Основы пищеварения
Понятие и принципы, основные этапы осуществления гидролиза пищевых веществ, свойства соответствующих ферментов. Особенности расщепления в пищеварительном тракте белков, жиров и углеводов. Функции желчи. Всасывание продуктов гидролиза в толстой кишке.
Подобные документы
История открытия фтора К. Шееле и А. Муассаном. Биологическая роль фтора в профилактике кариеса. Источники поступления и суточная потребность. Всасывание фтора в пищеварительном тракте. Его содержание в мягких тканях и костях. Дефицит и избыток фтора.
презентация, добавлен 15.02.2016Понятие, особенности строения, свойства и функции белков. Их роль в природе и жизнедеятельности человека. Пространственная структура спиралей молекул и связи в ней, их виды. Характеристика протеинов, протеидов и ферментов, их отличительные черты.
реферат, добавлен 16.04.2009Особенность действия лечебно-профилактического питания на здоровье человека. Основные принципы подбора и состава рационов с целью предупреждения нарушений в организме. Характеристика видов и показаний диет. Анализ расчета белков, жиров и углеводов.
презентация, добавлен 22.09.2015Сущность дисфагии, боли в груди и гастроэзофагальный рефлюкс. Особенности физиологии глотания. Дисфункция верхних отделов глотки и тела пищевода. Хирургическое лечение язвенной болезни. Характеристика синдрома Золлингера-Эллисона. Всасывание жиров.
учебное пособие, добавлен 25.11.2013Тесная взаимосвязь здоровья и питания. Основные принципы рационального, сбалансированного питания. Биологически активные вещества, обеспечивающие правильный рацион питания. Значение в жизнедеятельности организма белков, жиров, углеводов, витаминов.
реферат, добавлен 03.10.2012- 56. Пищеварение
Особенности пищеварения в ротовой полости. Функции тонкого и толстого кишечника. Гигиена органов пищеварения. Уход за полостью рта. Барьерная роль печени. Пищеварение в желудочке и двенадцатиперстной кишке. Строение зубов и возможные заболевания.
презентация, добавлен 29.06.2013 Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в питании населения. Биологическое значение минеральных веществ в питании. Витамины и минералы. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы - виды передачи заразного фактора и меры гигиены.
реферат, добавлен 18.02.2010Специфика энергетической оценки пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в рационе населения. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании людей. Острые пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
лекция, добавлен 16.12.2010Пища как любое вещество, пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых ингредиентов для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, микроэлементов. Основные компоненты клеточных мембран.
реферат, добавлен 11.12.2014Роль рационального питания в физическом развитии и профилактике заболеваний у детей. Условия эффективного использования белков животного происхождения в детском питании. Определение оптимального соотношения белков, жиров и углеводов в младшем возрасте.
реферат, добавлен 08.10.2017Исследование общего патогенеза нарушений углеводного обмена. Характеристика нарушений переваривания и всасывания углеводов в пищеварительном тракте. Изучение форм гликогенозов. Рассмотрение патогенеза инсулиновой недостаточности при сахарном диабете.
реферат, добавлен 20.05.2015Правильное питание как основа здоровья человека. Разработка индивидуальных норм потребления. Роль белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды в правильном рационе, характеристика его основных принципов и правил. Список вредных веществ в еде.
презентация, добавлен 21.12.2013Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании населения. Пищевые отравления бактериальной природы, микотоксикозы, пищевые отравления человека немикробной природы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Биохимические процессы пищеварения и всасывания. Диспептический синдром, синдром мальабсорбции (дефицит пищеварительных ферментов) - клинические симптомы нарушения пищеварения. Нарушение обмена веществ. Лечение: диета, физиотерапевтические средства.
статья, добавлен 24.04.2011Биотрансформация лекарственных веществ (метаболизм) как изменение их химической структуры и физико-химических свойств под действием ферментов организма. Характеристика основных видов метаболизма лекарственных веществ, понятие токсичности его продуктов.
реферат, добавлен 26.12.2011Понятие всасывания (абсорбции) лекарственного вещества как процесса его поступления в кровь и/или лимфатическую систему. Пути введения лекарственных средств. Факторы, влияющие на всасывание лекарственного вещества, его биологическая доступность.
реферат, добавлен 26.12.2011- 67. Основы гигиены
Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов по калорийности в рационе взрослого человека. Виды витаминов в продуктах питания. Причины развития пищевого отравления. Документы, регламентирующие качество воды. Питание военнослужащих в мирное время.
тест, добавлен 01.03.2017 Понятие и основные этапы производства витаминов B2, B12, D, эргостерина, определение необходимых для этого ингредиентов. Техническое получение аскорбиновой кислоты. Микробиологическое производство ферментов. Особенности иммобилизованных ферментов.
лекция, добавлен 04.12.2012Характеристика эффективности пищеварения белков в составе пищевой смеси. Изучение способа введения белка в организм при хирургическом лечении патологии органов пищеварения. Анализ метода коррекции белкового метаболизма в раннем послеоперационном периоде.
статья, добавлен 31.10.2010Строение пищеварительной системы человека, ее функции и значение. Особенности процесса пищеварения в отделах желудочно-кишечного тракта: пищеварение в ротовой полости, желудке, кишечнике, всасывание жизненно-необходимых веществ. Физиология печени.
реферат, добавлен 17.02.2009Понижение функции щитовидной железы. Выработка гормонов 1-тироксина и трийодтиронина. Потребление кислорода тканями и стимулирование выработки белков. Рост клеток, обмен углеводов, жиров и витаминов. Частота зобогенного гипотиреоза у новорожденных детей.
реферат, добавлен 23.05.2016Проблема формирования рационального питания людей, занимающихся спортом. Сравнительный анализ данных по определению рационов и режимов питания спортсменов. Функции белков, жиров и углеводов в организме человека. Продукты повышенной биологической ценности.
презентация, добавлен 22.12.2016Анализ процесса пищеварения и усвоения белков мяса. Особенность профилактической направленности питания. Характеристика состава рациона с возрастными изменениями обмена веществ и функциями органов и систем. План нутриционной поддержки пожилых людей.
реферат, добавлен 02.09.2014Воздействие и усвояемость углеводов в человеческом организме. Содержание углеводов в съедобной части продуктов. Физические, термические, химические свойства, использование в медицине фруктозы, галактозы и глюкозы. Основная роль печени в углеводном обмене.
реферат, добавлен 30.05.2012Этиология, патогенез и развитие лизосомной болезни накопления - тяжелого наследственного заболевания, вызванного дефицитом активности специфических ферментов. Мутации структурных генов, обеспечивающих контроль внутрилизосомального гидролиза метаболитов.
статья, добавлен 10.03.2019