Определение бактериальной контаминации мяса птицы, обработанного гидроперекисью ацетила, в зависимости от метода обработки, концентрации и временной экспозиции
Исследования влияния антиоксидантов на качество мясных продуктов. Решение вопросов пролонгирования сроков хранения птицеводческой продукции. Результаты микробиологических исследований при обработке тушек цыплят-бройлеров раствором гидроперекиси ацетила.
Подобные документы
Изучение корма как источника энергии. Исследование влияния карнитина на рост цыплят. Применение жирнокислотного концентрата. Анализ переваримости, показателей крови, состояния внутренних органов, выхода и качества мяса. Определение экономического эффекта.
статья, добавлен 25.05.2017Проведение органолептического исследования, вынесение заключения о степени свежести мяса или субпродуктов. Определение прозрачности и аромата бульона и продуктов первичного распада белков в нем. Методика определения качества мяса с раствором Нессле.
презентация, добавлен 07.06.2016Методика проведения научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Химический анализ биосубстратов цыплят-бройлеров на содержание химических элементов методами атомно-эмиссионной, масс-спектрометрии с индуктивно-связанной аргоновой плазмой.
статья, добавлен 14.08.2016Анализ методики органолептической пробы, применяемой при исследовании продуктивных свойств и качеств мясной продукции, бульона. Оценка эффективности влияния нового минерального препарата Факс-1 на дегустационные качества мясной продукции цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 15.07.2020Применение препарата "Флосан" для профилактики инфекционных заболеваний цыплят-бройлеров. Экономический эффект от применения препарата "Флосан". Сокращение времени профилактической обработки птицы. Уменьшение количество вынужденно забитой птицы.
статья, добавлен 28.01.2019Анализ химического состава грудных и ножных мышц бройлеров. Изучение биологической полноценности грудных мышц цыплят-бройлеров. Исследование прироста живой массы цыплят от использования ферментных препаратов. Усиление питательной ценности кормов.
статья, добавлен 28.04.2018Определение роли витаминных добавок в рацион сельскохозяйственной птицы. Анализ особенностей обмена и распределения железа в организме цыплят-бройлеров кросса Смена в зависимости от дозы витамина Е в рационе с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты.
статья, добавлен 28.11.2020Характеристика влияния на клетки низкого интенсивного лазерного излучения. Анализ показателей инкубации яиц мясных кур при обработке эмбрионов лазером. Исследование прироста живой массы и динамика роста эмбрионов мясных кур при лучистых воздействиях.
статья, добавлен 27.04.2017Изучение влияния хелатных комплексов в сочетании с L-карнитином на обменные процессы, рост, развитие и качество мяса цыплят-бройлеров. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, определение влияния препарата на гистологическое строение органов животных.
автореферат, добавлен 21.07.2018Эффективность использования лакрина как добавки к хозяйственному рациону для кормления цыплят-бройлеров. Положительный эффект на мясную продуктивность, среднесуточный прирост. Физиологические показатели птицы при применении лакрина в составе комбикорма.
статья, добавлен 29.04.2017Определение микробиологических показателей полуфабрикатов различных изготовителей в разные сезоны года. Предложения по снижению микробной контаминации полуфабрикатов и рекомендации по рациональному использованию птичьего мяса на пищевые или кормовые цели.
статья, добавлен 13.05.2021Рассмотрение вопроса о влиянии ферментного препарата на сохранность цыплят-бройлеров. Изучение влияния ферментного препарата "ЦеллоЛюкс-F" на показатели крови опытной птицы. Основные показатели морфологических и биохимических показателей крови птицы.
статья, добавлен 06.08.2023Правила содержания бройлеров родительского стада кросса "Росс 308", подходы к применению новых технологий в кормлении. Механизм и основные этапы убоя и переработки мяса птицы в птицеводческих хозяйствах. Направления повышения товарных качеств тушек.
контрольная работа, добавлен 27.03.2015Изучение продуктивных и мясных качеств, в зависимости от предубойной живой массы и продолжительности выращивания, разделённых по полу бройлеров. Расчет экономической эффективности производства мяса при различной предубойной живой массе бройлеров.
автореферат, добавлен 22.06.2018Химический состав комбикормов с различными уровнями ввода лакрина. Влияние различной дозировки добавки на изменение живой массы цыплят-бройлеров, мясную продуктивность и качество мяса. Морфологические и биохимические показатели, баланс микроэлементов.
статья, добавлен 29.04.2017Химический состав кормов для цыплят. Влияние лакрина на переваримость и усвояемость питательных веществ, биохимический состав крови, изменение живой массы, мясной продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров. Определение оптимальных доз препарата.
автореферат, добавлен 01.05.2018Морфофункциональные особенности и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц. Причины возникновения и развития заболеваний у бройлеров. Инновации в производстве, кормлении и реализации мяса бройлеров. Возбудитель и послеубойные изменения.
курсовая работа, добавлен 16.06.2018Разработка и исследование возможных кормовых добавок в рационах бройлеров на основе природных монтмориллонитовых пород. Продуктивность цыплят-бройлеров и конверсия ими корма. Показатели мясной продуктивности птицы, определение химического состава мяса.
статья, добавлен 14.05.2017Интенсификация процесса производства куриных мяса и яиц, как наиболее востребованного вида птицеводческой продукции. Использование молекулярно-генетических маркеров. Выявление ДНК-полиморфизма, изучение его связи с продуктивным признакам животных.
статья, добавлен 24.05.2023Изучение влияния гипоксена и липофоса на организм цыплят-бройлеров. Гепатопротекторное антиоксидантных препаратов действие на организм птицы, снижение билирубина и органоспецифических ферметов в сыворотке крови и восстановление функции гепатоцитов.
статья, добавлен 24.05.2023Дагестанский рынок мяса птицы. Роль бройлерного птицеводства в обеспечении населения страны биологически полноценными продуктами питания. Основные породы выращиваемой птицы. Рационы кормления. Оптимальный срок выращивания бройлеров в частных предприятиях.
статья, добавлен 12.02.2020- 47. Эффективность выращивания и продуктивные качества цыплят-бройлеров в различных условиях содержания
Показатели, характеризующих пищевую ценность мяса. Оптимальные параметры микроклимата в корпусе с клеточным оборудованием на разных ярусах и в птичнике с напольным содержанием. Влияния условий содержания цыплят-бройлеров в 4-х ярусных клеточных батареях.
статья, добавлен 30.08.2018 Применение в рационах птицы биологически активных кормовых добавок как один из способов повышения усвояемости кормов и получения дополнительной продукции. Исследование по изучению воздействия на организм цыплят-бройлеров кормовой добавки Бетакорм.
статья, добавлен 23.05.2023Установление динамики живой массы и среднесуточного прироста цыплят-бройлеров. Изучение влияния кормовых добавок на переваримость и использование питательных веществ рациона. Эффективность использования алюмосиликатов в рационах цыплят-бройлеров.
автореферат, добавлен 29.11.2017В статье приведены исследования по оценке продуктивных качеств цыплят-бройлеров в зависимости от периода смены рациона 5, 7 и 10 дней. Среднесуточные приросты живой массы цыплят контрольной и второй группы были выше, чем аналогичный показатель в первой.
статья, добавлен 17.07.2023