Производство йогурта
Характеристика и классификация продукции. Инновационные технологии в производстве йогуртов. Выбор сырьевой базы и энергоносителей, обоснование состава композиции. Контроль производства, дефекты изделия и способы их устранения. Материальный расчет.
Подобные документы
Выбор ассортимента выпускаемой продукции, обоснование технологических схем их производства. Расчёт сырья и готовой продукции, материалов и оборудования, энергозатрат, численности работающих и площадей помещений. Организация производственных потоков.
курсовая работа, добавлен 04.01.2015Технологические дефекты как дефекты поузловой обработки, швов, ниточных соединений, строчек или стежков. Знакомство с основными особенностями диагностики технологических дефектов при производстве швейной продукции. Анализ теории распознавания образов.
статья, добавлен 21.11.2020Классификация и характеристика твердых катализаторов. История открытия каталитического процесса. Сырьевые источники и их подготовка для производства катализатора. Методы его получения в химической промышленности. Направления совершенствования технологии.
реферат, добавлен 12.06.2017Проведение исследования номенклатуры и конструкции выпускаемого изделия. Расчет конвейерной линии и подбор технологического оборудования. Заводская лаборатория и контроль качества готовой продукции. Проектирование склада цемента, песка и полистирола.
курсовая работа, добавлен 27.12.2017Заправочный расчет ткани. Выбор и обоснование сырья, его качественная характеристика. Разработка плана, выбор и обоснование системы прядения. Составление технических характеристик оборудования, выбор его количества. Расчет выхода пряжи и полуфабрикатов.
реферат, добавлен 20.08.2014Технология производства концентрированных фруктовых консервов. Совершенствование линии изготовления грушевого конфитюра. Выбор и расчет оборудования. Стандарты и технохимический контроль. Расчет площадей площадки и склада. Проверка безопасности продукции.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Йогурт как кисломолочный напиток с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведённый с использованием смеси заквасочных микроорганизмов. Анализ особенностей технологического процесса производства йогурта резервуарным способом.
курсовая работа, добавлен 16.05.2017Выбор и обоснование технологии производства. Подбор основного технологического оборудования. Расчет складов сырья, готовой продукции и промежуточного складирования. Анализ основного подсчета по охране труда и экологической безопасности производства.
контрольная работа, добавлен 07.12.2019Состояние и перспективы развития рынка молока России и города Магнитогорска. Особенности химического состава и пищевой ценности молока пастеризованного, его классификация и ассортимент. Возможные дефекты продукции и производственный контроль качества.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Структурная и операторные схемы производства азотной кислоты. Материальный баланс производства разбавленной азотной кислоты. Материальный баланс контактного агрегата, конденсатора и абсорбционной установки. Материальный баланс сборника азотной кислоты.
курсовая работа, добавлен 11.03.2012Определение свойств асбестоцемента, его химического и минералогического состава. Способы добычи и производства сырьевых материалов. Технология производства асбестоцементных труб. Виды асбестоцементных труб и основные технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 24.09.2012Характеристика продукта и ассортимент выпускаемой продукции. Сырье, используемое при производстве. Принципиально-технологическая схема производства пива. Продуктовый расчет. Подбор оборудования. Описание машинно-аппаратурной схемы производства пива.
дипломная работа, добавлен 30.06.2014Реализация маркетинговой концепции производства. Исходные данные для проектирования основного чертежа конструкции изделия. Обоснование прибавок на свободное облегание. Разработка модельных особенностей. Анализ конструкции изделия на технологичность.
курсовая работа, добавлен 13.12.2012Классификация стали, определение ее свариваемости. Основные требования к источникам питания дуги (ИПД). Подбор сварочного оборудования и ИПД. Подготовка металла под сварку, ее технологии. Дефекты и способы их устранения. Нанесение защитных покрытий.
курсовая работа, добавлен 06.04.2017История развития на Руси гончарного ремесла. Керамические изделия и материалы, их классификация по назначению и свойствам. Выбор метода формования керамики. Производство фарфора, фаянса, майолики. Изделия простой формы. Способ приготовления шликера.
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Производство фанеры, ее характеристики, классификация и сферы применения в строительстве. Расчет клеевых и шпоночных материалов, технологический процесс и выбор оборудования для изготовления фанеры. Расчет фонда заработной платы и себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Контроль над демографическими процессами, разумное сдерживание человеческих потребностей. Решение проблем конкуренции с пищевыми продуктами и недостаточной сырьевой базы. Создание искусственных высокоэффективных экосистем, утилизирующих солнечную энергию.
статья, добавлен 16.03.2019Технологический процесс производства покрышек, характеристика основного оборудования. Контроль производства, качества резиновых смесей, готовой продукции. Механический и тепловой расчет вальцов для производства, мощности привода и распорных усилителей.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Анализ сырьевой базы предприятия. Основы производственной санитарии. Первичная переработка свиней и крупного рогатого скота. Характеристика основного производства мясоперерабатывающего цехов. Разделка туш и переработка мяса. Контроль качества продукции.
отчет по практике, добавлен 19.11.2016Определение назначения проектируемого изделия. Анализ моделей аналогов. Описание внешнего вида изделия. Выбор и обоснование материалов. Нормирование расхода материала на изделие. Рассмотрение технологии составления чертежей и разработка конструкции.
курсовая работа, добавлен 20.01.2016Разработка функциональных продуктов питания. Использование при производстве йогуртов овощного сырья, а именно цукатов из моркови, в качестве дополнительного источника каротина, который является антиоксидантом и обладает иммуностимулирующим действием.
статья, добавлен 22.03.2019История появления и изготовления бумаги, изделия из нее. Схема производства, ее совершенствование и анализ производства на современном этапе. Роль макулатуры в производстве бумаги. Бумага как носитель информации. Ее виды, свойства, форматы, классификация.
курсовая работа, добавлен 26.02.2009Номенклатура продукции и характеристика сырьевых материалов. Режим работы, технологическая схема и материальный баланс производства. Проектная мощность и производственная программа. Технологическая характеристика оборудования и расчет его количества.
курсовая работа, добавлен 02.11.2010Особенности производства вареной колбасы и трудности автоматизации процесса. Выбор технологической схемы и ее обоснование. Технохимический и производственно-ветеринарный контроль, учет и отчетность. Условия безопасности и экологичности производства.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Проект бетоносмесительного цеха для производства опорных плит. Производственная программа предприятия. Общая характеристика изделия. Требования к конструкционным материалам. Подбор состава бетона. Расчет складов сырья, выбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.01.2014