Планирование работы предприятия общественного питания
Особенности планирования, как элемента управления деятельностью предприятия. Применение бюджетного метода для повышения эффективности работы предприятия общественного питания за счет децентрализации управления, контроля состояния запасов, сбыта, закупок.
Подобные документы
Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Планирование - одно из важнейших условий оптимального управления производством. Основополагающий принцип рыночной экономики. План производства и реализации продукции. Особенности контроля и координации работы персонала службы сбыта на предприятии.
контрольная работа, добавлен 04.01.2014Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018Анализ основных показателей движения и использования персонала. Рекомендации по улучшению использования персонала для повышения эффективности работы конкретного предприятия. Сущность, значение, структуру и показатели использования персонала предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.01.2022Организационно-правовая форма предприятия, основные виды деятельности. Место предприятия в отрасли, партнеры и конкуренты, поставщики и потребители. Место менеджмента на предприятии, определение иерархии управления. Процесс и этапы планирования.
контрольная работа, добавлен 14.05.2020Характеристика понятия и принципов построения организационной структуры управления, ее элементов, связей, уровней, полномочий, а также принципов формирования структур. Характеристика управления предприятия общественного питания на примере ресторана Sixty.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Факторы, влияющие на управление имиджем предприятия общественного питания. Анализ товарной, ценовой, рекламной и сбытовой политики ООО "Кафе "Лукоморье". Экономическое обоснование и расчет затрат на реализацию мероприятий по повышению имиджа предприятия.
дипломная работа, добавлен 21.10.2017Рассмотрение особенностей управления предприятиями общественного питания как таковыми, что предназначены для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления. Основные права потребителей.
презентация, добавлен 26.04.2020Анализ финансового состояния ООО "Рик" и прогнозирование вероятности банкротства. Изучение организации финансового управления деятельностью, собственным капиталом и обеспечением предприятия. Рассмотрение налогообложения, планирования и политики ООО "Рик".
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Показатели хозяйственной деятельности предприятий и особенности их планирования. Анализ основных показателей плана хозяйственной деятельности на примере предприятия питания. Процедура разработки комплексного плана и внутрихозяйственное планирование.
дипломная работа, добавлен 30.04.2015Определение эффективности методов планирования на предприятии, разработка предложений по его совершенствованию. Содержание, цели, организационные формы и задачи внутрифирменного планирования как элемента системы управления, кадровая и бюджетная политика.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016Рассмотрение структуры производственных цехов кафе "Milo". Общие основания и условия материальной ответственности работников. Основы проведения инвентаризации. Характеристика аспектов организации работы технолога предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 23.01.2015Содержание и управление инновационной деятельностью на предприятии. Классификация новшеств и инноваций, виды конкурентных преимуществ. Организационно-экономическая характеристика предприятия, роль планирования и пути повышения эффективности управления.
курсовая работа, добавлен 12.02.2012Сущность и содержание процесса планирования как одной из функций управления, его главные принципы и закономерности, этапы и значение в деятельности предприятия. Классификация и типы планирования, существующие подходы и методы, оценка эффективности.
контрольная работа, добавлен 25.12.2013Разработка производственной стратегии. Порядок формирования производственной программы предприятия, цеха. Основные элементы производственной стратегии. Планирование производства и контроль. Базовая стратегия производства. Проектирование услуг питания.
реферат, добавлен 05.02.2012История предпринимательства в сфере обслуживания. Специфика деятельности предприятий общественного питания, их товарооборот. Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них. Особенности производственного процесса на предприятии.
реферат, добавлен 15.09.2009Исследование вопросов совершенствования организационной структуры предприятия для повышения эффективности выполняемой работы. Организационная структура предприятия: недостатки, предложения по совершенствованию, а также проект нового варианта управления.
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Понятие кадровой политики и кадров предприятия. Методика планирования потребности в персонале. Расчет общей себестоимости, стоимости работ, экономической эффективности, годовой экономии и срока окупаемости. Основные направления работы с кадрами.
курсовая работа, добавлен 15.01.2013Характеристика предприятия общественного питания. Проектируемая столовая закрытого типа на первом этаже школьного здания, обслуживающая учащихся школы и преподавателей. Составление производственной программы предприятия. Организация работы цеха.
курсовая работа, добавлен 20.10.2011Система управления кадрами организации, роль и значение труда менеджеров в процессе деятельности предприятия, система управления персоналом фирмы. Совершенствование работы отдела сбыта путем привлечения торговых агентов, отдел маркетинговой деятельности.
дипломная работа, добавлен 10.11.2010Проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Расстановка кадров в системе управления рестораном, важнейшие функции менеджера. Организация и контроль выполнения управленческих решений. Значение рекламы в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010Теоретические аспекты планирования сбыта и реализации продукции, характеристика предприятия, планирование сбыта и реализации продукции на предприятия на примере мясокомбината, основные пути совершенствования планирования сбыта и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 25.03.2009Особенности функционирования хозяйствующих субъектов в период коронавирусной инфекции. Стратегическое планирование и управление организацией общественного питания "Коза Тапас" во время пандемии. Анализ финансовых результатов предприятия за 2020 год.
статья, добавлен 18.01.2022Общие положения проектирования предприятий общественного питания, подходы к данному процессу и его нормирование. Их функциональная структура и взаимосвязь основных элементов. Технологический расчет и подбор оборудования, площадей групп помещений.
курс лекций, добавлен 02.12.2015Понятие мотивации и мотива. Виды, методы и способы мотивации, основные звенья ее механизма. Факторы мотивации и демотивации. Разработка и обоснование предложений по совершенствованию системы мотивации на предприятии общественного питания "Дуэт".
курсовая работа, добавлен 12.02.2012