Организация технологического процесса затяжного печенья
Хранение и подготовка сырья для производства кондитерского изделия. Расчет выпуска продукции, расхода сырья на изделие, вспомогательных материалов и тары. Подбор технологического оборудования. Выбор технологической схемы производства затяжного печенья.
Подобные документы
Структура производства деревянной мебели. Схема технологического процесса и расчет потребного количества оборудования. Сводная спецификация сырья и материалов на годовую программу. Выбор типа и конструкции изделия на основе технических условий на изделие.
курсовая работа, добавлен 19.06.2020Характеристика и классификация кондитерской продукции. Технологическая схема производства помадных конфет и сдобного печенья. Подбор технологического оборудования цеха. Компоновка производственного цеха. Технико-экономическое обоснование проекта.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Научные основы технологии сырья. Аппаратурное оформление технологического процесса. Метрология, стандартизация и сертификация заданного продукта питания. Товароведческая оценка качества готовой продукции. Создание здоровых и безопасных условий труда.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Обоснование выбора сырья для производства продукции холодного копчения. Продуктовый баланс производства. Карта движения сырья по технологическим процессам. Анализ, подбор и расчет технологического оборудования. Санитарно-микробиологический контроль.
дипломная работа, добавлен 01.01.2017Технологический процесс производства строительного гипса. Характеристика исходного сырья. Расчет, выбор и компоновка технологического оборудования. Параметрический расчет и описание принятой конструкции гипсоварочного котла. Контроль качества продукции.
курсовая работа, добавлен 09.04.2015Выбор и обоснование способа производства. Характеристика готовой продукции сырья и материалов. Описание технологической схемы производства. Мероприятия по повышению качества продукции. Автоматизация и механизация процессов. Обзор материальных расчетов.
дипломная работа, добавлен 11.02.2015Свойства фанеры. Характеристика сырья, материалов, продукции и область их применения. Выбор схемы, разработка технологического процесса. Методика расчета лесоматериалов и клея, необходимых для изготовления требуемого объема продукции. Выбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.09.2013Характеристика керамических поризованных пустотелых блоков. Ассортимент продукции и обоснование применяемого сырья. Расчет химического состава массы и расхода сырья на производственную программу. Подбор технологического и теплотехнического оборудования.
курсовая работа, добавлен 21.11.2013Рассмотрение аппаратурной и технологической схемы производства и спецификации оборудования. Характеристика сырья, материалов и полупродуктов. Контроль производства и управление технологическим процессом. Изложение стадий технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 08.04.2016Выбор и обоснование общей технологии производства строительного гипса. Характеристика сырьевых материалов. Подбор основного технологического оборудования. Анализ технологического процесса, расчет материальных потоков. Организация контроля производства.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Выбор и расчет норм расхода сырья и материалов для изготовления мебели по проектируемому цеху. Сводная ведомость норм расхода древесных и облицовочных материалов. Расчет потребного количества станков и рабочих мест для выполнения заданной программы.
курсовая работа, добавлен 13.07.2013Особенности технологического процесса производства вареных колбас. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение готовой продукции. Принцип работы поршневого пресса для дообвалки мяса. Основные элементы устройства для обвалки мясокостного сырья.
курсовая работа, добавлен 08.09.2014Организация цеха по приготовлению овощных консервов и напитков. Технологические схемы процессов, рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов. Выбор и расчет технологического оборудования. Стандарты и технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Технико-экономическое обоснование производства сахарного печенья. Устройство и принцип работы ротационной формующий машины ШР-1М. Монтаж, правила эксплуатации и ремонт технологического оборудования. Расчет общей трудоемкости. Охрана труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 17.05.2023Сдобное тесто для печенья, рецептуры. Основные требования к готовой продукции. Технологическая схема производства печенья сдобного. Оборудование для упаковывания. Физико-химический свойства пленок. Требования к готовой упаковке и маркировке для печенья.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Материальные расчеты для производства литьевых изделий. Расчет расхода вспомогательных материалов. Расчет количества прессов для заданной программы. Выбор и расчет основного и вспомогательного оборудования. Производство изделий из пресспорошков.
курсовая работа, добавлен 22.02.2013- 42. Проектирование участка изготовления хребтовой балки полувагона в условиях серийного производства
Конструкция, назначение и условия работы сварного изделия. Расчет и выбор режимов сварки, определение массы изделия и расхода основных материалов. Расчет производственной мощности, количества оборудования, программы выпуска, себестоимости единицы изделия.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014 Проект бетоносмесительного цеха для производства опорных плит. Производственная программа предприятия. Общая характеристика изделия. Требования к конструкционным материалам. Подбор состава бетона. Расчет складов сырья, выбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.01.2014Характеристика агропромышленного производства. Анализ технологического процесса и эффективности работы оборудования крупяного цеха. Функции и структура технологической лаборатории. Показатели качества сырья и экологической безопасности производства.
отчет по практике, добавлен 16.09.2013- 45. Технологическое оборудование для производства и упаковки пахты сухой производительность 10 000кг/час
Описание сырья для производства сухой пахты, характеристика технологического процесса ее изготовления. Нормы расхода сырья и специфика готовой продукции. Расчет затрат энергоресурсов для производства сухой пахты, значение технохимического контроля.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015 Анализ номенклатуры выпускаемой продукции. Режим работы и расчет производительности цеха. Изучение сырья и полуфабрикатов. Обоснование технологической схемы производства. Суть контроля изготовления и качества товара. Охрана труда и окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016Расчет норм расхода сырья и клеевых материалов на технологических операциях при производстве древесностружечных плит. Определение потребного количества оборудования, составление схемы технологического процесса и разработка плана размещения оборудования.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017Характеристика выпускаемой продукции, сырьевых материалов. Технико-экономическое обоснование и выбор способа производства. Подсчет расхода сырья на 1000 штук условного кирпича, туннельной печи обжига и сушилки. Расчет и подбор транспортного оборудования.
дипломная работа, добавлен 01.03.2014Технология и машинно-аппаратурная схема производства печенья из сахарного теста. Характеристика комплексов оборудования и его классификация. Правила эксплуатации оборудования для выпечки изделий. Ротационная машина для формования готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 17.09.2013Технические характеристики изделия и описание технологического процесса изготовления мебели. Расчет расхода основных и вспомогательных материалов, производительности оборудования, численности персонала и трудозатрат при производстве шкафа для белья.
курсовая работа, добавлен 23.01.2012