Застосування альмандину у водоочищенні під час виробництва алкогольних та безалкогольних напоїв

Аналіз ефективності використання фільтрувального природного матеріалу альмандину під час фільтрування води, що дасть змогу забезпечити високу якість води підготовленої та продукції на її основі. Застосування даного компоненту в виробництві напоїв.

Подобные документы

  • Популярні страви японської кухні, особливості японської дієти. Сервіровка, оформлення страв і застільний етикет. Використання овочів, риби, м'яса, морепродуктів, злаків та бобових в японській кухні. Рекомендації щодо страв і напоїв іноземним туристам.

    реферат, добавлен 19.10.2014

  • Наукові дослідження практичного використання підсолоджувачів. Зв’язок між хімічною структурою і ступенем солодкості підсолоджувальних розчинів. Проблема використання цукрозамінників при розробці продуктів харчування для хворих на цукровий діабет.

    доклад, добавлен 15.04.2014

  • Харчові властивості хеномелесу. Дослідження фізико-хімічних та органолептичних показників хеномелесу та соків з нього. Вивчення впливу ферментативного каталізу на вихід та якість соку з хеномелесу. Стандартні методи контролю якості вихідної сировини.

    статья, добавлен 19.02.2016

  • Аналіз ринку зернових сніданків в Україні. Асортимент зернових продуктів, представлений на споживчому ринку. Стандартизація та якість сировини. Обґрунтування схеми технологічного процесу виробництва. Техніка безпеки на виробництві та екологічна безпека.

    курсовая работа, добавлен 26.02.2016

  • Дослідження сортового впливу ревеню та агрусу на ступінь накопичення в них шкідливих речовин. Розрахунок економічної ефективності від впровадження паст із ревеню та агрусу у виробництво. Вивчення органолептичних показників якості нової продукції.

    автореферат, добавлен 22.04.2014

  • Дослідження літературних даних щодо властивостей, добування та використання харчової добавки глутамату натрію (Е621) у технологіях виробництва продуктів харчування. Доцільність та безпечність застосування глутамату натрію в харчовій промисловості.

    статья, добавлен 21.12.2023

  • Дослідження можливості виробництва крафтових макаронних виробів із локальної сировини та впливу великодисперсних порошків із гливи і томатів на якість макаронних виробів у дозуванні 1...5% до маси борошна. Розгляд продукції різних торгівельних марок.

    статья, добавлен 05.08.2022

  • Аналіз підходів до розробки борошняних виробів лікувально-профілактичного призначення. Розробка наукової концепції формування якості борошняної продукції, максимально збалансованої за харчовими речовинами. Використання продуктів переробки харчової кістки.

    статья, добавлен 14.12.2016

  • Сировина, що використовується у хлібопекарському виробництві. Види і сорти борошна. Хлібопекарські дріжджі та хімічні розпушувачі. Технологічна схема виробництва хліба пшеничного. Раціональне використання сировини і матеріалів харчового виробництва.

    курсовая работа, добавлен 17.06.2011

  • Обґрунтування доцільності та перспективності використання в якості натуральних барвників порошків із нетрадиційної рослинної сировини для підвищення їх біологічної цінності. Аналіз використання під час виробництва макаронних виробів глюконату кальцію.

    статья, добавлен 09.01.2019

  • Ознайомлення з характеристикою і особливостями дитячого харчування залежно від віку. Дослідження технології харчових продуктів, кулінарних, борошняних кондитерських виробів і напоїв для дитячого харчування. Аналіз принципів складання меню для дітей.

    реферат, добавлен 02.12.2015

  • Сировина та технологія виготовлення сухого дієтичного молочного продукту. Асортимент продукції даного виду. Характеристика та харчова цінність сировини. Конструювання функціонального продукту на основі даного молочного продукту, розрахунок компонентів.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2014

  • Аналіз фізико-хімічних характеристик і технологічної ефективності застосування препаратів рідкого желатину у виноробстві. Проведення виробничої апробації. Вивчення таніноосаджувальної здатності, зв'язування пірогалових гідроксильних груп і частки проліну.

    автореферат, добавлен 22.07.2014

  • Дослідження якісного складу та оцінки біологічних властивостей фісташок, їхнього споживання та використання. Оцінювання фізико-хімічних властивостей горіху фісташка (Pistacia vera L.) у перспективі застосування при виробництві сиров’ялених ковбас.

    статья, добавлен 26.10.2024

  • Класифікація шоколаду за вмістом какао-продуктів. Характеристика та аналіз технологічної системи виробництва шоколаду. Моделювання технологічної схеми виробництва шоколаду. Визначення вимог якості шоколаду, органолептичні показники. Упаковка, маркування.

    курсовая работа, добавлен 07.04.2012

  • Технологія комбінованих м’ясних продуктів. Порівняльне оцінювання зернових культур на основі досліджень їх функціональних властивостей у відповідності до м’ясної сировини. Технологія застосування нової добавки при виробництві різних ковбасних виробів.

    автореферат, добавлен 14.09.2014

  • Екологічний ризик та ступінь забруднення території Богодухівського району. Еколого-економічна оцінка витрат на захист, стабілізацію та оздоровлення території. Методи дослідження якості м’ясо-молочної продукції та результати екологічної якості продукції.

    дипломная работа, добавлен 13.12.2011

  • Органолептичні та фізико-хімічні показники ячменю пивоварного згідно вимог ДСТУ 3769-98 "Ячмінь. Технічні вимоги". Хміль як один з основних і незамінних видів сировини для виробництва пива, його загальні та специфічні речовини. Сольовий склад води.

    контрольная работа, добавлен 16.09.2016

  • Техніко-економічне обґрунтування вибору методу виробництва. Фізико-хімічні процеси, які перебігають при отриманні виробів. Вибір та обґрунтування асортименту продукції. Технологічна схема виробництва. Аналіз призначення сировини та готових продуктів.

    курсовая работа, добавлен 03.06.2015

  • Технологія низьколактозного сироваткового желейного десерту оздоровчого призначення. Параметри, які забезпечують отримання високоякісної готової продукції. Використання плодів жимолості і імбиру сухого для виробництва сироваткових желейних продуктів.

    статья, добавлен 20.12.2023

  • Вимоги до сировини та матеріалів. Особливості технології виробництва пива, призначеного для пастеризації та тривалого зберігання. Технологія отримання солоду з ячменю для виробництва стійкого пива. Фільтрування і розлив пива. Обробка пива адсорбентами.

    реферат, добавлен 02.07.2009

  • Застосування харчових добавок в виробництві м’яса для поліпшення органолептичних властивостей м’ясного продукту. Класи і технологічні функції консервантів. Технології харчових продуктів із використанням ароматизаторів на прикладі копчених м’ясопродуктів.

    курсовая работа, добавлен 03.11.2014

  • Загальні поняття про смак та аромат. Використання підсолоджувачів при виробництві хлібобулочних і мучних кондитерських виробів. Області застосування харчових добавок, що посилюють і модифікують смак. Введення підлужнючих речовин в харчову систему.

    реферат, добавлен 26.08.2015

  • Застосування спельтового, гречаного, кукурудзяного, рисового, кунжутного, соргового, амарантового борошна для збагачення хлібобулочних виробів біологічно цінними нутрієнтами та урізноманітнення смакових властивостей. Оцінка їх впливу на якість тіста.

    статья, добавлен 23.07.2024

  • Характеристика сировини і асортимент вироблюваної продукції. Технологічна схема виробництва червоних столових і кріплених виноматеріалів. Розрахунки продуктів і кількості технологічного устаткування, енергетичної сировини. Контроль якості продукції.

    дипломная работа, добавлен 30.06.2020

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.