Что такое антиоксиданты
Употребление в пищу "правильных" продуктов. Соединения, защищающие клетки от вредных эффектов. Действие витамина C и витамина E. Поддержание активности клеточного иммунитета. Нормы потребления селена. Влияние антиоксидантов на организм человека.
Подобные документы
Изучение кислотности среды пищевых продуктов. Значение воды и кислотно-щелочного равновесия в организме человека. Определение показателя рН популярных и часто употребляемых напитков. Выведение или нейтрализация водородных ионов при избытке в организме.
реферат, добавлен 26.03.2019Роль серы для человеческого организма. Плодово-ягодное пюре и детское питание. Диоксид серы, его использование и влияние на организм. Консервирование продуктов переработки плодов. Йодиметрический метод определения свободного и связанного диоксида серы.
реферат, добавлен 05.10.2011Характеристика физических и химических свойств йода: йод в периодической системе Менделеева; химическая активность и соединения йода (соединения положительно одновалентного йода, йодистый водород, йодиды, йодаты); физиологическая роль йода для человека.
реферат, добавлен 13.03.2014Консервирование пищевых продуктов как один из основных процессов в пищевой промышленности. Механизм действия и влияние различных факторов на действие консервантов, предъявляемые к ним требования. Органические и неорганические химические консерванты.
реферат, добавлен 31.10.2017Изучение процесса соединения линейных углеводородов в соединения с разветвленной цепью, которые имеют более высокое октановое число. Переработка нефтяных продуктов (пиролиз, крекинг). Технологический процесс изомеризации. Технологический расчет реактора.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013- 81. Селен
Общая характеристика и основные свойства селена как химического элемента, его структура и основные составляющие изотопы. История открытия и исследований селена, его нахождение и распространенность в природе, сферы и направления практического применения.
презентация, добавлен 05.03.2012 - 82. Йод
Химический элемент йод, история его открытия, обычные и необычные свойства, биологические функции. Содержание йода в земной коре в весовых процентах. Круговорот элемента в природе. Йодорганические соединения и их применение. Йод и организм человека.
реферат, добавлен 28.01.2010 Витамин С и его значение для здоровья. Химические методы качественного и количественного анализа аскорбиновой кислоты. Определение содержания этого витамина в стерилизованных соках асептической упаковки популярных марок, пользующихся спросом у населения.
научная работа, добавлен 04.02.2016Изучение влияния соединения ПQ -4 на функциональное состояние и потребление кислорода, величину стандартного энергетического обмена животных. Влияние ПQ-4 на элементы поведения крыс по тесту @открытое поле@ за 5 мин. Восстановление потребления кислорода.
статья, добавлен 01.12.2018- 85. Селен
История открытия селена, элемента №34, рассказанная его первооткрывателем. Источники получения селена, его биологическая роль. Принципы действия селеновых и цезиевых фотоэлементов. Метод "селеновой фотографии" и способы получения черно-белых копий.
реферат, добавлен 25.01.2010 Проверка достоверности препаратов, содержащих витамин С. Определение количества витамина в продуктах питания. Анализ фармакопейного препарата и свежеприготовленного апельсинового сока. Расчет содержания в них аскорбиновой кислоты методом иодатометрии.
статья, добавлен 12.01.2018История создания чая. Определение его кислотности, кофеина, танинов, органолептических показателей. Биологическое действие чая. Исследование сблалансированных и полезных свойств продукта, изучение его химических компонентов и его влияние на организм.
контрольная работа, добавлен 03.05.2019- 88. Углеводы
Углеводы - важнейшие химические соединения живых организмов. Их строение, распространение в природе. Химические свойства и функции моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов и применение их элементов. Содержание и роль углеводов в организме человека.
контрольная работа, добавлен 19.11.2012 Исследование биологической роли, химического строения и функций тиамина. Изучение его роли в процессах метаболизма жиров и углеводов. Анализ причин системного дефицита тиамина. Суточная потребность и основные источники витамина B1. Симптомы передозировки.
презентация, добавлен 15.09.2014Исследование содержания витамина С в свежих ягодах, плодах и овощах. Установка титра краски по аскорбиновой кислоте согласно методу С.М. Прокошева. Пример вычисления титра 2,6-дихлорфенолиндофенола. Определение аскорбиновой кислоты в окрашенных вытяжках.
презентация, добавлен 05.10.2016Понятие и химическая природа гидросульфита натрия как белого порошка, хорошо растворимого в воде и разбавленных щелочах. Особенности и условия его применения. Негативное воздействие данного соединения на организм человека в случае передозировке.
презентация, добавлен 03.11.2016Рассмотрение эффектов повышения выхода и чистоты целевых продуктов за счет аппаратурно-технологической оптимизации вывода целевых продуктов и примесей, организации циклических отборов дистиллята. Определение и характеристика сущности ректификации.
статья, добавлен 08.04.2016- 93. Строение белка
Первичная структура индивидуального белка, закодированная в молекуле ДНК. Вторичная структура белков. Биологические функции белков. Методы и этапы выделения ДНК, строение ферментов. Структура и функции витамина D, его содержание в продуктах питания.
реферат, добавлен 25.11.2011 Формула соединения и его названия, тревиальное и по номенклатуре IUPAC. Основание выбора схемы синтеза соединения. Уравнение основной и побочной реакции. Расчет и таблица характеристик, количеств исходных реагентов и продуктов реакции, описание синтеза.
курсовая работа, добавлен 29.03.2016Новые электрофильные реагенты органического синтеза. Реакция дибромида селена с 2-(аллилокси)фенолом, приводящая к образованию линейного продукта присоединения по правилу Марковникова. Взаимодействие пирокатехина и свежеперегнанного бромистого аллила.
статья, добавлен 10.05.2018- 96. Что такое вода?
Виды вода: талая, тяжелая, серебряная, морская, магниченая, минеральная. Бактерицидные свойства серебра. Круговорот воды в природе, ее мировые запасы. Содержание воды в организме человека, функции в клетке. Системы регуляции количества воды в организме.
презентация, добавлен 02.11.2012 Современные методы анализа ароматобразующих веществ. Основные химические соединения, обусловливающие запах молока и молочных продуктов. Определение летучих и нелетучих компонентов пищевых продуктов с целью контроля аутентичности, качества и безопасности.
контрольная работа, добавлен 02.02.2013Общая характеристика элементов VIА группы. Биологическая роль кислорода в природе, его открытие, распространение, получение, физические и химические свойства. Применение жидкого озона. Соединения селена и теллура. Получение, химические свойства серы.
реферат, добавлен 04.02.2020Общая характеристика кислорода, серы, селена, теллура, полония, краткие сведения об истории их открытия и распространенности в природе. Свойства селена и теллура и их соединений: селеноводород, теллуроводород, оксиды, кислородосодержащие кислоты.
реферат, добавлен 25.11.2011Механизмы пероксидного гемолиза. Влияние перекиси водорода на липидный компонент мембраны эритроцита. Эндогенные низкомолекулярные антиоксиданты. Окислительный гемолиз при патологических состояниях и стрессовых воздействиях. Определение содержания белка.
дипломная работа, добавлен 20.08.2013