Разработка технологической документации для проекта чебуречной
Особенность расчета количества посетителей. Характеристика формирования плана-меню. Калькуляция количества блюд и сырья. Составление и описание технологической схемы чебурека с фаршем из зеленого лука и яйца. Разработка технико-технологической карты.
Подобные документы
Изучение технологической обвязки компрессорной станции при параллельном, последовательном и смешанном соединении компрессорных машин. Анализ методики расчета режима компрессорных машин с центробежными нагнетателями газа по приведенным характеристикам.
курсовая работа, добавлен 03.12.2018Выбор способа базирования детали. Разработка принципиальной схемы технологической оснастки. Расчет режимов резания и сил при фрезировании. Коэффициент надежности закрепления детали. Расчет тягового усилия и параметров гидроцилиндра. Точность обработки.
контрольная работа, добавлен 24.12.2012Разработка технико-экономического проекта молочного завода. Определение технологической схемы производства, выбор оборудования. Расчет капитальных вложений на строительство и организацию предприятия. Выводы о целесообразности строительства и эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Описание аппаратурно-технологической схемы процесса приготовления клея, способы организации производства. Виды сырья, которые используются для клеевой смеси. Расчет эффективного фонда рабочего времени оборудования. Утилизация и обезвреживание отходов.
курсовая работа, добавлен 02.06.2021Сущность назначения и характеристика сборочного узла. Особенность сборки механизмов и машины в целом. Главный анализ применения инструмента и приспособления. Разработка эскиза собираемой детали. Основные правила техники безопасности слесаря-сборщика.
контрольная работа, добавлен 28.12.2014Характеристики готового продукта, сырья, основных и вспомогательных материалов, источников энергии. Машинно-аппаратурная схема изготовления томатного сока. Расчет материального баланса. Выбор и конструирование оборудования для технологической линии.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014- 82. Технология очистки газов от пыли. Выбор технологической схемы и размещения оборудования по очистке
Описание технологической схемы установки и тепловой схемы котельных с водогрейными котлами. Процесс мокрой очистки газов, конструкция сепаратора-пенопромывателя. Расчёты по определению размеров пенного газопромывателя, выбор конструкционных материалов.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012 Общая характеристика и основные технико–эксплуатационные данные самолета ИЛ-86. Назначение, устройство и принцип действия системы руля высоты. Разработка технологической карты обслуживания этого блока и его роль в конструкции и качествах самолета.
курсовая работа, добавлен 19.11.2015Общая характеристика деятельности и основные технико-экономические показатели работы ОАО "Воскресенскцемент". Барабанная трубная мельница, ее конструкция и принцип работы. Описание технологической линии (комплекса), место машины в технологической цепи.
отчет по практике, добавлен 19.05.2015Выбор модели проектируемого изделия. Характеристика способов формообразования и материалов. Выбор технологических режимов обработки изделия. Обоснование степени готовности, составление схемы последовательности сборки изделия до и после примерки.
курсовая работа, добавлен 24.01.2011Номенклатура выпускаемой продукции, основные характеристики изделий и требования к ним. Разработка технологической схемы процесса производства. Подбор состава бетона для производства безнапорных железобетонных труб. Компоновка технологической линии.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Метод расчета потребного количества основного сырья и других материалов для производства деликатесных изделий. Определение количества свиных полутуш для выработки сменного задания. Вычисление длины технологического стола для обвязки свинокопченостей.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Общая характеристика яровой пшеницы и ярового ячменя. Составление технологической карты возделывания сельскохозяйственных культур. Расчет количества техники, необходимой для возделывания пшеницы и ячменя в количестве 700 и 950 гектаров соответственно.
курсовая работа, добавлен 08.11.2017Характеристика технологической схемы производства минеральной ваты. Проведение исследования основных свойств силикатных расплавов. Особенность определения состава шихты. Расчет количества сухих компонентов для выполнения годовой производительности.
контрольная работа, добавлен 05.10.2017Понятие технологической документации, правила оформления: карта технологического процесса, хронометражно-наблюдательный лист, расчет годовой потребности в режущем инструменте, сводная спецификация материалов на годовую программу, перечень оборудования.
отчет по практике, добавлен 20.07.2012Описание технологической схемы резервуарного парка и взаимодействие с основными объектами ЛПДС "Черкассы". Разработка усовершенствования функциональной схемы автоматизации резервуарного парка и составление программы управления задвижками резервуаров.
дипломная работа, добавлен 31.05.2015Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении сложных горячих соусов для птицы. Товароведная характеристика основного сырья. Анализ ассортимента и технологии приготовления продукта. Разработка нормативно-технологической документации.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Выбор метода обработки поверхности и расчет массы детали. Выбор оборудования и режущего инструмента. Расчет длины рабочего хода. Нормирование технологической операции и определение типа производства. Разработка конструкции станочного приспособления.
реферат, добавлен 09.04.2015Изучение производственной структуры и организации работы кафе на 90 посадочных мест. Описание схемы и организация работы холодного цеха кафе. Оценка количества посетителей, расчет количества блюд и разработка производственной программы холодного цеха.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Выбор технологической схемы по наиболее рациональному расположению цехов деревообрабатывающих производств. Анализ зависимости количества отходов от объема распиливаемого сырья, породы и возраста деревьев. Мотивация предпринимателей на утилизацию отходов.
статья, добавлен 18.07.2018Рассмотрение критериев внешнего вида и эскиза модели. Определение характеристики выбранных материалов. Выбор оборудования и средств малой механизации. Разработка технологической последовательности обработки подреза и соединения его с женским платьем.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Предназначение и конструктивные особенности зажима хирургического. Анализ технологии производства зажима медицинского сосудистого с атравматической нарезкой. Последовательность и этапы процесса производства, разработка технологической схемы с описанием.
статья, добавлен 15.01.2021Обоснование технологий и технологической схемы переработки сырья. Подбор оборудования и расчет параметров технологического процесса. Общая технология производства колбасных изделий. Расчет основных параметров и технико-экономических показателей проекта.
бизнес-план, добавлен 23.12.2011Проблемы встраивания технологий добычи и переработки минерального сырья в аспекте "четвертой технологической революции", охватившей множество отраслей науки и техники. Задачи рационального природопользования в процессах переработке минерального сырья.
статья, добавлен 27.04.2019Технико-экономическое обоснование проведения реконструкции действующего производства. Физико-химические основы метода производства. Характеристика подаваемого сырья и готовой продукции. Описание технологической схемы. Организация и экономика производства.
дипломная работа, добавлен 26.10.2014