Торговая деятельность предприятий общественного питания
Оборот и производственная программа предприятий питания, их формирование. Сущность акта обмена денег на товар и услуги. Продажа продовольственных товаров по безналичному расчету организациям социального назначения. Виды розничного товарооборота.
Подобные документы
Понятие торговли как вида предпринимательской деятельности, направленного на удовлетворение покупательского спроса путем реализации товаров потребительского назначения и предоставления услуг питания. Регулирование деятельности торгового предприятия.
реферат, добавлен 18.12.2015Изучение сущности, значения и состава розничного товарооборота. Тенденции развития розничного товарооборота. Оценка розничного товарооборота в торговой организации. Оценка розничного товарооборота по товарным группам и в целом по торговой организации.
реферат, добавлен 04.01.2020Понятие и методы идентификации продовольственных товаров, ее функции, критерии. Органолептические и физико-химические показатели качества. Фальсификация продукции, понятие и виды. Анализ методов обнаружения наиболее фальсифицируемых продуктов питания.
реферат, добавлен 25.04.2016История развития ресторанного бизнеса: древний период, средневековье, новое время. Возникновения и формирования предприятий общественного питания в России, их классификация. Условия питания, методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014Понятие, состав и значение розничного товарооборота. Показатели розничного товарооборота, их место и роль в деятельности торгового предприятия. Анализ общего объема розничного товарооборота. Планирование структуры товарооборота торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Понятие розничного товарооборота и факторы, влияющие на него. Краткая организационно-экономическая характеристика торговой организации ООО "ТехПоставка". Анализ объемов продаж в 2011-2012 годах. Прогнозирование оптимальной структуры товарооборота фирмы.
дипломная работа, добавлен 24.01.2013Основные свойства продовольственных товаров, оценка их качества, энергетическая и пищевая ценность. Условия и сроки хранения скоропортящихся продуктов. Сущность и задачи хранения продовольственных товаров, понятие товарных потерь и естественной убыли.
презентация, добавлен 31.05.2014Ознакомление с исследуемым торговым предприятием. Охрана труда и техника безопасности. Торгово-технологическое оборудование. Приемка и хранение товаров в магазине, их подготовка к продаже. Размещение и выкладка в торговом зале. Продажа товаров в магазине.
отчет по практике, добавлен 10.10.2014Обзор стратегического развития сетевых предприятий питания. Различные виды и методы стратегического планирования. Выбор стратегии развития для каждого предприятия. Матрица Бостонской консультативной группы. Уровень интенсивности соперничества.
статья, добавлен 28.01.2017Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Производственный процесс на предприятии. Организационная структура службы маркетинга.
дипломная работа, добавлен 12.07.2012Основные правила продажи товаров, установленные законодательством на территории Российской Федерации. Особенности продажи товаров по образцам. Порядок продажи товаров длительного пользования в кредит. Правила работы розничных торговых предприятий.
курсовая работа, добавлен 09.10.2012Общая характеристика, определение типа и оценка конкурентных преимуществ ресторана "Замок Йети" как предприятия общественного питания. Изучение торговых и производственных помещений ресторана. Разработка производственной и торговой программы предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.06.2012Виды и особенности деятельности организации общественного питания. Разработка ценовых и ассортиментных стратегий в организациях общественного питания. Анализ эффективности использования оборотных средств и трудовых ресурсов. Анализ финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Сущность и особенности промышленного маркетинга. Классификация товаров промышленного назначения. Сопоставление рынков промышленных и продовольственных товаров. Сегментирование рынка промышленной продукции. Формирование товарной политики на предприятии.
лекция, добавлен 21.03.2018Обзор рынка ресторанов России, тенденции его развития. Комплексный подход различных сфер маркетинговой деятельности к продвижению предприятий общественного питания. Классификация, виды и типы предприятий ресторанного бизнеса, целевой контингент.
статья, добавлен 23.07.2020Сущность и значение бизнес-планирования в деятельности предприятий. Возможности организации (резюме) магазина "Уют". Виды предоставляемых товаров, их преимущества и недостатки. Конкуренция и факторы рынка сбыта товаров. План маркетинга данной фирмы.
бизнес-план, добавлен 23.10.2011Роль и значение процесса товародвижения, оценка его эффективности. Факторы, влияющие на организацию процесса товародвижения продовольственных товаров. Анализ участников технологической цепи Буда-Кошелевского райпо. Обеспечение розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 02.05.2016Организационная структура торговой сети "ОМА". Коммерческая деятельность по оптовым закупкам и оптовой продаже. Роль оптовых предприятий в организации хозяйственных связей, поставках товаров. Обеспечение конкурентоспособности розничного торгового объекта.
отчет по практике, добавлен 16.06.2011Сущность и значение организации товароснабжения. Формы товародвижения и факторы, влияющие на их выбор. Организация доставки товаров на предприятия. Характеристика и совершенствование процесса товароснабжения на предприятии общественного питания "Телос".
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Государственное регулирование работы компаний общественного питания. Организационная структура службы маркетинга. Разработка бизнес-плана и расчет финансовых результатов деятельности.
дипломная работа, добавлен 28.12.2013Проблема влияния маркетинга на развитие предприятий общественного питания. Роль создания имиджа предприятия питания. Как с помощью маркетинговой политики увеличить репутацию предприятия, привлечь и удержать новых клиентов, влияние на лояльность клиентов.
статья, добавлен 07.11.2018Изучение способов оценки качества продовольственных товаров. Оценка целевых потребительских качественных характеристик. Изучение изменения ароматических характеристик продуктов питания в процессе хранения при помощи мультисенсорной системы "VOCmeter".
диссертация, добавлен 12.08.2018Особенности методов и форм продаж в маркетинге. Природа и значение розничной торговли. Виды торговых предприятий этого типа. Анализ маркетинговых решений розничного и оптового торговца. Общая характеристика оптовой торговли, ее роль, виды предприятий.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Внутренняя торговля, ее сущность, задачи, функции. Анализ оборота розничной торговли. Сущность товарных запасов. Виды торговой прибыли. Эффективность и производительность труда. Покупательский спрос, его понятие. Маркетинговая деятельность в сфере услуг.
шпаргалка, добавлен 27.04.2010Особенности и виды предпринимательской деятельности на рынке услуг общественного питания региона. Методы оценки конкурентной среды рынка услуг. Разработка направлений повышения конкурентоспособности предприятия на основе оценки конкурентной среды рынка.
автореферат, добавлен 02.05.2018