Розроблення ароматичних композицій з ефірної олії шавлії мускатної для інкапсулювання гуміарабіком
Визначення динаміки адсорбції органічних класів ароматичних речовин та розділення ефірної олії на заплановані фракції з відмінними ароматичними властивостями вакуумною ректифікацією. Встановлення масових співвідношень фракцій за домогою симплекс-методу.
Подобные документы
Визначення якості оливкової олії за допомогою мас-спектрометрії парової фази. Ідентифікація жиру та якості м’яса. Розгляд технологічних особливостей і стадій формування споживчої зрілості ковбасних виробів. Якісна фальсифікація м’ясних напівфабрикатів.
реферат, добавлен 28.07.2017Виконання аналізу впливів фізико-хімічних параметрів на стан мікроорганізмів середовищах, масових співвідношень речовин в них з оцінкою причин і можливостей досягнення летальних ефектів. Подвійний характер впливів на мікрофлору температури і змін.
статья, добавлен 30.10.2016Особливості впливу стабілізатора, поверхнево-активних речовин, соняшникової олії на механічну міцність піноемульсійних систем. Вибір і концентрації стабілізатора. Особливості структури піноемульсійної системи на основі сухого жирового напівфабрикату.
статья, добавлен 22.03.2016Визначення необхідних тиску, температури, витрат води та пари для виготовлення паливних гранул. Встановлення залежності зв’язку нерівномірної подачі води для кондиціонування сировини та відсутності пари зі збільшенням вмісту дрібної фракції в гранулах.
статья, добавлен 30.07.2016Об'єктивні показники для визначення оптимального об’єму окремих фракцій дистиляту. Спосіб ефективного використання головної та хвостової фракцій у виробництві коньяку. Розробка та впровадження удосконаленої технології перегонки коньячних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 05.07.2014Фізико-хімічні закономірності процесу дублення з урахуванням квантово-хімічних особливостей будови органічних дубильних сполук різних класів. Формування мікро- і макроструктури колагену дерми при комбінованому органічно-мінеральному дубленні шкіри.
автореферат, добавлен 11.08.2015- 57. Вплив ферментації яблуневої мезги на вміст пропектину у вичавках при виробництві яблуневого соку
Аналіз результатів біохімічних досліджень вмісту сухих речовин та пектинів у вичавках яблук в різні строки переробки та при двох методах обробки мезги. Встановлення динаміки зменшення вмісту нерозчинних пектинових речовин у яблуках під час достигання.
статья, добавлен 09.12.2018 Розгляд впливу гідромодулю та тривалості екстракції та структури олійного матеріалу на кінетику вилучення соняшникової олії та концентрації одержаної місцели. Визначення особливостей коефіцієнту внутрішньої дифузії в залежності від структури макухи.
статья, добавлен 30.10.2016Головний аналіз сучасних технологій та харчової цінності соусів з ягід. Особливість застосування салепу та ароматичних рослинних добавок. Зміст факторів, що впливають на структурно-механічні характеристики та біологічно активні речовини ягідних мас.
автореферат, добавлен 29.07.2015Обґрунтування діапазону великих фігур і методів побудови розгорток деталей плечового одягу. Розроблення моделей розгортки поверхні типового манекену жіночої фігури великих розмірів. Розроблення методу проектування силуетних конструкцій жіночого пальта.
автореферат, добавлен 05.11.2013Розробка волокнистих теплоізоляційних матеріалів на основі композицій тугоплавкої неметалічної системи для служби при температурах до 1400 градусів Цельсія: фазові рівноваги. Вплив виду та стану зв’язуючих речовин на властивості теплоізоляційних виробів.
автореферат, добавлен 27.04.2014Склад композиції для формування мікропористих полімерних матеріалів з розплаву. Методика автоматизованого профілювання плоскощілинної екструзійної головки для реалізації процесу формування плівок та листів з полімерів та композицій на їх основі.
автореферат, добавлен 10.08.2014Теоретичне обгрунтування положення про те, що для інтенсифікації процесів окислення органічних речовин у промислових стоках доцільно використовувати кавитационні ефекти, що виникають при гідродинамічних процесах за допомогою спеціального обладнання.
контрольная работа, добавлен 26.10.2010Розділення неоднорідних систем на складові частини у процесі обробки різних продуктів і матеріалів у харчовій промисловості. Види, конструкції, характеристики, принципи дії та області використання відстійників, фільтрів, центрифуг та сепараторів.
лекция, добавлен 24.10.2012Дослідження нанотехнології гідрування олієжирової сировини і кондитерських композицій. Визначення фізико-хімічних і технологічних показників вихідної сировини і продуктів. Розробка нового технічного рішення щодо отримання кондитерських жирів і композицій.
статья, добавлен 13.08.2016Порівняльний аналіз основних методів вимірювання гранулометричного складу порошкових речовин. Обґрунтування співвідношень між індикатрисою розсіяного частинками досліджуваного порошку світла та функцією густини розподілу розмірів частинок порошку.
автореферат, добавлен 14.09.2014Можливість заміни амоній хлориду затверджувачами, які зменшать токсичність карбамідоформальдегідних клейових композицій та фанери, виготовленої на їх основі. Вплив температури, тиску та тривалості пресування на межу міцності фанери під час сколювання.
автореферат, добавлен 13.08.2015Вплив технологічних режимів отримання полістирольних композицій на їх сцинтиляційні характеристики. Встановлені оптимальні умови використання полістирольних композицій. Виготовлення полістирольних композицій з високими сцинтиляційними характеристиками.
автореферат, добавлен 07.01.2014Використання потенціометричної мультисенсорної системи "електронний язик". Вплив різних факторів на хроматографічне розділення суміші речовин. Визначення масової частки вологи в батоні методом прискореного висушування та експрес-методом Чижової.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Специфіка кількісних показників ефективності поверхнево-активних речовин, їх зв’язок з технологічними властивостями і конкретним призначенням. Аналіз та характеристика параметрів мийної дії сумішей речовин, їх функціональності та опоряджувального ефекту.
автореферат, добавлен 28.09.2015Розроблена нова технологія виробництва шкіри. Доведено, що фіксація реагуючих речовин пов'язана з поступовим руйнуванням кілець гексаметилентетраміну, а також з утворенням сполук гексаметилентетраміну з ненасиченими складовими жирувальних композицій.
автореферат, добавлен 12.07.2014Розробка наукових основ створення поліфункціональних склокристалічних покриттів по кераміці з регульованими властивостями на основі встановлення фізико-хімічних закономірностей керованого фазо- та структуроутворення в умовах швидкісної термообробки.
автореферат, добавлен 13.07.2014Зміна складу та властивостей рослинних олій при дезодоруванні в схемах фізичного рафінування. Класифікація дезодораторів, вибір та опис обладнання. Організація управління охороною праці на підприємстві. Розрахунок вартості і потреби в енергоресурсах.
дипломная работа, добавлен 15.06.2019Дослідження теплофізичних та діелектричних властивостей рафінованої соняшникової олії з різною термічною передісторією. Природа релаксаційних та фазових переходів триацилгліцеринів. Зміни структури та хімічного складу після нагрівання в звичайних умовах.
статья, добавлен 27.07.2016Оцінка існуючих і вибір ефективного способу очистки діоксиду вуглецю від органічних домішок. Характеристика відомих каталізаторів для окислення вуглеводнів. Створення експериментальної установки для процесу каталітичного окислення органічних речовин.
автореферат, добавлен 21.11.2013