Технохимический контроль пунша "Барбарисовый"
Организация технохимического контроля производства ликероводочных изделий. Методы анализа качества изделий, определение органолептических и физико-химических показателей напитков. Рецептура пунша "Барбарисовый", характеристика его основных ингредиентов.
Подобные документы
Производственная рецептура и технологический режим производства Бородинского хлеба. Определение количества изделий в печи и часовой производительности туннельной печи. Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу выпечки хлеба.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Общая характеристика и структура предприятия, взаимосвязь его подразделений, технико-экономические показатели и рентабельность. Организация технохимического и микробиологического контроля качества молочных продуктов, а также принципы его автоматизации.
отчет по практике, добавлен 18.03.2015Характеристика ассортимента асбестоцементных изделий, основные свойства используемого сырья. Сущность и структура технологического процесса производства и динамика трудозатрат. Определение уровня технологии, особенности связей в системе производства.
дипломная работа, добавлен 19.06.2012Анализ основных органолептических, физико-химических и микробиологических показателей вафельной продукции. Ключевые компоненты рецептуры жировых начинок. Анализ технологической схемы с точки зрения обеспечения безопасности вафель для потребителя.
дипломная работа, добавлен 22.10.2014Исследование возможности применения кукурузной муки в ходе производства бисквитного полуфабриката. Оценка оптимальных дозировок, анализ качества полученного бисквита. Контроль пищевой ценности и потребительских свойств мучных безглютеновых изделий.
статья, добавлен 17.05.2020Процесс производства тормозных и фрикционных изделий. Режим изготовления композиции. Формование изделий на гидравлических прессах с усилием прессования. Контроль качества, комплектация партий, маркировка, упаковка и сдача готовой продукции на склад.
контрольная работа, добавлен 06.01.2011Определение объектов технического контроля. Задачи и функции отдела технического контроля. Определение основных факторов повышения технического уровня и качества продукции. Роль сертификации в повышении качества и конкурентоспособности продукции.
лекция, добавлен 10.03.2018Сырьевые материалы для приготовления бетонной смеси. Производство базового изделия. Технологические режимы обработки. Расчет склада арматурных изделий. Подбор состава бетона. Определение расхода щебня. Контроль качества продукции и точности процесса.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Применение аналитического контроля на производстве для проверки качества продукции и хода технологического процесса, и для предотвращения брака. Заводские и химико-аналитические лаборатории. Химические, физические и физико-химические методы анализа.
реферат, добавлен 04.06.2012Рассмотрение технологических и физических особенностей основных аддитивных технологий производства ответственных изделий из металлов и сплавов. Оценка мирового рынка изделий селективного лазерного плавления и селективного электронно-лучевого сплавления.
статья, добавлен 31.08.2015Схема направлений переработки молока. Организация производственного контроля производства молочных продуктов. Цель и задачи технохимического и микробиологического контроля. Организация мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.
отчет по практике, добавлен 19.09.2016Основные эффекты, сопровождающие процесс деформирования твердого тела. Определение конечного результата деформирования скоростью процесса. Принципы и приемы организации производства изделий высокого качества методами обработки металлов давлением.
реферат, добавлен 15.03.2015Общая характеристика ткацкого производства. Определение понятия ткани. Рассмотрение трикотажно-швейного производства. Процессы шитья трикотажных изделий. Особенности изготовления нетканых материалов. Пришивание этикеток, сортировка, очистка изделий.
реферат, добавлен 01.05.2015Особенности контроля качества эмалированной проволоки. Содержание и требования межгосударственных стандартов о методах испытания металлических изделий с эмалевой изоляцией. Подготовка и порядок проведения, определение стоимости подготовки испытаний.
реферат, добавлен 07.12.2014Классификация схем производства железобетонных изделий по способу и организации процесса формования. Процесс производства изделий в кассетных установках. Обоснование способа тепловой обработки. Проведение теплотехнического и гидравлического расчета.
курсовая работа, добавлен 27.05.2013Характеристика ассортиментной группы вырабатываемой макаронной продукции по стандарту: форма, качество и сорт муки. Описание аппаратурно-технологических схем производства изделий. Расчет производственной рецептуры и подбор технологических параметров.
курсовая работа, добавлен 07.05.2016Физико-химические свойства асбеста. Технология изготовления асбестоцементных изделий. Номенклатура и характеристика выпускаемой продукции: асбестоцементных волнистых (профилированных) листов. Расчет производственной программы и потребности в сырье.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Расчет производственной рецептуры хлеба и пирожного. Должностные инструкции персонала. Функции производственно-технической лаборатории. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий. Требования по безопасности технологических процессов.
отчет по практике, добавлен 24.02.2017Характеристика основных физико-химических показателей необработанных и обработанных виноматериалов для портвейна Томай. Схема установки ускоренной портвейнизации. Специфические особенности анализа винной продукции по органолептическим показателям.
курсовая работа, добавлен 05.04.2016Задачи отрасли асбестоцементной промышленности. Описание технологического процесса производства изделий и их характеристика. Применение асбестоцементных изделий в строительстве. Характеристика используемого сырья. Структура технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Общая характеристика хлебопекарного производства ОАО "Борхлеб". Комплексный анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий. Описание схемы технологического процесса по изготовлению хлебобулочных изделий и стратегии реализации продукции на ОАО "Борхлеб".
курсовая работа, добавлен 12.09.2012Технологическая схема производства минеральной воды. Инспекционный контроль сертифицированной продукции. Схема технохимического и микробиологического контроля. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности. Расчет потребности предприятия в сырье.
курсовая работа, добавлен 07.12.2009Рассмотрение видов сырья, используемого при производстве макаронных изделий. Изучение ассортимента изделий, требований к их качеству и условий хранения. Основные технологические схемы, агрегаты и экологические показатели макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Анализ физико-химических показателей воды: жесткость, щелочность, окисляемость. Требования к качеству воды для производства соков, приготовления теста, кондитерских изделий. Способы подготовки воды технологического назначения: умягчение, обезжелезивание.
контрольная работа, добавлен 12.02.2012Автоматизация производственного контроля изделий. Определение ограничений на применение иммерсионного метода ультразвуковой дефектоскопии с использованием прямого совмещенного преобразователя (датчика) для неразрушающего контроля изделий сложной формы.
статья, добавлен 23.05.2018