Технология производства питьевого пастеризованного молока
Правила приема и сдачи продукции животноводства на переработку. Анализ требований к составу и качеству питьевого пастеризованного молока. Микробиологический контроль хранения и выработки молочных товаров. Организация труда в производственном процессе.
Подобные документы
Современное состояние сельского хозяйства: сущность и показатели экономической эффективности производства продукции животноводства. Анализ производства молока с помощью метода аналитических группировок. Индексный анализ выхода продукции скотоводства.
курсовая работа, добавлен 19.09.2011Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Семинский", организация кормопроизводства и кормления сельскохозяйственных животных. Система организации производства молока на предприятии, содержание коров. Обработка молока после дойки.
курсовая работа, добавлен 09.04.2009Описание процесса получения высококачественного молока и технология его хранения. Зоогигиенические требования к кормлению крупного рогатого скота. Разработка проекта комплекса по производству молока с технологической линией доения и первичной обработкой.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Значение и направления развития молочного скотоводства. Динамика и выполнение плана по производству молока. Анализ оборота стада и структуры молочного стада. Экономическая оценка изменений в структуре стада. Резервы увеличения производства молока.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011Технология производства молока. Расчет технологических групп и среднегодового поголовья. Циклограмма производственных процессов. Потребность в кормах и воде. Выход побочной продукции. Мощность, производительность, экономичность доильных установок.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014История развития молочного дела в Российской Федерации и Алтайском крае. Жирорастворимые витамины и их значение для нормального свертывания крови. Процесс образования молока и доение. Технология приготовления закваски на предприятиях молочной отрасли.
контрольная работа, добавлен 01.02.2013Экономическая эффективность различных способов охлаждения молока, порядок его приема в хозяйстве и используемые методы очистки. Характеристика основных вариантов транспортировки. Процесс осуществления продажи-закупки молочных продуктов государством.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Общая характеристика исследуемого предприятия, анализ его состояния в настоящее время, валового производства молока, технологического процесса производства. Выявление и экономическое обоснование резервов для повышения эффективности производства молока.
статья, добавлен 07.09.2021Анализ факторов, оказывающих влияние на эффективность производства молока. Экономико-математическое моделирование оптимизации рациона кормления коров в СХПК "Слава" Чебоксарского района. Методика подсчета резервов увеличения производства молока.
дипломная работа, добавлен 18.11.2011- 60. Интенсивная технология производства молока на комплексе с поголовьем 500 коров удоем 6000 кг в год
Современное состояние производства молока в РФ и РМ. Задачи и пути увеличения производства молока. Планирование отелов и осеменения коров и телок. Годовой оборот стада и помесячное движение коров. Обзор мероприятий по обеспечению дойного стада кормами.
курсовая работа, добавлен 13.04.2011 Сущность и показатели экономической эффективности производства молока. Организационно-экономическая характеристика предприятия СПК "Белоярское". Факторы, влияющие на себестоимость молока. Основные направления увеличения производства и реализации молока.
курсовая работа, добавлен 14.07.2014Учетная политика организации. Организация оперативного учета, документооборота, хранения документов, учета затрат и выхода продукции животноводства. Методика определения себестоимости единицы продукции животноводства и анализ уровня товарности.
курсовая работа, добавлен 19.06.2011Особенности и закономерности организации производства молока, правовое обеспечение данного процесса. Общая характеристика заданного сельскохозяйственного предприятия, анализ эффективности и разработка мероприятий по совершенствованию производства молока.
курсовая работа, добавлен 08.10.2017Особенность производственной деятельности хозяйства. Качественная характеристика стада крупного рогатого скота. Кормовая база предприятия и ее использование. Организация селекционного процесса. Экономические показатели производства молока на ферме.
курсовая работа, добавлен 06.12.2017Природно-экономическая характеристика колхоза "Прогресс", состав и структура продукции. Производительность труда в молочном скотоводстве. Оценка современного состояния производства молока в хозяйстве, пути повышения его экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 05.09.2011Классификация кормов и их краткая характеристика. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса. Производственная классификация пород овец. Способы содержание птиц. Хранения и первичная обработка продукции.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Анализ и характеристика факторов, определяющих уровень молочной и мясной продуктивности животных, а также влияющих на качество продукции. Обоснование необходимости интенсификации производств молока и говядины, перевода их на промышленную основу.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Природно-экономическая характеристика хозяйства. Рассмотрение динамики и уровня продуктивности крупного рогатого скота. Влияние отдельных факторов на выполнение плана производства молока. Анализ себестоимости производства молока по статьям затрат.
курсовая работа, добавлен 29.01.2013Общая характеристика хозяйства, особенности растениеводства и кормовой базы. Технология производства продукции животноводства, организация и оплата труда на предприятии. Основные показатели развития животноводства, общественно-полезная практика.
отчет по практике, добавлен 24.03.2015Составление плана мероприятий и анализ целевых индикаторов программы. Обоснование субсидирования приобретения семян, комбикормов, племенного животноводства и производства молока. Расчет экономической эффективности реализации программы и оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 15.01.2014Санитарные правила по уходу за доильными установками. Оценка отечественных и зарубежных конструкций резервуаров охладителей молока. Технологические, кинематические расчеты резервуара охладителя молока. Эксплуатация резервуара охладителя молока.
реферат, добавлен 15.02.2013Особенности развития органического животноводства. Изучение эффективности новой кормовой добавки в условиях производства органического молока. Исследование массовой доли жира, белка и лактозы в молоке. Структурная характеристика жира и белка молока.
статья, добавлен 21.05.2023Направления развития откорма крупного рогатого скота. Обоснование производства молока в экономике хозяйства. Эффективность производства и реализации продукции животноводства. Обоснование себестоимости продукции, оценка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Роль молочного производства в развитии животноводства. Показатели развития молочной отрасли РФ. Изучение динамики валового надоя молока конкретного хозяйства. Тенденции в изменении продуктивности коров. Перспективы оптимизации работы молочного хозяйства.
статья, добавлен 22.03.2018Лактация, рост и развитие молочных желез. Процесс образования, накопления и выведения молока из молочных желез. Молоко и молозиво. Типы секреций молока. Процесс и регуляция молокообразования. Функциональная связь молочных желез с другими органами.
реферат, добавлен 27.06.2013