Технологія обслуговування на підприємстві готельно-ресторанного господарства
Аналіз та оцінка функціонального стану підприємства. Характеристика служби обслуговування номерів. Організація додаткових послуг у готелі. Організація продовольчого постачання ресторанного господарства. Робота заготівельних та доготівельних цехів.
Подобные документы
Місце та роль формування рекламного бюджету в процесі управління рекламною діяльністю підприємств ресторанного господарства як форми стратегічного інвестування бізнесу. Взаємозв’язок між величиною рекламного бюджету та тактикою фірм ресторанної сфери.
статья, добавлен 27.10.2022У статті висвітлюються питання щодо управління маркетинговою діяльністю ГРБ, досліджується роль маркетингу на підприємстві. Розглядаються питання щодо успішного функціонування підприємств ГРБ, а також організації маркетингової служби та ситуації на ринку.
статья, добавлен 09.01.2019Логістичне обслуговування - один з основних елементів, що забезпечує конкурентну перевагу організацій. Надійність обслуговування - якісна характеристика логістики, що визначає здатність підприємства дотримуватися планового рівня доступності запасів.
статья, добавлен 07.04.2019Суть процесу формування цінової політики в закладах готельного і ресторанного бізнесу. Фактори впливу на цінову політику закладів. Розгляд системи інформаційного забезпечення ціноутворення. Просування продукту на національний та міжнародний ринок послуг.
статья, добавлен 25.04.2024Аналіз ринку легкових автомобілів та послуг з ремонту і технічного обслуговування. Розробка моделі та алгоритму функціонування виробництва як системи масового обслуговування. Розробка методів контролю якості послуг і оцінка їх ефективності в автосервісі.
автореферат, добавлен 15.07.2014Сутність торгово-технологічних процесів в магазині та основні фактори, що на них впливають. Методи роздрібного продажу товарів та оцінка якості торговельного обслуговування, організація продажу різних продовольчих товарів на прикладі підприємства.
контрольная работа, добавлен 30.03.2012Організація та контроль маркетингової діяльності на підприємстві. Поняття ревізії та контролінгу маркетингу. Оцінка конкурентного середовища і ринкового потенціалу організації. Аналіз можливостей збуту, прибутковості та маркетингових витрат підприємства.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Загальна характеристика, місія та цілі підприємства готельного господарства "Глібовка", визначення та оцінка його маркетингової стратегії. Аналіз макросередовища та ділового оточення, експертна оцінка маркетингової активності готелю, його SWOT-аналіз.
практическая работа, добавлен 19.04.2009Головні аспекти теоретичних, методичних і практичних засад підготовки менеджерів туристичної сфери в галузі готельної діяльності, та розвитку індустрії. Організація проведення турів для іноземних туристів та їх розміщення в готелях, та надання сервісу.
статья, добавлен 25.12.2016Дослідження ставлення споживачів до закладу готельно-ресторанного господарства. Моделювання процесу прийняття рішення про купівлю. Теорія мотивації А. Маслоу. Фактори, що впливають на поведінку споживачів. Особливості купівельної поведінки організацій.
курсовая работа, добавлен 12.11.2016Аналіз діяльності закладів готельно-ресторанного бізнесу на сучасному етапі, роль маркетингу в діяльності даних закладів, особливості застосування заходів PR-технологій. Аналіз рентабельності даних закладів та їх привабливість для іноземних інвесторів.
статья, добавлен 23.02.2016Функції та функціонування складського господарства. Завдання логістики в узгодженні фізичної дистрибуції і управлінні матеріалами для заощадження грошей і вдосконалення обслуговування. Кількісні показники функціонування складського і тарного господарства.
реферат, добавлен 30.06.2009Молодь як суб’єкт ринку. Організаційно-економічна характеристика роздрібного підприємства ТОВ "Молодіжна мода". Організація обслуговування покупців в магазині. Принципи формування асортименту товарів для молоді. Шляхи удосконалення реалізації товарів.
курсовая работа, добавлен 18.04.2017- 114. Маркетинг послуг
Система маркетингу послуг та взаємодія її основних елементів. Визначення цільових сегментів ринку. Асортиментна політика фірми послуг. Організація центральної і периферійної служби сервісу на підприємстві. Зміст, класифікація та види медичних послуг.
контрольная работа, добавлен 17.01.2015 Пошук шляхів підвищення ефективності управління підприємствами у сфері готельного бізнесу. З'ясування сутності та особливостей маркетингової діяльності. Дослідження взаємодії маркетингу та обслуговування клієнтів у діяльності готелів та ресторанів.
статья, добавлен 24.06.2024Огляд діяльності макаронної фабрики, напрями роботи системи логістичного обслуговування споживачів. Оцінка ефективності існуючої логістичної системи підприємства за різними показниками. Удосконалення системи оцінки якості логістичного обслуговування.
статья, добавлен 26.12.2023В статті проведен комплексний аналіз сучасного стану підприємств ресторанного бізнесу. Досліджено матеріали джерел, що описують ситуації реорганізації і перебудови закладів харчування. Наведено SWOT-аналізу та можливості підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 23.08.2022Мікросередовище підприємства "Епіцентр К". Побудова служби збору інформації, проведення досліджень ринку, організація реклами. Організація маркетингового дослідження. Сегментування та вибір цільового ринку. Маркетингова товарна політика підприємства.
отчет по практике, добавлен 13.03.2016Особливості бенкету за столом із повним обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Визначення основних вимог до меню та особливості підготовки до бенкету. Вибір форми, розміщення і сервірування бенкетних столів.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Проблема розвитку елітних ресторанів в Україні. Створення концептуально нового типу громадського харчування в м. Київ. Характеристика стану конкурентного середовища, аналіз цін і ризиків. Розробка реклами та плану маркетингу компанії "Le chateaubriand".
бизнес-план, добавлен 06.05.2020- 121. Маркетингові дослідження у сфері готельно-ресторанного і туристичного бізнесу: проблеми і недоліки
Дослідження питань організації, змісту і логіки маркетингових досліджень у сфері готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Визначення типових помилок у проведенні маркетингових досліджень. Обґрунтування "годинника" конкурентоспроможного сайту.
статья, добавлен 27.06.2024 Рівень якості готельного обслуговування (категорії, підходи, принципи). Уніфікація та стандартизація обслуговування в готелях різного типу (етапи технологічного алгоритму гостьового циклу та вимогу стандарту). Інноваційна політика готельного підприємства.
контрольная работа, добавлен 16.04.2014- 123. Сегментація цільової аудиторії як важливий етап маркетингу на ринку готельно-ресторанного бізнесу
Етапи маркетингових процесів для закладів готельного й ресторанного бізнесу. Розробка теоретичних та практичних рекомендацій щодо сегментації цільової аудиторії для закладів готельного та ресторанного бізнесу на ринку у сучасних умовах конкуренції.
статья, добавлен 10.05.2023 Інвестиції у високотехнологічні рішення - запорука економічної успішності сучасного бізнесу. Оперативне обслуговування клієнтів як одна з вимог сучасної індустрії гостинності. Переваги від застосування електронного меню в закладах ресторанного типу.
статья, добавлен 14.07.2017Кооперативные рестораны как альтернатива общепита. Развитие ресторанного бизнеса. Кофейни - перспективные направления ресторанного рынка. Значение места для организации ресторанного бизнеса. Объекты маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 04.06.2012