Пищевые токсикоинфекции и гельминтозы
Микробиологические показатели безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Основные рекомендации по предупреждению загрязнений пищи микроорганизмами и их метаболитами. Гельминтозы - глистные заболевания, вызываются паразитическими червями.
Подобные документы
Патогенез, клиника и диагностика хронического гастродуоденита и язвенной болезни желудка у детей. Инфекционные заболевания органов пищеварения у детей, гельминтозы, поражения простейшими. Интоксикации. Врожденные аномалии. Психоэмоциональные стрессы.
реферат, добавлен 21.12.2014Понятие гигиены питания и ее сущность. Классификация алиментарных заболеваний: инфекционные заболевания, пищевые, микробные отравления. Профилактика пищевых инфекций и их лечение. Санитарно-гигиенические требования и нормы при приготовлении пищи.
презентация, добавлен 26.12.2016Требования к пище, которую потребляет человек, правильный режим питания. Правила приема пищи и влияние алкоголя на пищеварительную систему человека. Желудочно-кишечные заболевания и их возбудители. Болезнетворные микроорганизмы и глистные заболевания.
презентация, добавлен 17.03.2015Питательные среды для микробиологического контроля качества пищевых продуктов. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков. Применение питательных сред нового формата для "безлабораторного" контроля качества дезинфекции.
статья, добавлен 21.05.2021Рассмотрение паразитических червей и заболеваний, вызываемых ими у человека и животных, — гельминтозов. Распространенные гельминтозы, передающиеся контактным путем. Особенности паразитических нематод, вызывающих заболевания, называемые нематодозами.
реферат, добавлен 20.12.2021Общее понятие о пищевых заболеваниях, их классификация. Описание этиологии, патогенеза, клинической симптоматики и способов лечения заболеваний пищевым сальмонеллезом, Cl. Perfringens, B. Cereus, бактериальным токсикозом стафилококком, стрептококком.
реферат, добавлен 18.08.2014Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) – обширная группа острых кишечных инфекций. Устойчивость сальмонелл во внешней среде. Выживание микробов при температурах от +7 до +45 градусов и кислотности от 4,1-9,0 рН. Открытие возбудителя в органах умершего человека.
презентация, добавлен 02.11.2015Пищевое отравление как заболевание инфекционной или токсической природы, вызванное употреблением пищи или воды. Виды: бактериальное (пищевые токсикоинфекции, интоксикации), небактериальное (химические вещества, грибы). Отравление стафилококковым токсином.
реферат, добавлен 24.01.2015Понятие медицинской гельминтологии. Понятие и классификация, факторы распространения гельминтов. Патогенез острой фазы гельминтозов (личиночная). Результаты паразитирования гельминтов у человека. Клинические проявления, методы лечения заболевания.
презентация, добавлен 16.12.2016Изучение сущности пищевых отравлений, основной причиной возникновения которых является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием в результате развития в них вредных микроорганизмов. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
реферат, добавлен 03.02.2012- 36. Здоровое питание
Выбор из списка продуктов с наибольшим содержанием жиров. Игра "Третий лишний": белки, пищевые добавки, углеводы. Современные пищевые добавки. Категории качества продовольственных товаров. Буквенный код пищевых добавок и их воздействие на организм.
презентация, добавлен 10.05.2012 Патология, клиническая картина и признаки гельминтоза. Многостадийность развития заболевания, характеристика стадий по клиническим патологическим процессам. Диагностика, обследование, лечение и профилактика гельминтоза, соблюдение строгих норм гигиены.
реферат, добавлен 09.02.2020Пищевые бактериальные токсикозы – это острые заболевания, возникающие при поступлении в организм продуктов, содержащих пороговые дозы токсинов, накопившихся в пищевых продуктах в результате роста и развития возбудителя. Пути и факторы контаминации.
презентация, добавлен 05.01.2020Обоснование свойств бальзамов как вида пищевых продуктов, содержащих пищевые и биологически активные вещества, оказывающие регулирующее влияние на функции организма человека. Характеристика состава сырья с учетом его воздействия на отдельные органы.
монография, добавлен 03.10.2012Болезнетворные и патогенные микроорганизмы. Пищевые инфекционные заболевания. Меры предупреждения острых кишечных инфекций на предприятиях общественного питания. Пищевые отравления микробного происхождения. Возбудители гельминтозов, паразитические черви.
реферат, добавлен 13.12.2016Классификация пищевых отравлений по этиопатогенетическому принципу. Пищевые отравления микробного происхождения. Отличительные признаки пищевых отравлений от инфекционных заболеваний. Эпидемиология, клиника и лабораторная диагностика ботулизма.
реферат, добавлен 19.02.2022Оценка влияния экологических, социальных и температурных факторов на распространение зооантропонозных заболеваний в Кировской обл. Основные причины устойчивой регистрации и распространения дирофиляриоза, трихинеллеза и гельминтоза, профилактика и лечение.
статья, добавлен 12.06.2021Важность полноценного и рационального питания. Ценность пищевых растений. Растительные продукты – ценный источник минеральных веществ и микроэлементов. Классификация пищевых растений. Растительные диеты. Пищевые растения: тыква, морковь, рябина, калина.
контрольная работа, добавлен 08.10.2010Определение понятия гельминтозов — паразитарных болезней человека, животных и растений, вызываемых гельминтами — паразитическими червями. Ознакомление с путями распространения остриц, аскарид, трихоцефалеза (власоглава). Рассмотрение основ профилактики.
реферат, добавлен 01.04.2017Характеристика возбудителей пищевых токсикоинфекций, их распространение в природе, выраженная устойчивость и способность размножаться в объектах внешней среды. Источник инфекции, механизм передачи возбудителя. Клиническая картина и симптомы заболевания.
лекция, добавлен 11.10.2016Эпидемиология, клиника, диагностика наиболее распространенных паразитарных заболеваний у детей. Этиология и патогенез. Классификация гельминтозов. Клинические симптомы, синдромы паразитарных заболеваний. Основные подходы для лечения паразитозов.
реферат, добавлен 28.02.2022Тропические гельминтозы, характеризующиеся в острой стадии токсико-аллергическими реакциями. Поражение кишечника или мочеполовой системы. Основные виды возбудителя. Острые кишечные проявления. Кишечный интеркалатный шистосомоз. Диагностика и лечение.
презентация, добавлен 31.10.2016Общее понятие о пищевых отравлениях и их классификация. Пищевые отравления, вызванные примесями химических веществ. Отравление примесями, мигрирующими из оборудования, инвентаря, тары и упаковочных материалов. Особенности лечения пищевых отравлений.
реферат, добавлен 09.12.2020Поддержание жизни и здоровья человека с помощью пищи. Рациональное и разнообразное питание. Лечение гиперцеллюлярной формы ожирения, булимии и нервной анорексии. Характеристика пищевых отравлений. Профилактика фузариотоксикозов. Голод и общее недоедание.
презентация, добавлен 16.11.2015Понятие и причины пищевого отравления - заболевания, возникающего при употреблении в пищу инфицированных продуктов, как правило, животного происхождения. Этиология, патогенез, симптомы и течение заболевания. Первая помощь при пищевом отравлении.
реферат, добавлен 03.05.2016