Організація обслуговування харчуванням в готельних підприємствах на прикладі ТОВ "Губернія" міста Харкова
Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
Подобные документы
Соціальна відповідальність як участь підприємств у вирішенні економічних, екологічних та етичних питань. Впровадження стандартів соціальної відповідальності у готельному бізнесі, оцінка їх впливу на стосунки із споживачами, співробітниками, громадськістю.
статья, добавлен 07.09.2024Класифікація цілей і завдань подієвих заходів та впровадження event у діяльність підприємств готельно-ресторанної індустрії та сфери послуг. Особливості організації івент-заходів. Визначення сильних і слабких сторін та можливостей event-менеджменту.
статья, добавлен 23.07.2024- 103. Готель "Амарант"
Організація господарської діяльності в готельному комплексі та характеристика його структурних підрозділів, корпоративна культура. Технологія бронювання номерів та місць готелю, приймання та розміщення споживачів, надання додаткових послуг, розрахунку.
отчет по практике, добавлен 11.01.2018 Формули обчислення часу очікування обслуговування. Основні показники функціонування системи масового обслуговування та його елементів, методи отримання додаткової інформації. Поняття марківського ланцюга, оцінка часу очікування обслуговування та простою.
статья, добавлен 22.03.2016- 105. Управління ринком транспортних послуг для населення в містах України: організаційно-правовий аспект
Аналіз та узагальнення організаційно-правових аспектів управління ринком транспортних послуг в містах України. Напрями підвищення рівня транспортного обслуговування населення та результативності діяльності суб'єктів управління та господарювання.
статья, добавлен 24.10.2022 Етапи створення і розвитку системи харчової безпеки НАССР, її впровадження на підприємствах харчування України. Інтеграція готельно-ресторанного бізнесу у світовий ринок послуг через систему харчової безпеки країн-учасниць Комісії Кодексу Аліментаріус.
статья, добавлен 19.11.2023Теоретичні основи організаційних відносин на виробництві. Порівняльний аналіз різних поглядів на сутнісне розуміння організації виробництва. Структура організаційних відносин та їх сутність. Особливості та зміст організації виробництва на підприємствах.
статья, добавлен 04.09.2012Процес прийняття управлінських рішень. Загальна характеристика підприємства "ТехноГранд", його спеціалізація, цілі та задачі функціонування. Аналіз внутрішнього середовища організації, персонал як його елемент. Основні споживачі послуг підприємства.
статья, добавлен 03.12.2018Організація та функції кадрової служби у готелях, формування персоналу. Аналіз діяльності служби управління персоналом на підприємствах готельного господарства. Розробка пропозицій з удосконалення системи управління та використання сучасних технологій.
курсовая работа, добавлен 28.05.2018Особливості функціонування підприємств галузі міжнародного туризму. Управління процесом надання послуг в туристичній сфері. Забезпечення умов проведення моніторингу ціннісно-орієнтованих факторів впливу на конкурентні переваги туристичних підприємств.
статья, добавлен 02.01.2019Характеристика організації та її операційна діяльність. Рекомендації щодо удосконалення операційного менеджменту в організації. Розробка та управління проектом з використанням методів сітьового планування. Покращення якості надання послуг в організації.
курсовая работа, добавлен 13.05.2020Україна як передовий експортер харчової продукції з високим валовим прибутком. Рекомендації по контролю якості продуктів харчування та можливостей країни щодо гармонізації стандартам ЄС. Система забезпечення якості, методів контролю якості сировини.
статья, добавлен 25.08.2018- 113. Лізинг персоналу
Забезпечення бізнес-процесу організації необхідними трудовими ресурсами за допомогою послуг сторонньої організації. Схема реалізації системи лізингу персоналу на практиці. Дослідження переваг та недоліків використання аутсорсингу та аутстаффінгу.
контрольная работа, добавлен 22.03.2015 Розвиток та організація сервісної діяльності. Реалізація програм обслуговування для задоволення потреб відпочиваючих. Використання методів стратегічного портфельного аналізу галузі (матриця ADL/LC) для підвищення якості сервісу в рекреаційній діяльності.
статья, добавлен 18.12.2022Місія як основна і загальна ціль організації. Завдання підприємства з точки зору його основних послуг або товарів, його основних ринків і основних технологій. Фактори, що впливають на результативність процесу визначення цілей. Побудова ієрархії цілей.
реферат, добавлен 20.11.2013Інтенсивність, одиниці виміру трафіку, характеристики, ефективність використання каналів. Процеси масового обслуговування: структура, вимоги, час обслуговування та очікування. Моделювання обслуговування викликів у мобільних стільникових системах зв’язку.
курсовая работа, добавлен 17.06.2013Дослідження особливостей застосування маркетингових підходів в управлінні персоналом на підприємствах готельного бізнесу. Розробка практичних рекомендацій щодо розвитку системи забезпечення персоналом готельних підприємств згідно з планом маркетингу.
статья, добавлен 26.12.2016Якісний аналіз персоналу на основі Управління податкового супроводження підприємств торгівлі, громадського харчування та інших підприємств. Методи керівництва працівниками в процесі виконання їхніх посадових функцій. Кадровий резерв та кар’єрний ріст.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015- 119. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
статья, добавлен 02.07.2024Основні теоретичні підходи та методологічні аспекти лідерства щодо забезпечення клієнтоорієнтованоості організації. Аналіз формування сервісної організаційної культури в органах публічної влади України для забезпечення якості адміністративних послуг.
статья, добавлен 26.06.2016Відсутність локальної обчислювальної з упровадження електронного урядування - перешкода з надання адміністративних послуг із застосуванням інформаційних технологій. Характеристика специфічних особливостей клієнтоорієнтованого підходу в менеджменті.
статья, добавлен 19.02.2021Характеристики служб, призначених для замкнутого технологічного циклу обслуговування туристів у готелі. Відповідальність за прийняття загальних управлінських рішень. Принципи системи функціонування готелів. Функції інформаційних центрів готелів.
реферат, добавлен 21.04.2014Характеристика особливостей діяльності організації на стадії стабілізації, аристократизму, бюрократизації. Ознайомлення з поглядами Е. Ємельянова і С. Поварніцина, які розглядають життєвий шлях організації в бізнесі з соціокультурної точки зору.
статья, добавлен 30.01.2016Розглянуто питання оцінки ефективності логістичного обслуговування підприємств та неприбуткових організацій в секторі безпеки України. Обґрунтовано, що логістична система має властивість емерджентності, а також характеризується інтеграційними якостями.
статья, добавлен 01.04.2022