Основы пищеварения
Понятие и принципы, основные этапы осуществления гидролиза пищевых веществ, свойства соответствующих ферментов. Особенности расщепления в пищеварительном тракте белков, жиров и углеводов. Функции желчи. Всасывание продуктов гидролиза в толстой кишке.
Подобные документы
Пищеварение и всасывание в желудочно-кишечном тракте в полости органов, на поверхности мембран и внутриклеточно. Формирование организма до рождения у млекопитающих. Внутриутробное развитие пищеварительной трубки. Развитие органов при смешанном питании.
статья, добавлен 13.01.2017Эпидемиология и этиология ожирения. Особенности обмена углеводов, жиров и белков в организме человека, страдающего ожирением. Влияние гормонов на развитие ожирения. Патологические проявления метаболического синдрома. Нарушение пищевого поведения.
методичка, добавлен 01.11.2012Основные этапы и особенности расщепления ядовитых веществ различной природы в человеческом организме (детоксикации), а также факторы, влияющие на динамику данного процесса. Биотрансформация некоторых лекарственных веществ, ее скорость и значение.
реферат, добавлен 05.12.2014Частота случаев эмоциогенного пищевого поведения среди женщин с ожирением. Корреляционная связь между выраженностью экстернального пищевого поведения и потреблением углеводов, ограничительного – белков, жиров, углеводов и общей калорийностью рациона.
статья, добавлен 04.01.2021Обеспечение энергией всех процессов в организме как основная функция углеводов. Нарушение обмена веществ в результате резкого ограничения углеводов в диете. Химическая структура моно-, ди- и полисахаридов. Свойства глюкозы, фруктозы, крахмала и сахарозы.
контрольная работа, добавлен 25.03.2011Этиология и патогенез пищевой непереносимости. Анализ современных стратегий диагностики и лечения непереносимости углеводов. Коррекция рациона с исключением непереносимых продуктов питания, добавление в схему терапии соответствующих ферментных препаратов.
статья, добавлен 12.02.2020Результаты лечения пациентов, которым в клинике института были выполнены оперативные вмешательства на толстой кишке по поводу её заболеваний. Комплексное лечение пареза кишечника с применением разработанной бальной оценки степеней риска его возникновения.
статья, добавлен 23.02.2017Изучение возбудителей микробных пищевых отравлений. Нарушения водно-электролитного обмена в желудке и кишечном тракте. Рассмотрение патогенеза пищевых токсикологических заболеваний. Эпидемиологические и клинические особенности острых кишечных инфекций.
статья, добавлен 01.06.2014Анализ главных принципов рационального питания. Особенность поддержания нормальной массы тела личности. Употребление белков, жиров и углеводов в пищу. Характеристика полиненасыщенных жирных кислот. Основные витамины и их влияние на организм человека.
реферат, добавлен 17.05.2015Источники развития и тканевой состав желудочно-кишечного тракта. Особенности общего плана строения. Желудок и его функции. Строение покровного и железистого эпителия. Ведущие функции тонкой и толстой кишки, особенности переваривания пищи в тонкой кишке.
реферат, добавлен 20.05.2010Рассмотрение типичных проявлений недостаточности пищеварения и ее патофизиологических механизмов. Изучение методов исследования экзокринной функции поджелудочной железы и методов коррекции нарушенного пристеночного пищеварения и кишечного всасывания.
статья, добавлен 07.04.2014Специфическая и неспецифическая микрофлора продуктов. Опасность инфицирования пищевых продуктов патогенными микроорганизмами. Состав микрофлоры свежего сырого молока. Перечень пищевых продуктов по степени загрязнения микроорганизмами и частоте отравлений.
реферат, добавлен 05.05.2018Желчь и ее физические свойства, нормальные показатели желчи. Химический состав желчи, ее основные компоненты. Печеночная и пузырная виды желчи. Пищеварение и биологическая роль желчных кислот. Процесс желчеобразования и желчевыделения (холекинез).
реферат, добавлен 16.08.2014Углеводы как источник энергии в организме. Рассмотрение процесса переваривания полисахаридов, крахмала, пищевых волокон, сахарозы и лактозы. Эффекты поступления глюкозы в клетку. Катаболизм углеводов в организме. Сопряжение обмена веществ человека.
реферат, добавлен 03.06.2014Артериальное кровоснабжение, функции желудка и двенадцатиперстной кишки. Секреторная деятельность, состав, свойства поджелудочного сока. Регуляция панкреатической секреции. Синтез органических веществ входящих в состав поджелудочного сока. Гидролиз жиров.
контрольная работа, добавлен 15.12.2020Установление оптимальных условий (времени и температуры инкубации, значения рН среды, соотношения субстрата: фермента) для проведения гидролиза протеолитическими ферментами (пепсина, химопсина) на примере комплекса "раствор альбумина – раствор кофеина".
автореферат, добавлен 24.11.2017Характеристика правильного режима питания. Варианты завтраков для подростков. Особенности качественного состава пищи. Содержание белков, жиров, углеводов. Нормы потребления витаминов, макро-, микроэлементов для подростка. Подростковая диета для похудения.
презентация, добавлен 22.06.2015Понятие пищеварения и сведения о пищеварительной системе. Изучение тонкой и толстой кишки у человека. Анализ поджелудочной железы у новорожденного. Анатомо-физиологические особенности органов пищеварения у детей в возрастном периоде второго детства.
реферат, добавлен 17.01.2021Характеристика пищевого отравления как клиники острого расстройства пищеварения, возникающей в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей. Изучение причин, особенностей, симптомов и диагностики пищевых отравлений.
доклад, добавлен 28.04.2016Понятие и отличительные особенности фекально-орального пути передачи возбудителей различных заболеваний в пищеварительном тракте человека. Пищевой путь передачи инфекции, "мушиный фактор" данного процесса. Клинические и лабораторные критерии холеры.
реферат, добавлен 20.06.2011Этиология синдрома мальабсорбции, заболевания тонкой кишки. Патогенез синдрома мальабсорбции. Местные нарушения при синдроме мальабсорбции, особенности видов диареи. Нарушение всасывания белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, желчных кислот.
презентация, добавлен 06.02.2023Опытное определение влияния изменения гормонального баланса на выделение и функции ферментов, проницаемость клеточных мембран и транспорт веществ через них. Особенности гормональной регуляции при некоторых физиологических и паталогических состояниях.
реферат, добавлен 22.09.2009Принципы рационального и сбалансированного питания человека для обеспечения жизнедеятельности организма. Основные функции белка, витаминов, аминокислот, жиров и углеводов в организме человека и их оптимальное соотношение в суточном рационе питания.
реферат, добавлен 17.02.2014Характеристика строения ротовой полости собаки, особенностей пищеварения в полости рта, слюноотделения и его регуляции. Изучение анатомии глотки, пищевода собаки и их участия в пищеварении. Анализ функции печени, желчи и их роли в переваривании пищи.
лекция, добавлен 30.11.2014Особенности липопероксидации и окисления белков в головном мозге, в органах системы крови и печени в динамике 30-суточной гипокинезии. Зависимость между повышением активности прооксидантных ферментов и повышением содержания гептан-растворимых продуктов.
автореферат, добавлен 02.08.2018