Характеристика кафе

Ассортимент продукции в кафе. Значение оформления торгового зала декоративными элементами, освещения и цветового решения. Устройство, оформление, инструктаж по технике безопасности. Организация работы складского хозяйства. Работа производственных цехов.

Подобные документы

  • Оценка инвестиционных затрат проекта по организации деятельности кафе-пиццерии. Описание ассортимента кафе, определение круга потребителей и разработка плана продаж. Статьи стартовых затрат и маркетинговый план предприятия. Оборудование и интерьер кафе.

    презентация, добавлен 20.12.2019

  • Общая характеристика ООО "Пятерочка". Технико-экономическая оценка использования помещений торгового предприятия. Оборудование торгового зала. Санитарно-гигиенические требования к персоналу, оборудованию, инвентарю. Ассортимент товаров и товарные потери.

    отчет по практике, добавлен 13.10.2014

  • Организация работы складского хозяйства предприятия. Требования к укладке товаров на хранение и создание необходимых режимов. Организация повседневного наблюдения и ухода за товарами и товарные потери. Совершенствование и техническое оснащение складов.

    курсовая работа, добавлен 01.05.2009

  • Определение общих инвестиционных затрат. Ознакомление с условиями кредитования. Рассмотрение и характеристика особенностей маркетингового плана кафе. Разработка штатного расписания персонала. Исследование производственных и административных расходов.

    бизнес-план, добавлен 24.01.2017

  • Метод обслуживания как способ реализации потребления продукции общественного питания. Посуда и столовые приборы как одни из важных составляющих имиджа ресторана. Организация досуга и подача блюд в кафе. Форма обслуживания банкета по типу "Шведский стол".

    шпаргалка, добавлен 10.11.2013

  • Технико-экономическое обоснование проекта кафе. Характеристика кондитерского цеха. Расчет количества потребителей, количества блюд и напитков, реализуемых в зале и составление плана-меню. Расчет численности работников и необходимого оборудования.

    курсовая работа, добавлен 09.04.2009

  • Разработка организации и обслуживания кафе. Выявление потенциального посетителя и определение его покупательской способности. Оперативное планирование производства. Информационное обеспечение процесса обслуживания кафе, внешняя и внутренняя реклама.

    курсовая работа, добавлен 16.12.2013

  • Понятие "связь с общественностью". Использование средств массовой информации для размещения рекламы. Разработка концепции PR-кампании для кафе. Определение ее целей и целевых групп, расчет бюджета, выбор каналов масс-медиа, анализ результатов проведения.

    контрольная работа, добавлен 09.12.2012

  • Анализ эффективности коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. Мероприятия по стимулированию спроса на продукции. Особенности процесса закупки товара. Анализ цветового решения торгового зала. Торгово-технологический процесс в магазине.

    отчет по практике, добавлен 16.02.2019

  • Особенности складского хозяйства, динамика основных экономических показателей деятельности производственного предприятия. Основные издержки склада, методы повышению уровня спроса на продукцию. Совершенствования складского хозяйства на предприятии.

    реферат, добавлен 21.08.2017

  • Формирование ассортимента товаров в магазине. Разработка технологической планировки торгового зала. Организация процессов приемки, хранения, подготовки товаров к продаже. Разработка штатного расписания работников. Организация внутримагазинной рекламы.

    курсовая работа, добавлен 08.12.2013

  • Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.

    курсовая работа, добавлен 28.08.2014

  • Подбор торгового оборудования и определение эффективности использования площади торгового зала, занятой под оборудование и выкладку товаров. Особенности планировки торгового зала. Способы выкладки товаров, принципы создания атмосферы магазина.

    практическая работа, добавлен 04.06.2012

  • Вегетарианство как направление культуры питания. Разработка производственной программы холодного цеха кафе. Расчет сырья, технологического оборудования, численности работников. Организация рабочих мест. Расчет площади цеха. Контроль качества продукции.

    курсовая работа, добавлен 23.12.2015

  • Определение ассортимента продаваемых в магазине товаров, выбор и обоснование формы продаж и принципы размещения. Устройство и планировка торгового зала в зависимости от ассортимента реализуемых товаров. Описание технологического процесса работы магазина.

    курсовая работа, добавлен 11.12.2012

  • Характеристика, ассортимент, современные требования и назначение хрустальной и стеклянной посуды. Основные элементы обслуживания потребителей в ресторанах, организация и виды приемов, банкетов, оформление зала, сущность и задачи качественного сервиса.

    контрольная работа, добавлен 03.09.2014

  • Ознакомление с организационной структурой предприятия. Рассмотрение ассортимента выпускаемой продукции. Организация торгового обслуживания покупателей, предоставление им услуг. Изучение работы товароведа, нормативной документации на предприятие.

    отчет по практике, добавлен 26.08.2014

  • Роль и задачи общественного питания. Пути повышения культуры обслуживания населения. Расчет количества потребителей. Рациональное размещение производственных цехов. Выбор режима работы торгового зала ресторана. Изготовление блюд по индивидуальному заказу.

    презентация, добавлен 29.09.2014

  • Основы разработки стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы. Составление и обоснование бизнес-плана предприятия общественного питания - кафе "Веранда", сроком до двух лет: организационный, маркетинговый и финансовый планы.

    контрольная работа, добавлен 20.02.2011

  • Решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием общественного питания кафе "Студент". Выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых сторон. Выбор стратегии и тактики конкуренции.

    курсовая работа, добавлен 25.01.2013

  • Характеристика торгового объекта. Расчет количества потребителей и составление графика загрузки торгового зала. Составление графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия. Расчет количества блюд в ассортименте предприятия.

    курсовая работа, добавлен 07.02.2020

  • Роль складского хозяйства в бесперебойном обеспечении производства. Анализ организации складского хозяйства на примере ресторана "TGI Fridays". Процедура заказа товаров для склада ресторана. Мероприятия по оптимизации производственных и сбытовых запасов.

    дипломная работа, добавлен 07.08.2013

  • Техническое и технологическое перевооружение торгового зала универсама. Производственный план: режим работы, наружное рекламное оформление, ассортимент продовольственных товаров, торговое оборудование, квалификация персонала и дополнительный сервис.

    бизнес-план, добавлен 05.09.2011

  • Технология товародвижения сувениров, организация их приемки и рационального хранения. Выбор торгового оборудования для сувениров. Торговля сувенирами и сопутствующими услугами. Расчёт площадей торгового зала и торгового оборудования для сувениров.

    курсовая работа, добавлен 08.03.2013

  • Организационно-экономическая характеристика предприятий общественного питания, ориентированных на предоставление услуги бизнес-ланча. Сегментирование рынка и анализ внешней среды проектируемого предприятия. Товарная политика проектируемого кафе-столовой.

    презентация, добавлен 18.12.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.