Убой животных (птицы). Основы технологии и гигиена первичной переработки животных
Характеристика основных последовательных технологических операций при убое крупных животных. Методика вертикального обескровливания крупного рогатого скота. Нутровка как извлечение из туши внутренних органов, находящихся в грудной и брюшной полостях.
Подобные документы
Биология эхинококкозов у разных видов сельскохозяйственных животных, их распространение и особенности. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш крупного рогатого скота при инвазионных заболеваниях. Ветеринарно-санитарный осмотр и основные поражения печени.
дипломная работа, добавлен 14.03.2017- 27. Разработка поточных технологических линий обслуживания животных для ферм крупного рогатого скота
Анализ деятельности КСП им. Чкалова, его недостатки. Расчёт поточно-технологических линий обслуживания животных при интенсивной технологии производства молока. Разработка устройства для очистки стойла. Безопасность жизнедеятельности в цехе животноводства.
дипломная работа, добавлен 14.09.2010 В связи со строительством крупных молочных комплексов, в которых содержат по 2-3 тыс. коров, создаются условия, при которых не всегда можно определить состояние охоты у животных и своевременно их осеменить. Значение полноценного кормления животных.
статья, добавлен 21.05.2023Рассмотрение классификации крупного рогатого скота, основанной на различиях в строении черепа. Распространение различных пород крупного рогатого скота в разных географических районах. Характеристики пород лошадей, овец, свиней, коз и домашней птицы.
реферат, добавлен 19.09.2019Организация водоснабжения в животноводческих помещениях. Характеристика гигиены и устройства для поения животных. Особенности кормления крупного рогатого скота и условия его содержания. Характеристика основных кормов. Расчет естественного освещения.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Понятие, классификация, питательность и химический состав кормов. Особенности организации кормления крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, кроликов и плотоядных пушных зверей, сельскохозяйственной птицы, рыбы и мелких (декоративных) животных.
курс лекций, добавлен 17.09.2013Тканевые компоненты трубчатой кости взрослых животных: пластинчатая костная и грубоволокнистая. Структурные особенности микроархитектоники пястных трубчатых костей крупного рогатого скота и лосей. Длина и ширина гаверсовых каналов у обоих видов животных.
статья, добавлен 28.09.2012Исследование приема корма и питья крупного рогатого скота. Наблюдение за пережевыванием корма, глотанием, жвачкой. Зондирование пищевода носожелудочным и ротожелудочным зондами. Определение болезненности почек и других внутренних органов и брюшных стенок.
презентация, добавлен 13.12.2017Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра животных. Порядок послеубойного обследования туш и органов зверей. Действия экспертизы в случае заболевания крупного рогатого скота. Особенность исследования внутренних органов, головы и туш.
курсовая работа, добавлен 15.01.2018Изучение общей характеристики скотоводства и оценка экономической эффективности производства продукции животноводства. Характеристика стада, условия кормления и содержания животных. Откорм молодняка крупного рогатого скота. Содержание мясного скота.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Понятие о росте, развитии животных и методы их учета. Современное животноводство Российской Федерации. Закономерности выращивания животных, оценка продуктивности. Разработка методов управления индивидуальным развитием крупного рогатого скота и свиней.
курсовая работа, добавлен 18.11.2020Генетические основы отбора и корреляции между показателями признаков у животных. Наследование хозяйственно-полезных селекционных признаков, их изменчивость и значение в селекции животных. Основные показатели изучения наследования племенных быков.
курсовая работа, добавлен 23.01.2013Конституция сельскохозяйственных животных. Классификация типа конституции по П.Н. Кулешову. Понятие и классификация кормов. Температурные и световые нормы для разных видов животных. Технология интенсивного откорма крупного рогатого скота и свиней.
контрольная работа, добавлен 27.03.2012Характеристика и специфика патоморфологических, бактериологических, молекулярно-генетических исследований убойных продуктов крупного рогатого скота. Выявление лептоспироза в убойных продуктах, частота обнаружения различных поражений в почках животных.
статья, добавлен 20.01.2018Болезни респираторного тракта инвазионной этиологии как одна из ведущих причин гибели сельскохозяйственных животных. Сравнительная характеристика основных ангельминтиков, которые применяются в процессе лечения диктиокаулеза крупного рогатого скота.
статья, добавлен 15.02.2019Современные достижения в области кормления сельскохозяйственных животных: крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, лошадей, пантовых оленей. Суточные дачи кормов, примерные рационы для всех половозрастных и производственных групп указанных животных.
учебное пособие, добавлен 28.08.2013Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов. Исследование контагиозного заболевания крупного рогатого скота. Источник заболевания ящур, путь инфицирования людей.
курсовая работа, добавлен 20.06.2022Клетчатка в кормах и ее роль в питании жвачных и моногастричных животных. Значение в кормлении животных и кормовые источники Са и Р, витамина А. Анализ роли в кормлении корне- и клубнеплодов, их питательность. Типы откорма крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 05.02.2012Классификация мяса убойных животных. Ветеринарное клеймо, его типы и правила нанесения. Порядок ветеринарно–санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов. Клеймение и маркировка туш и внутренних органов сельскохозяйственных животных и птицы на мясо.
реферат, добавлен 27.02.2014Крупный рогатый скот как ценный источник получения мясных и молочных продуктов. Характеристика химического состава и пищевой ценности мясного сырья. Технологический процесс убоя и первичной переработки скота. Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Сведения об основных спируратозах и филяриатозах крупного рогатого скота в Дагестане. Широкое распространение Гонгилонемоз среди домашних животных. Понятие и характеристика телязиоз. Промежуточными хозяевами гонгилонем в равнинной зоне Дагестана.
реферат, добавлен 12.02.2020Случка, способы естественного и искусственного осеменения животных. Методы разведения сельскохозяйственных животных. Классификация кормов в животноводстве. Учет израсходованных или заготовленных кормов. Особенности оценки мясной продуктивности скота.
контрольная работа, добавлен 11.11.2013Внедрение механизации и автоматизации в животноводстве. Особенности разведения и скрещивания крупного рогатого скота. Организация нормированного питания сельскохозяйственных животных. Оценка продуктивности, племенных качеств и породности молочного скота.
отчет по практике, добавлен 31.01.2020Изучение строения желудочно-кишечного тракта крупного рогатого скота, основных особенностей пищеварения и обмена веществ. Характеристика белкового питания жвачных животных, факторов, влияющих на усвоение синтетических азотистых веществ и пищевых добавок.
реферат, добавлен 18.05.2011Этиология и симптомы воспаления мочеиспускательного канала у животных. Врожденные и приобретенные стриктуры уретры у лошадей, собак, крупного рогатого скота. Новообразования на половом члене и препуции. Урологические болезни и патологии половых органов.
статья, добавлен 10.09.2013