Технологія приготування тістечко "Буше" глазуровані шоколадною помадкою
Значення кондитерських виробів у харчуванні людини. Товарознавча характеристика сировини. Можливі недоліки та причини виникнення при приготуванні бісквіту "Буше". Безпечні правила експлуатації технологічного устаткування. Санітарні вимоги приготування.
Подобные документы
Характеристика процесу виробництва пряжі: основні розрахунки необхідної сировини, потужностей фабрики та собівартості продукції, оплати праці та економічного ефекту. Особливості технологічного процесу, організації та охорони праці, протипожежних заходів.
дипломная работа, добавлен 13.03.2009Конструктивна характеристика швів, які зєднують деталі шкіргалантерейних виробів. Механічний, хімічний, бактеріологічний знос деталей низу взуття. Переваги і недоліки сандально-клейового методу кріплення. Механічні і комбіновані методи складання взуття.
контрольная работа, добавлен 29.10.2019Характеристика пряжі та її дизайн. Вибір технологічного процесу та обладнання. Розрахунок виробітку та відходів, продуктивності та кількості машин, планових зупинів, площ складів пряжі. Розгорнутий план прядіння. Технічний контроль якості продукції.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Характеристики, властивості та технології приготування водовугільного палива. Розвиток світових досліджень з використання водовугільного палива, сучасні можливості його використання в Україні. Переваги та особливості використання альтернативного палива.
курсовая работа, добавлен 10.04.2018Технологічні властивості пектиновмісних продуктів як сировини макаронного виробництва. Вплив пектину на якість макаронних виробів та їх оптимальні дозування. Харчова цінність та радіозахисні властивості макаронних виробів з пектиновмісними добавками.
автореферат, добавлен 25.02.2014Розрахунок хімічного складу та енергетичної цінності виробів. Характеристика сировини для виготовлення цукерок. Технохімічний контроль виробництва: органолептичні, хімічні, фізичні методи. Розрахунок виробничої потужності ліній, витрати напівфабрикатів.
курсовая работа, добавлен 21.10.2015Технологія приготування, оптимальний склад і технологічні властивості термостійкої тампонажної суміші, що розширюється при твердінні, для підвищення якості розмежування пластів при бурінні свердловин. Удосконалення технології цементування свердловини.
автореферат, добавлен 05.11.2013Характеристика устаткування для виробництва блоків з газобетону. Підготовка компонентів сировини до змішування. Сталість показників всіх сировинних компонентів і шламу. Схема ланцюгів устаткування готування піщаного шламу. Готування газобетонної суміші.
реферат, добавлен 15.03.2017Проблема корозійновтомної пошкоджуваності трубопроводів теплоенергетичного устаткування за тривалої експлуатації в умовах дії техногенних домішок. Розрахункові оцінки допустимих розмірів тріщиноподібних дефектів у стінках живильних трубопроводів.
статья, добавлен 30.01.2017Хімічний склад і харчова цінність сировини, утилізація відходів. Мікробіологічний контроль виробництва консервів. Вимоги до якості готової продукції, стандарти. Рух сировини і матеріалів за технологічними процесами. Технологічна схема виробництва.
курсовая работа, добавлен 06.05.2020Причини незадовільної якості дорожніх покриттів. Використання нових полімерів у якості модифікаторів бітумів. Аналіз полімерних добавок, які підвищують адгезійні властивості бітуму. Визначення їх оптимального вмісту та умови приготування сумішей.
статья, добавлен 30.01.2016Економічне обґрунтування проектної дільниці. Визначення загального обсягу трудомісткості річної програми дільниці. Кількість технологічного устаткування обладнання по операції технічного процесу. Показники чисельності промислово-виробничого персоналу.
контрольная работа, добавлен 21.03.2013- 113. Виплавка сталі
Загальна характеристика та внутрішня структура підприємства, що вивчається. Головні етапи технологічного процесу та вимоги до нього. Технологія виплавки сталі в індукційних печах, використовуване обладнання. Виплавка сталі в установках для переплаву.
отчет по практике, добавлен 12.06.2014 Аналітичний огляд літературних даних щодо актуальності розвитку напрямку функціонального харчування у структурі виробництво харчових продуктів. Обґрунтування значення використання фосфоліпідів у функціональному харчуванні. Склад жирних кислот лецитинів.
статья, добавлен 30.01.2017Описання зварної конструкції. Вибір матеріалу. Особливості зварювання виробів даного типу. Заходи зниження металоємності конструкції. Вибір способу зварювання і зварювального устаткування. Розробка технологічного процесу виготовлення зварної конструкції.
курсовая работа, добавлен 12.11.2019Фактори, що впливають на вибір способу формування виробів, а також типу пресового устаткування. Конструктивні ознаки та класифікація пресового обладнання, його функціональні особливості, сфери практичного застосування. Внутрішня структура та елементи.
статья, добавлен 15.03.2017Технологічний процес культивування гливи з використанням біогумусу. Недоліки та переваги вирощування грибів, характеристика сировини, допоміжних речовин, стандартизація та контроль якості продукції, процеси виробництва (вентиляція, зволоження повітря).
курсовая работа, добавлен 12.04.2015Оцінка та вибір пряно-ароматичних рослин Півдня України. Обґрунтування композицій пряно-ароматичних рослин, технологічні режими приготування настоїв і технології виробництва ароматизованих напоїв, складання і затвердження нормативної документації.
автореферат, добавлен 22.04.2014Історія та властивості пластмас, їх переваги та недоліки. Класифікація пластмас: термопластичні (термопласти), термореактивні (реактопласти) та високоеластичні (еластомери) пластмаси. Спроби форсування виробів з пластмас. Система маркування пластмас.
реферат, добавлен 14.12.2012Виробництво гумотехнічних та пластмасових виробів методами лиття під тиском, компресійного (прямого) пресування, штранг-пресування пластмас, пневматичного формування, зварювання пластмас та ін. Обладнання для виробництва гумових і пластмасових виробів.
курсовая работа, добавлен 09.11.2017Сутність технології як науки про найбільш економічні способи і процеси виробництва сировини, матеріалів та виробів. Стадії та класифікація технологічних процесів, шляхи та закономірності їх розвитку. Види витрат та групи показників якості продукції.
реферат, добавлен 28.02.2011Дослідження та характеристика головних особливостей гематиту і кварцу, які є основними утворюючими мінералами. Визначення можливості використання альтернативної сировини для отримання продукції: залізного концетрату, флюсів та будівельних пісків.
статья, добавлен 30.01.2017Коротка характеристика підприємства. Правила безпечних умов праці при виконанні машинних робіт. Технологічний процес виробництва основної продукції. Структура та обладнання цеху. Інструменти та пристрої, що застосовуються для виконання швацьких робіт.
отчет по практике, добавлен 04.12.2013Технології формування покриттів з підвищеними експлуатаційними характеристиками для впровадження у промисловість. Підвищення гідроабразивної стійкості, антикорозійних властивостей, збільшення міжремонтного ресурсу експлуатації промислового устаткування.
статья, добавлен 30.07.2016Огляд вибору обладнання, інструменту для обробки дорогоцінного каміння, хімічних властивостей сировини. Вивчення класифікації ювелірних і декоративних кольорових каменів. Аналіз кінематичних схем обладнання та розрахунку кількості необхідного матеріалу.
реферат, добавлен 20.12.2010