Ефективне використання зерна жита при його переробці в муку хлібопекарську
Розробка технології переробки зерна жита в муку хлібопекарську підвищеного виходу та покращеної харчової цінності. Хімічний склад зерна пшениці. Вплив використання системи попереднього здрібнювання на кількісно-якісні та енергосилові показники помелу.
Подобные документы
Оцінка умов Полтавської області для стабілізації виробництва зерна пшениці озимої як найважливішої зернової культури регіону. Встановлення просторової і часової варіабельності врожаїв. Статистичний аналіз показників мінливості врожаїв зерна пшениці.
статья, добавлен 02.04.2019Особливість фенотипових і генотипових кореляцій та селекційної цінності ознак домішок. Гібридологічний аналіз розщеплення висоти рослин від схрещування донорів короткостебловості з високорослими сортами. Рекомендації селекційного покращення жита озимого.
автореферат, добавлен 17.07.2015Вплив тривалого застосування добрив у стаціонарному досліді. Оптимальні строки для прогнозування врожайності зерна озимої пшениці за вмістом мінерального азоту в ґрунті. Розробка методики використання нового інструментального методу – хлорофілометрії.
автореферат, добавлен 27.12.2015Ботаніко-біологічна характеристика озимого жита. Районовані сорти та їх характеристика. Ґрунтово-кліматична характеристика зони. Система агротехнічних заходів, які забезпечують отримання високих врожаїв. Передпосівний обробіток ґрунту. Догляд за посівами.
курсовая работа, добавлен 12.09.2012Хранение зерна как важный этап в зерноперерабатывающей промышленности. Характер проблем, которые возникают при хранении зерна. Влияние несоблюдения температурного режима на перемещение влаги от одной части массы зерна к другой, организация контроля.
статья, добавлен 02.02.2019Проблеми підвищення економічної ефективності та конкурентоспроможності виробництва зерна. Місце і значення виробництва зерна для економіки сільськогосподарських підприємств у Кривоозерському районі. Інтенсивно-інноваційний розвиток виробництва зерна.
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Аналіз показників якості зерна пшениці на експорт та особливості їх визначення. Мінімальні вимоги країн-імпортерів для продовольчої та фуражної пшениці. Сутність методів визначення білка, кількості та якості клейковини, числа падіння, сили борошна.
статья, добавлен 08.10.2020Висвітлено вплив різних попередників на культивування жита озимого. Доведено доцільність вирощування та вказано значення і особливості культури в якості продовольчої і кормової культури. Також окреслено роль бур’янів та їх вплив на посіви озимого жита.
статья, добавлен 04.12.2023Вивчення консервуючої дії пропіонової кислоти при зберіганні вологого зерна кукурудзи, пшениці, ячменю в буртах без укриття плівкою на критих токах і заготівлі в траншеях подрібненого зерна кукурудзи. Консерванти біологічного і мінерального походження.
автореферат, добавлен 15.11.2013Научное исследование современного состояния рынка зерна и элеваторного бизнеса. Тенденции в государственном регулировании рынка зерна. Целесообразность государственной финансовой поддержки для строительства мини-элеваторов у производителей зерна.
статья, добавлен 27.04.2017Дослідження особливостей водного режиму ґрунту залежно від попередників. Встановлення особливостей росту і розвитку рослин озимої пшениці та їх фотосинтетичної діяльності. Характеристика основних якісних показників товарного зерна озимої пшениці.
автореферат, добавлен 26.09.2015Процес отримання нових сортів, селекційних зразків і донорів з високим потенціалом урожайності. Вплив рекурентного спрямованого добору на кількісні ознаки популяції. Характеристика, причини нарощування маси колоса, поява незвичайно крупнозернистих рослин.
статья, добавлен 29.01.2016Вплив строку сівби і густоти рослин на проходження процесів росту, розвитку та формування врожайності зерна вики ярої. Вивчення сортової специфіки формування фотосинтетичного і симбіотичного апаратів. Показники якості зерна та гідротермічними умовами.
автореферат, добавлен 27.07.2014Обзор вопросов самосортирования зерна при хранении в силосах. Анализ влияния особенностей формирования структуры и движения потоков зерна в силосах на качество зерна. Изучение показателей качества зерновой массы во время разгрузки из силосного хранилища.
статья, добавлен 05.12.2018Висвітлення результатів досліджень впливу мінерального живлення на фізичні і технологічні показники якості зерна пшениці м’якої озимої (середнє за 2010–2013 рр.) в умовах лівобережного Лісостепу України. Підвищення врожайності культури і вмісту білка.
статья, добавлен 23.09.2016Вивчення колекційних зразків світового генофонду за якістю зерна пшениці м'якої ярої для їх залучення в наукові та селекційні програми вихідного матеріалу. Параметри вмісту білка, сирої клейковини, седиментації колекційних зразків пшениці м'якої ярої.
статья, добавлен 25.09.2018Изучение автором влияния и установления оптимального количества ввода зерна сорго взамен зерна кукурузы в составе комбикормов для кур родительского стада кросса "Хайсекс коричневый". Использование зерна сорго в комбикормах для молодок кур-несушек.
статья, добавлен 31.05.2021Сравнительная характеристика методов оценки прочностных свойств зерна. Оценка состояния углеводно-амилазного комплекса зерна по амилограммам. Влияние режимов ИК-обработки зерна на его биохимические характеристики. Схему производства этанола из пшеницы.
автореферат, добавлен 16.06.2012Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению. Материально-техническая база для уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве. Расчёт производительности зерноочистительных машин и сушилок. Размещение зерна в хранилищах.
курсовая работа, добавлен 06.09.2017Обґрунтування доцільності удосконалення системи удобрення пшениці озимої комплексними водорозчинними добривами Фолікер. Визначення оптимального співвідношення макро- та мікроелементів для критичних етапів органогенезу озимини у поліпшенні якості зерна.
статья, добавлен 04.03.2018Аналіз біологічних особливостей основних сортів культури ярої пшениці. Оцінка умов вирощування. Визначення розміщення в сівозміні. Особливості технології вирощування від підготовки зерна до збору врожаю. Розрахунок норм висіву, використання добрив.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Розглядання нових способів зберігання і використання вологого зернофуражу в годівлі корів, таких як зберігання вологого зерна в рулонах, що є перспективним новим технологічним прийомом. Розробка нового способу зберігання вологого зерна в засіках.
автореферат, добавлен 23.02.2014Введення до раціону молодняка свиней зерна пшениці, консервованої бактеріальними препаратами Субтікон та КТ-Ь-18/1. Вивчення морфологічних та біохімічних показників крові свиней. Розробка способів переробки та зберігання зернофуражу підвищеної вологості.
статья, добавлен 06.03.2020Генетико-экономическое исследование проб зерна пшеницы сорта "Северянка" урожая 2018 года. Сравнительный анализ отобранных партий зерна по показателям натуры и клейковины. Проблема использования некондиционного зерна пшеницы в пищевой промышленности.
статья, добавлен 12.01.2021Режим хранения зерна является основным факторам, влияющим на технологическое качество зерна. В работе изучено качество зерна озимой пшеницы сортов Алексеич, Снигурка, Юка непосредственно после уборки, а также в процессе хранения в течение трех месяцев.
статья, добавлен 03.02.2024