Структура углеводов
Изучение многоатомных спиртов, содержащих альдегидную (альдозы) и кетогруппы (кетозы). Классификация углеводов: моносахариды, олигосахариды и полисахариды, их роль в организме. Восстановление обмена глюкозы, ключевые ферменты гликолиза и гликонеогенеза.
Подобные документы
- 26. Углеводы
Классификация углеводов. Что такое простые углеводы (моносахариды и мономинозы), сфера их распространения и значение. Формула и свойства дисахаридов. Свойства сложных углеводов. Химические свойства крахмала, что такое целлюлоза. Анализ мукополисахаридов.
презентация, добавлен 07.04.2011 Рассмотрение многочисленных производных моносахаридов. Общее строение крахмала и гликогена. Использование углеводов в биологии и медицине. Нарушения переваривания дисахоридов у детей. Роль целлюлозы в пищеварении. Судьба и источники глюкозы в клетке.
лекция, добавлен 07.05.2014Гидролиз сахаросодержащих углеводов и их использование в качестве технического сырья. Относительная пространственность расположения молекул фруктозы и глюкозы. Изомерные формы соединений полисахаридов и производственная обработка искусственных волокон.
статья, добавлен 04.11.2010- 29. Углеводы
Раскрыта тема углеводов от истории происхождения самого понятия, до структурных элементов, особенностей строения и подвидов, на основе опытов. Рассмотрена функции углеводов в организме человека и их важность для полноценного функционирования организма.
учебное пособие, добавлен 16.04.2014 Механизм фотосинтеза. Анализ получения углеводов из углекислого газа и воды вне растения. Изучение происходящих процессов при образовании углеводов в растениях. Технологические механизмы и реакции производства углеводов в сахарной свёкле или тростнике.
статья, добавлен 10.03.2018Классификация и строение углеводов. Химическое превращение моно- и дисахаридов. Рассмотрение процесса ферментативного гидролиза полисахаридов. Исследование пищевой ценности углеводов. Химическая схема спиртового брожения при участии ферментов дрожжей.
лекция, добавлен 09.05.2020Понятие многоатомных спиртов (полиспирты, полиолы), их значение в пищевой промышленности и химии полимеров. Получение спиртов методом окисления алкенов в водной среде и методом гидролиза галогенпроизводных углеводородов. Применение многоатомных спиртов.
презентация, добавлен 14.05.2015- 33. Углеводы
Усваяемые и неусваяемые углеводы. Химические свойства моносахаридов. Физиологическое значение некоторых углеводов. Особенности превращения углеводов при производстве и хранении пищевых продуктов. Процессы утилизации глюкозы. Гидролиз крахмала и сахарозы.
курсовая работа, добавлен 18.11.2019 Особенности трансформации углеводов при технологической обработке. Сложные превращения углеводов, зависящие от состава углеводного комплекса, температуры и рН среды, влажности, наличия ферментов. Нагревание раствора сахарозы в присутствии серной кислоты.
реферат, добавлен 05.05.2018Углеводы как альдегиды и кетоны многоатомных спиртов и их полимеры. Химическая природа моносахаридов и дисахаридов. Оптические изомеры углеводов. Характеристика типичных представителей моносахаридов. Гиалуроновая кислота и ее значение для организма.
реферат, добавлен 18.03.2017Открытие пути прямого окисления углеводов, образование гексозомонофосфата. Доля пентозофосфатного пути в количественном превращении глюкозы. Транскетолазная и трансальдолазная реакции неокислительной стадии, использование образовавшегося НАДФН в цитозоле.
реферат, добавлен 17.12.2010Взаимопереходы между отдельными классами органических соединений – естественное, неизбежное и крупномасштабное явление в живой природе. Ключевые метаболиты промежуточного обмена. Взаимосвязь обмена белков, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот.
презентация, добавлен 20.04.2016Характеристика физических и химических свойств углеводных соединений: моносахариды, пентозы, гексозы, витамин с, глюкозамин, ди и полисахариды, мальтоза, целлобиоза, лактоза, сахароза, полисахариды, крахмал, целлюлоза, инулин. Описание химических реакций.
курс лекций, добавлен 10.03.2014Обмен фруктозы путем фосфорилирования до фруктозо-фосфата. Наследственная непереносимость фруктозы, возникающая при генетически обусловленном дефекте фосфатальдолазы. Основные источники галактозы. Активность пентозофосфатного цикла при окислении глюкозы.
презентация, добавлен 14.05.2018Полисахариды как молекулы полимерных углеводов, соединенных длинной цепочкой, объединённые вместе гликозидной связью, а при гидролизе становятся составной частью моносахаридов или олигосахаридов. Основные физические и химические свойства полисахарид.
реферат, добавлен 31.05.2016Общая классификация спиртов. Физико-химические свойства спиртов. Промышленные и лабораторные методы получения спиртов. Основные химические реакции многоатомных спиртов. Простые эфиры: номенклатура, изомерия, физико-химические и пожароопасные свойства.
лекция, добавлен 21.03.2015Современная классификация моносахаридов. Характерные функциональные группы спиртов и кетонов. Физические свойства глюкозы. Первый синтез глюкозы из формальдегида в присутствии гидроксида кальция. Полные синтезы глюкозы. Нахождение глюкозы в природе.
презентация, добавлен 26.06.2013Изучение номенклатуры, классификации, строения и химических свойств спиртов и фенолов, аминов и аминоспиртов. Оценка реакционной способности одноатомных и многоатомных спиртов, алифатических и ароматических спиртов, алифатических и ароматических аминов.
лекция, добавлен 28.11.2019Этапы гликолиза как основного пути катаболизма глюкозы. Реакции субстратного фосфорилирования. Реакции молочного, маслянокислого и лимоннокислого брожения. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты. Местная и общая регуляция гликолиза.
реферат, добавлен 18.11.2016Важнейшие химические свойства углеводов, их элементарный состав, распространение и классификация. Ациклическая и циклическая формы глюкопиранозы. Структурные формулы кетогексоз. Взаимодействие моносахаридов со спиртами. Значение гликозидной связи.
реферат, добавлен 15.12.2013- 46. Углеводы
Характеристика углеводов как важнейших природных соединений, процесс их образования и химическая формула. Генеалогия углеводов (сахаридов), типы моносахаридов. Альдегидная (кетонная) форма моносахарида. Характеристика и структура молекул полисахаридов.
презентация, добавлен 01.06.2016 Использование ароматических углеводородов для получения поликарбоновых кислот, их ангидридов. Химия и теоретические основы алкилирования ароматических углеводов. Характеристика процессов алкилирования. Технология алкилирования ароматических углеводов.
реферат, добавлен 24.04.2022Функции и свойства белков. Механизм промежуточного обмена аминокислот. Способы обезвреживания аммиака и обмена нуклеопротеидов. Химическая структура кислот. Активирование и ингибирование ферментов. Разновидность углеводов, моносахаридов и липидов.
курс лекций, добавлен 30.04.2016- 49. Пищевая химия
Основы правильного рациона человека. Определение энергетической и пищевой ценности продуктов питания. Классификация и строение углеводов. Процесс ферментативного гидролиза белков. Сладость углеводов и сахарозаменителей. Потребность человека в витаминах.
учебное пособие, добавлен 04.05.2014 Биохимическое значение для живой природы и жизни человека углеводов и углеводсодержащих групп моносахаридов, сложных полисахаридов и дисахаридов, их использование в промышленности. Молекулярные параметры, формула, классификация и свойства углеводов.
реферат, добавлен 18.10.2010