Природные токсиканты и загрязнители пищевых продуктов. Меры токсичности. Антиалиментарные факторы питания

Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Анализ антиалиментарных факторов питания. Компоненты природной пищи, неблагоприятно влияющие на организм. Антипищевые вещества и возможные пути устранения их влияния на организм.

Подобные документы

  • Развитие общественного движения вегетарианства. Биологические предпосылки вегетарианского стиля питания. Значение растительного рациона с медицинской точки зрения. Основные виды продуктов питания, допускаемых в различных направлениях вегетарианства.

    реферат, добавлен 03.05.2019

  • Акклиматизация как процесс постепенного приспособления и перестройки организма человека к новым климатогеографическим условиям, при смене часовых поясов, климата и продуктов питания. Выработка организмом приспособительных реакций в экстремальных условиях.

    презентация, добавлен 19.01.2014

  • Изложение мероприятий по защите людей, обеззараживанию продовольствия: меры безопасности при проведении обеззараживания; выполнение санитарной экспертизы пищевых продуктов, воды; защита сельскохозяйственных животных и растений от заражения до его угрозы.

    реферат, добавлен 04.06.2014

  • Влияние правильного питания и режима сна на организм человека. Вредные привычки и физическая активность человека. Анализ пагубного влияния курения и употребления алкогольных напитков. Выявление влияние двигательной активности на здоровье человека.

    реферат, добавлен 19.03.2018

  • Особенности защиты продуктов питания и воды в домашних и в сельских условиях. Рассмотрение способов защиты водоисточников, создания запасов воды и порядка ее хранения. Особенности естественного и искусственного обеззараживания воды и продовольствия.

    реферат, добавлен 09.11.2021

  • Основы правильного питания. Фаст-фуд как неотъемлемая часть современного мира. Проблема влияния на здоровье ребенка современного образа питания. Перечень наиболее популярных продуктов фаст-фуда, оценка их вредности для организма. Пищевой рацион детей.

    доклад, добавлен 22.10.2017

  • Cанитарное состояние пищевых служб на судне. Здоровье лиц, занятых приготовлением пищи. Правила хранения продуктов, температурный режим. Оснащение, освещение, санитарное состояние камбуза. Оказание первой помощи при длительном действии низких температур.

    реферат, добавлен 04.06.2009

  • Основные пути попадания нитратов в организм человека, допустимые возможные нормы. Содержание нитратов в различных частях растений, способы снижения вреда от них. Причины накопления нитратов в овощах. Основные признаки нитратных отравлений у человека.

    реферат, добавлен 01.11.2010

  • Характеристика соматических и генетических эффектов воздействия радиации на человека. Анализ радиационных действий облучения населения. Особенность поступления продуктов ядерного деления в организм. Основные пути влияния радиоактивных отходов на людей.

    реферат, добавлен 02.05.2015

  • Требования к освещению предприятий пищевой промышленности и общественного питания. Характеристика источников света. Гигиеническое значение осветительной арматуры. Санитарные правила хранения продуктов при различных температурно-влажностных режимах.

    контрольная работа, добавлен 07.12.2013

  • Витамины как важнейший класс незаменимых пищевых веществ. Основные причины гипо- и авитаминозов. Недостаточность витаминов. Путь попадания радиоактивных веществ в организм человека, их действие на клетку и организм человека в целом, меры профилактики.

    контрольная работа, добавлен 17.01.2013

  • Ознакомление с главными проблемами загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов чужеродными веществами химического и биологического происхождения. Рассмотрение и характеристика принципов классификации пестицидов с гигиенической позиции.

    доклад, добавлен 23.10.2017

  • Исследование продуктов питания, их ценности и безопасности для человека. Изучение антропогенного загрязнения окружающей среды и применения технологий в сельскохозяйственной и пищевой индустрии. Проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы качества.

    статья, добавлен 13.01.2014

  • Основные факторы, влияющие на физическое развитие и заболеваемость населения. Сбалансированность и правильный режим питания. Гигиенические требования, предъявляемые к пище. Характеристика витаминов, сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

    доклад, добавлен 17.11.2015

  • Вредное влияние высоких нервно-психических нагрузок, малой физической активности, избыточного высококалорийного питания на организм человека: нарушение обмена веществ, развитие атеросклероза. Нормы, режим и понятие рационального питания человека.

    контрольная работа, добавлен 22.11.2012

  • Исследование фактического питания взрослого населения Украины методом двадцатичетырехчасового воспроизведения питания. Оценка продуктового набора для взрослого населения Украины, количественный анализ содержания в пищевых рационах фолиевой кислоты.

    статья, добавлен 30.07.2016

  • Классификация вредных веществ и пути их поступления в организм человека. Выявление связи причинно-следственных показателей и факторов влияния на состояние здоровья работника. Описание воздействия пыли и вредных химических веществ на организм человека.

    реферат, добавлен 02.02.2014

  • Основные компоненты пыли при сварке и резке сталей. Порядок поступления вредных, опасных и ядовитых веществ через дыхательные пути. Санитарно-гигиенические условия для эксплуатации сварочного оборудования. Влияние микроклимата на организм человека.

    контрольная работа, добавлен 08.10.2014

  • Воздействие широкого спектра средовых, социальных и экологических факторов на человека в условиях современного города. Изменение характера пищевых нагрузок на организм студента в связи с усложнением общественной жизни, увеличением умственной работы.

    реферат, добавлен 22.04.2019

  • Как трансгенные продукты отличить от натуральных. Пути их появления в корзине потребителя. Чем нам грозят генетически модифицированные продукты питания и сельскохозяйственные культуры. Токсины и пищевые аллергии, провоцируемые трансгенными продуктами.

    статья, добавлен 10.12.2010

  • Безопасность жизнедеятельности как область научных знаний. Определения чрезвычайных ситуаций, их классификация. Поражающие факторы, их воздействие на организм. Основные поражающие факторы при радиационной аварии, пути их поступления в организм.

    реферат, добавлен 30.04.2013

  • Определение и классификация производственных вредностей: микроклимат, производственная пыль, химические вещества, вибрация, шум (ультра- и инфразвук), кондиционирование, отопление. Исследование их влияния на организм работников и основные пути защиты.

    контрольная работа, добавлен 03.10.2011

  • Фундаментальные принципы здоровья. Факторы, влияющие на наше самочувствие. Правила здорового питания. Роль воды в организме, потребление ее в течение суток. Понятие здорового образа жизни. Вред, наносимый потреблением грязной воды. Кругооборот в природе.

    презентация, добавлен 22.10.2014

  • Жилье как жизненно важная среда обитания человека. Основные источники загрязнения жилых помещений. Изучение факторов риска жилища. Влияние факторов риска на организм. Меры по улучшению микроклимата в помещении. Системы вентиляции и кондиционирования.

    реферат, добавлен 11.10.2015

  • Суть экспресс-метода оценки токсичности продуктов горения материалов. Примеры проведения испытаний и оценки класса опасности шахтных материалов по показателю токсичности продуктов горения. Проведение сравнения экспресс-метода с аналогичными методами.

    статья, добавлен 14.04.2019

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.