’язків персоналу, характеристики посад, що обіймають спеціалісти документознавці, досвід керування персоналом.
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Дослідження сучасної ситуації інноваційних рішень для оновлення існуючих бізнес-моделей і використання сучасних сервісних технологій. Значення даного процесу в підвищенні ефективності роботи закладів ресторанного бізнесу за кордоном і в Україні.
статья, добавлен 26.04.2023Сучасні вимоги до якості виробництва продукції та надання послуг. Принципи організації та впровадження системи HACCP у компанії McDonald's. Безпека продукції як основний принцип досягнення конкурентоспроможності компанії на ринку ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 08.10.2020Результати аналізу переваг і недоліків сучасного стану франчайзингового ринку в Україні. Оцінка перспектив його розвитку. Визначення проблем у франчайзингових відносинах. Окреслення шляхів підвищення їх ефективності у сучасних умовах ведення бізнесу.
статья, добавлен 27.03.2018Поняття та головні етапи процесу, а також оцінка значення бізнес-планування на підприємствах. Особливості та закономірності регулювання діяльності підприємств ресторанного господарства. Розробка бізнес-плану кафе "Блинная", його структура та вимоги.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014