Томатный сок натуральный. Анализ технологии производства

Химико-технический и микробиологический контроль производства плодоовощных консервов. Требования к органолептическим показателям томатного сока. Устройство и принцип действия технологического оборудования, используемого в производстве томатного сока.

Подобные документы

  • Сущность технологии непрерывной разливки стали. Устройство, принцип действия и техническая характеристика тянущей плавильной машины. Расчет системы смазывания редуктора Cavex-160. Годовой график плановых ремонтов основного технологического оборудования.

    курсовая работа, добавлен 26.01.2013

  • Изучение ассортимента, показатели качества и сырья для производства уксуса. Построение операторной модели процесса, которая соответствует технологической схеме производства уксуса. Назначение, принцип действия и технические характеристики оборудования.

    реферат, добавлен 24.11.2014

  • Устройство картофелеочистительной машины. Техническая характеристика мармита стационарного для первых блюд. Возможные неисправности и способы их устранения в работе машины для нарезки гастрономических товаров. Правила эксплуатации электрических плит.

    контрольная работа, добавлен 17.02.2014

  • Характеристика исходного сырья, материалов и производимой продукции. Блок-схема производства и краткое описание технологического процесса производства пероксида кальция. Нормы технологического режима, контроль производства. Расходные нормы на сырье.

    отчет по практике, добавлен 08.11.2015

  • Оценка значения компоновки как этапа проектирования. Характер действия в химико-технологических системах производства биологически активных веществ. Информация и её использование в проектировании. Трудовые возможности человека, компоновка оборудования.

    реферат, добавлен 02.04.2019

  • Роль микробиологической лаборатории отдела контроля качества предприятия, производящего слабоалкогольные и прохладительные напитки. Скорость размножения микроорганизмов. Основные источники инфицирования напитков. Принцип метода мембранной фильтрации.

    статья, добавлен 22.02.2016

  • Номенклатура выпускаемой продукции дощатоклееные деревянные арки АТ-ДК-18-450. Стандарты и требования к деревянным клееным конструкциям. Расчет технологического процесса производства. Контроль технологического процесса и качества готовой продукции.

    дипломная работа, добавлен 11.07.2015

  • Анализ структуры и экспертизы качества мороженого. История производства мороженого, варианты упаковки. Классификация и характеристика современного ассортимента. Классификация мороженого в зависимости от используемого сырья и технологии производства.

    курсовая работа, добавлен 29.11.2016

  • Описание технологического процесса производства хлористого калия. Характеристика исходного сырья, материалов и полупродуктов. Аналитический контроль производства и отклонения от технологических норм. Определение массовой доли воды в калие хлористом.

    отчет по практике, добавлен 09.09.2011

  • Изучение технологического цикла работы оборудования цеха и организации производства. Совершенствование технологии в заготовительных, обрабатывающих и сборочных цехах. Оценка оснащенности цехов новым прогрессивным оборудованием и средствами механизации.

    отчет по практике, добавлен 27.11.2010

  • Способы производства керамической плитки. Технологическая схема производства керамических фасадных плит. Расчет мощности завода. Характеристика сырья и вспомогательных материалов. Подбор оборудования и штатного состава. Контроль качества товара.

    курсовая работа, добавлен 14.10.2015

  • Технология производства монтажных работ из сборочных железобетонных конструкций. Характеристика используемого материала. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса, уровень технологии и структура. Анализ перспективных процессов.

    практическая работа, добавлен 30.03.2010

  • Методы организации производства: сущность и особенности. Выбор и обоснование метода организации производства изделия (вольтметра). Сущность, виды, методы и организация контроля качества продукции. Материально-техническое обеспечение производства изделия.

    курсовая работа, добавлен 17.02.2012

  • Анализ продукции и производственного процесса. Общая характеристика технологического процесса получения обезжиренного молока, его пастеризация, сгущение и сушка сгущенного молока. Автоматизация оборудования для производства сухого молока на производстве.

    курсовая работа, добавлен 24.03.2017

  • Характеристика материала, применяемого для изготовления изделия, анализ технологичности конструкции. Разработка технологического процесса и его обоснование. Организация внутрицехового транспорта и рабочего места, эффективность типа производства.

    курсовая работа, добавлен 15.06.2014

  • Технологический процесс производства полиэтиленовой пленки методом раздува. Физико-механические свойства полиэтиленовой пленки. Характеристики сырья, оборудования и способа переработки. Виды брака при производстве пленки. Токсические отходы производства.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2015

  • Расчет общего количества основного сырья при производстве пельменей. Определение расходов вспомогательных материалов и необходимого оборудования для производства. Расчет энергозатрат и производственных площадей. Осуществление производственного контроля.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2015

  • Технология и характеристика производства электросварных труб прямошовных большого диаметра. Принцип действия и параметры фрезерования, принцип работы сборочно-сварочного стана. Устройство и принцип действия подогревательной горелки для сушки кромок трубы.

    методичка, добавлен 07.10.2014

  • Рассмотрение аппаратурной и технологической схемы производства и спецификации оборудования. Характеристика сырья, материалов и полупродуктов. Контроль производства и управление технологическим процессом. Изложение стадий технологического процесса.

    курсовая работа, добавлен 08.04.2016

  • Технология производства молотой негашеной извести из известняка ракушечника. Сырье и его свойства. Материал и требования к нему. Выбор технологического оборудования. Расчет бункеров и склада, расхода энергоресурсов технологического оборудования.

    курсовая работа, добавлен 27.08.2010

  • Служебное назначение и технические требования ступенчатого вала. Технологический контроль чертежа и анализ конструкции. Определение типа производства и выбор способа получения заготовки. Выбор оборудования и средств автоматизации. Расчет припусков.

    контрольная работа, добавлен 09.04.2013

  • Краткая характеристика технологии производства и технологического оборудования. Климатическая характеристика района. Техника безопасности при производстве строительно-монтажных работ. Воздействие на атмосферу, расчеты выбросов загрязняющих веществ.

    курсовая работа, добавлен 28.09.2016

  • Основы для мазей, требования, предъявляемые к ним, классификация. Номенклатура и характеристика групп мазевых основ. Влияние основы на терапевтическую эффективность. Аппаратура, используемая в производстве, устройство и принцип работы, контроль качества.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2015

  • Технологический процесс производства варенья из груши. Характеристика сырья, поступающего на переработку, продуктовый расчет. Характеристика оборудования, тары и вспомогательных средств. Управление качеством готовой продукции, техно-химический контроль.

    курсовая работа, добавлен 08.02.2024

  • Особенность сырья, вспомогательных материалов и готового продукта в соответствии с требованиями стандартов. Главные стадии проектируемого производства. Устройство и принцип действия основного аппарата. Источники образования отходов, выбросов и стоков.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.