Товароведческая характеристика сокосодержащих напитков
Исследование сокосодержимых напитков по органолептическим и физико-химическим показателям. Оценка потребительских параметров и конкурентоспособности сокосодержимых напитков. Определение реальной стоимости сокосодержащих напитков на фруктовой основе.
Подобные документы
Анализ состояния и перспектив развития рынка пробиотических кисломолочных напитков. Описание сырья для их производства. Характеристика органолептических и физико-химических показателей. Приведение маркировочных данных упаковки кисломолочных напитков.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014История развития, показатели, ассортимент продукции и конкуренты компании Red Bull GmbH. Структура рынка энергетических напитков относительно различных признаков. Градация потребителей энергетических напитков относительно принятия модных тенденций.
контрольная работа, добавлен 08.02.2016Значение безалкогольных напитков в питании человека. Потребление и обеспеченность населения безалкогольными напитками на рынке Западной Европы. Доли сегментов в структуре российского рынка безалкогольных напитков. Состояние мирового рынка золота.
контрольная работа, добавлен 17.04.2014Возникновение науки товароведения. Товароведная классификация товаров. Порядковый, последовательный, параллельный методы кодирования товара. Классификация ассортимента, анализ потребительских свойств и основы производства чая и чайных напитков.
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Изучение рекламной деятельности по продвижению безалкогольных напитков на рынок. Описание атрибутов товара: логотипа, слогана, упаковки. Сравнительная характеристика цен. Маркетинговые исследования и анализ рыночной ситуации на основе научных методов.
курсовая работа, добавлен 22.06.2016Классификация и ассортимент соков, основные показатели их качества. Органолептическая оценка соков прямого отжима, нектаров, напитков. Физико-химическая оценка качества фруктовых и овощных напитков. Изменение качества соков при хранении, их фальсификация.
реферат, добавлен 24.09.2015Ассортимент и классификация безалкогольных газированных напитков. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Конкурентоспособность продовольственных товаров. Физико-химические показатели реализуемого ассортимента. Маркетинговые исследования рынка.
дипломная работа, добавлен 18.02.2016Материально-техническое и информационное обеспечение деятельности бара. Характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков. Приготовление тонизирующих прохладительных и безалкогольных напитков, экзотических и эксклюзивных коктейлей.
курс лекций, добавлен 25.01.2016Рассмотрение сущности стандартизации, ее роли в повышении качества продукции. Установление роли упаковки в маркетинге. Факторы, формирующие качество упаковки. Обзор требований к маркировке товара, пиктограмме. Определение значения цветов в маркетинге.
курсовая работа, добавлен 11.10.2016Классификация и ассортимент безалкогольных напитков. Анализ пищевой ценности продукции. Характеристика сырья для производства фруктовых шипучек. Идентификация по маркировке газированной воды. Органолептическая и бальная оценка показателя качества товара.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Качество товара как полезные свойства продукта, определяется по совокупности его потребительских свойств, отвечающее или не отвечающее определенным параметрам свойств и потребностям потребителей. Маркировки в сохранении качества безалкогольных напитков.
курсовая работа, добавлен 20.06.2014Характеристика производителей газированных напитков Кировской области. Исследование предпочтений потребителей в программах Minitab, SPSS. Выявление вкусовых предпочтений, их выбор по ценовому диапазону. Факторный анализ данных маркетингового исследования.
статья, добавлен 18.12.2017Классификация и экспертиза качества слабоалкогольных напитков. Физико-химические показатели и вкусовые компоненты разных сортов пива. Современное состояние рынка парфюмерно-косметических товаров. Анализ торгового ассортимента супермаркета "Летуаль".
курсовая работа, добавлен 14.11.2015Характеристика химического состава и пищевой ценности, а также технологии производства кофе. Классификация и характеристика ассортимента. Анализ требований к качеству кофе и кофейных напитков. Оценка качества кофе по органолептическим показателям.
курсовая работа, добавлен 28.05.2017Анализ основных факторов, формирующих потребительские свойства на слабоалкогольную продукцию. Специфические особенности маркировки, упаковки, транспортировки и хранения данного типа товара. Порядок проведения экспертизы слабоалкогольных напитков.
реферат, добавлен 07.04.2014Содержание биологически активных веществ в плодах клубники. Условия оптимального извлечения экстрактивных веществ из ягод. Анализ возможностей использования экстрактов в качестве ингредиентов в производстве напитков. Физико-химические показатели ликеров.
статья, добавлен 14.02.2018Проведение исследования теоретических основ формирования ассортимента предприятия розничной торговли. Характеристика химического состава и пищевой ценности слабоалкогольных напитков. Анализ упаковки, маркировки, транспортирования и хранения продукции.
статья, добавлен 24.02.2019Экспертиза качества слабоалкогольных напитков. Классификация и ассортимент пива. Товароведная характеристика слабоалкогольных напитков. Отбор проб, органолептическая оценка сырья. Определение кислотности пива прямым титрованием пробы с фенолфталеином.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015История создания современных энергетических напитков. Химический состав "энергетиков": простые сахара, стимуляторы, кофеин, технология производства, дискуссии о вреде и пользе. Конкуренция торговых марок на рынке энергетических напитков в России.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Анализ частоты употребления слабоалкогольных энерготоников среди студентов разных курсов. Действие слабоалкогольной продукции на центральную нервную систему. Оценка наиболее распространенных побочных эффектов слабоалкогольных энергетических напитков.
статья, добавлен 20.04.2019Классификация алкогольных напитков. Структура потребления алкоголя в Новосибирске, современное состояние рынка алкоголя: тенденции и проблемы. Экспорт и импорт алкогольных напитков. Баланс экспорта и импорта. Портрет целевых потребителей алкоголя.
контрольная работа, добавлен 14.12.2017- 47. Меню и карта вин
Назначение и принципы составления меню. Последовательность расположения в меню закусок, блюд и напитков. Фирменные закуски, блюда и напитки. Кондитерские и хлебобулочные изделия. Перечень алкогольных напитков, рекомендация к определенным блюдам.
лекция, добавлен 17.08.2013 Свойства и показатели ассортимента, факторы, влияющие на его формирование. Краткая характеристика поставщиков слабоалкогольных напитков, анализ договорных отношений с ними. Методика и принципы разработки, определение рентабельности нового ассортимента.
курсовая работа, добавлен 02.11.2012Общие сведения и классификация газированных напитков. Факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Сырье, технология производства, упаковка, маркировка и хранение. Потребительские свойства и дефекты, экспертиза качества и фальсификация напитков.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Рюмочные изделия – посуда на ножке разной формы и высоты. Классификация стеклянной утвари для напитков в соответствии с товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности. Основные методы, применяемые для проведения экспертизы образцов товаров.
курсовая работа, добавлен 01.05.2015