Исследование принципов оценки свежести мясных продуктов методом цветового анализа
Приведение результатов исследования принципов цветового анализа применительно к решению задачи оценки свежести мясных продуктов с использованием современных средств технического зрения. Результаты процесса гниения говяжьего мяса в течение десяти суток.
Подобные документы
Изучение процесса разрушения ряда групп материалов в условиях низких температур. Классификация сигналов акустической эмиссии при растяжении ряда материалов при низких температурах. Анализ сигналов временных рядов с использованием вейвлет-анализа.
статья, добавлен 30.04.2018Способы сохранения исходных свойств жидких продуктов. Построение математической модели процесса криоконцентрации при поточно-контактном взаимодействии холодильного агента и продукта. Выбор рабочего вещества для использования в струйном криоконцентраторе.
автореферат, добавлен 15.06.2018- 103. Управление технологическим процессом каталитической очистки газов на основе оценки индекса риска
Математические модели оценки состояний технологических процессов. Алгоритмы анализа технологического процесса на основе индекса риска. Разработка комплекса программ для управления технологической безопасностью процесса каталитической очистки газов.
статья, добавлен 02.07.2018 Рассмотрение статистических методов анализа данных для оценки результатов процесса формирования усадочных дефектов в чугунных отливках. Изучение компьютерных технологий и перспектив развития моделирующих систем для изготовления литейной оснастки.
статья, добавлен 19.02.2019Исследование закономерностей массопереноса n-компонентов в диоксиде углерода. Разработка методики оценки технического состояния экстракционного модуля. Внедрение программно-аппаратного комплекса обработки сырья электромагнитным полем низкой частоты.
дипломная работа, добавлен 25.11.2017- 106. Использование морфологического и кластерного анализа для оценки результатов научной деятельности
Особенности оценки технических решений авторов публикаций. Использование морфологического подхода при проведении исследований технических решений из описаний патентов. Определение патентоспособных технических решений и связи между эволюцией кластеров.
статья, добавлен 13.06.2018 Выбор критериев адекватной оценки погрешностей расчета и измерения усилий резания. Виды проявления и причины возникновения погрешностей средств и результатов. Возможности применения методов математической статистики к обработке результатов измерений.
статья, добавлен 27.11.2018- 108. Разработка новых видов косметических средств на основе использования продуктов переработки винограда
Исследование качественного и количественного состава биологически и физиологически активных веществ бентонитовых осадков и виноматериалов, а также их микробиологических показателей. Оптимизация рецептур косметических продуктов на основе виноматериалов.
автореферат, добавлен 02.05.2018 Применение регенеративных продуктов и поглотителей на основе надпероксидов и гидроксидов щелочных и щелочноземельных металлов. Примеры использования методов исследования зависимостей теплофизических характеристик сорбентов от степени их отработки.
статья, добавлен 23.01.2018Наноматериалы в сельском хозяйстве и в производстве продуктов. Воздействия наночастич на качество пищевых продуктов и человека. Санитарно-эпидемиологический надзор за продукцией, полученной с использованием нанотехнологий и содержащей наноматериалы.
курсовая работа, добавлен 04.12.2022Рассмотрение основных тенденций в производстве продукции в мясной промышленности. Анализ зарубежного опыта по созданию новых видов мясопродуктов. Определение причин, сдерживающих развитие производства продуктов из мяса птицы. Фракционирование молока.
статья, добавлен 30.01.2018Перечень кур, используемых в птицеводстве. Основной ассортимент продуктов переработки мяса. Правила подготовки полуфабрикатов к продаже. Разделка, упаковка, термические состояния и транспортировка птицы. Органолептическая оценка качества продукции.
презентация, добавлен 21.12.2016Исследование устройства, защищающего окружающую среду от нефтепродуктов. Обеспечение удержания паров масла, продуктов сгорания и их конденсации в маслоуловителе. Особенность удаления масла и продуктов сгорания. Осуществление промывки внутренней полости.
статья, добавлен 10.03.2018- 114. Системный анализ процесса получения элементарной серы методом Клауса как социотехнической системы
Описание класса сложных систем таких как социотехническая система на примере процесса получения элементарной серы методом Клауса. Анализ рисков возникновения аварийной ситуации на опасном производственном объекте с использованием системного анализа.
статья, добавлен 29.07.2017 Метод термического анализа использован для оценки качества волокна технической конопли сорта Сурская. Волокно получено при выращивании конопли, в опытах применена двукратная обработка посевов биопрепаратами Флоравит, ГФК, Супер Гумисол, Биоклад.
статья, добавлен 20.06.2021Технология производства кефира, сметаны, творога. Резервуарный способ производства кисломолочных продукции. Требование к сырью, пороки продуктов. Органолептические, физико-химические исследования. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2023- 117. Алгоритм эволюционного моделирования плоского зацепления при износе профилей зубьев от истирания
Задача анализа эволюции плоского зацепления при износе зубьев от истирания. Алгоритм анализа на основе мультипликативных критериев износа. Использование полученных результатов для оценки и прогнозирования надежности и долговечности зубчатых передач.
статья, добавлен 28.09.2016 Исследование посвящено оптимизации технологии производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы и созданию пищевого продукта с улучшенными функционально-технологическими свойствами. Разработка рецептуры и способа производства рубленых полуфабрикатов.
статья, добавлен 26.04.2023Особенности и методика проектирования технической системы на примере расчески массажной. Технологическая (техническая) функция, функциональная структура, принцип действия технического объекта. Основные психофизиологические свойства цветового решения.
курсовая работа, добавлен 07.12.2014Нанотехнология – междисциплинарная область фундаментальной и прикладной науки и техники, имеющая дело с совокупностью теоретического обоснования, практических методов исследования, анализа и синтеза, а также методов производства и применения продуктов.
доклад, добавлен 23.05.2016Производства молока и молочных продуктов на примере Филиала "Молочный Комбинат "Ялуторовский" ОАО Компания Юнимилк. Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты. Ассортимент вырабатываемой продукции. Сырье для производства масла.
отчет по практике, добавлен 23.02.2015Морфология продуктов гидратации модифицированного портландцемента методом просвечивающей электронной микроскопии. Наноструктура продуктов гидратации цемента в процессе помола. Влияние поливинилового спирта на морфологию наночастиц гидросиликатов.
статья, добавлен 28.07.2017Ознакомление с полученной информацией о ключевых методиках диагностирования дизелей, включая метод эмиссионного спектрального анализа масла. Определение и характеристика основных причин неэффективности и низкой достоверности полученных результатов.
статья, добавлен 08.06.2018Режимы удаления влаги из сырья с использованием синергетического эффекта вакуумной и электромагнитной обработки. Технологии низкотемпературной сушки растительных и рыбных продуктов, сохраняющей содержание витаминов и незаменимых аминокислот в сырье.
автореферат, добавлен 02.05.2018- 125. Волчок К6 ФВЗП 200
Изучение общего устройства волчков как машин, предназначенных для непрерывного измельчения бескостного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей колбас и мясных изделий. Расчет общей производительности и обоснование выбора привода волчка К6-ФВЗП.
презентация, добавлен 10.04.2019