Использование вод в пищевой промышленности
Использование водоподготовки в пищевой промышленности: определение качества исходного сырья и выполнение правил эксплуатации новых приборов и систем. Применение жесткой воды, и современные требования к дистилляту. Этапы подготовки промышленной воды.
Подобные документы
Технология быстрой заморозки и ее применение в пищевой промышленности. Плиточные, роторные и бесконтактные аппараты для замораживания. Описание способа охлаждения сжатым воздухом. Обоснование выбора режима холодильной обработки для определенных продуктов.
курсовая работа, добавлен 07.01.2014Сведения о составах, физических свойствах минерального сырья и отходов топливно-энергетической, деревообрабатывающей, металлургической, строительной отраслей промышленности. Их применение в производстве строительных материалов и вторичного сырья.
учебное пособие, добавлен 19.12.2015Характеристика природных вод как исходного сырья. Физико-химические основы очистки природных вод. Подготовка питьевой воды на очистных сооружениях водопровода. Система контроля качества питьевой воды. Контроль качества сточных вод. Процесс хлорирования.
реферат, добавлен 03.06.2010Анализ аппаратурно-технологической схемы производства хлеба. Последовательность и сущность технологических операций. Хранение и подготовка сырья к производству. Правила взаимозаменяемости сырья. Улучшение качества и повышение пищевой ценности хлеба.
реферат, добавлен 09.11.2016Исследование перспектив применения физической активации для очистки воды. Вопросы интенсификации процесса подготовки воды. Основные этапы очистки вод, их обеззараживание. Совершенствование технологии и разработка новых эффективных методов очистки.
статья, добавлен 28.09.2021Уравнение Бернулли для потока реальной жидкости. Сущность процессов конденсации и выпаривания, их применение в пищевой технологии. Перемешивание жидких сред и сыпучих материалов. Теоретические основы разделения обратным осмосом и ультрафильтрацией.
шпаргалка, добавлен 24.07.2014Правила технической эксплуатации электрических станций и сетей Российской Федерации. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Содержание соединений железа, растворенного кислорода и цветности теплоносителя.
статья, добавлен 27.02.2017Анализ влияния тепловой обработки на энергетическую калорийность фруктов и овощей. Применение нетрадиционного сырья в хлебопечении с целью повышения пищевой ценности лепешек. Показатели качества узбекских сдобных лавашей с фруктовой и овощной добавкой.
диссертация, добавлен 27.07.2015Физико-химические основы выпаривания. Выпаривание с применением теплового насоса. Особенности и режимы процесса кипения жидкости. Применение данного процесса в пищевой промышленности, производство концентрированных соков. Устройство выпарных аппаратов.
реферат, добавлен 02.12.2019Рациональное использование древесного сырья с целью получения продукции высокого качества как одно из приоритетных направлений повышения эффективности деревообрабатывающей промышленности Республики Беларусь. Выполнение операций путем склеивания.
статья, добавлен 29.11.2018Основные виды водоподготовки. Схемы безреагентной подготовки подпиточной воды, основанные на мембранной технологии. Преимущества гидроволнового метода очистки жидких сред. Области эффективного применения технологий на основе гидроволнового метода.
статья, добавлен 24.02.2019Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.
статья, добавлен 02.02.2019Применение шнековых прессов и аппаратов с медленно вращающимися барабанами в пищевой промышленности. Принципы расчета и конструирования шнеков. Особенности определения параметров этой детали при заданной производительности для различных продуктов.
контрольная работа, добавлен 31.03.2017Применение воды питьевого качества, которая загрязняется отходами производства в технических процессах на предприятиях масложировой промышленности. Объединение цеховых сточных вод фирмы одной канализационной сетью с последующей очисткой общего стока.
статья, добавлен 02.02.2019Описание биохимической составляющей процессов брожения. Изучение разновидностей дрожжей и требований, предъявляемых к ним в пивоварении, хлебопечении, виноделии и фармацевтике. Использование дрожжей как витаминных и биологически активных добавок.
реферат, добавлен 18.08.2014Особенности безопасности пищевой продукции, системы менеджмента безопасности пищевой продукции в мире. Технологический процесс производства мясной продукции, анализ опасностей. Определение контрольных критических точек и разработка системы мониторинга.
дипломная работа, добавлен 13.10.2016Разнообразие упаковочных материалов, используемых в пищевой промышленности. Безопасность применения технологических и биологически активных добавок. Экологическая характеристика упаковочных материалов. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.
реферат, добавлен 13.08.2015Анализ влияния жестких экологических требований на развитие холодильной техники. Использование воды как холодильного агента в системах охлаждения - перспективность в сельском хозяйстве, на транспорте, в промышленности и науке в последние десятилетия.
автореферат, добавлен 24.04.2019Современные требования к качеству воды. Изготовление лекарственных средств. Ионообменный способ очистки воды. Правила получения воды очищенной методом дистилляции. Оборудования для получения воды для инъекций. Гигиенические требования к воде очищенной.
курсовая работа, добавлен 11.06.2018Использование вторичных ресурсов сырья молочной промышленности. Биологическая ценность вторичного молочного сырья. Классификация ассортимента и требование к сырью. Первичная обработка вторичного молочного сырья. Правила приемки и методы контроля.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Классификация и принцип работы сепаратора. Высокая производительность и степень концентрирования, возможность повышения скорости процесса. Сепараторы-осветлители с центробежной непрерывной выгрузкой осадка. Применение в фармацевтической промышленности.
реферат, добавлен 15.12.2015Идея создания безотходного производства, основанного на принципе наиболее полного использования сырья, включая отходы. Переработка данного вторичного сырья и получение огромного количества ценнейших продуктов без вовлечения новых источников сырья.
статья, добавлен 17.12.2019Виды (конвективная, контактная, специальная), характеристики и этапы процесса сушки (саморазмораживание, сублимация, испарение остаточной влаги). Эффективность применения вакуума при сушке сублимацией. Методы определения эвтектической температуры.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Технологические принципы по разработке и совершенствованию технологии производства новых видов пищевой продукции. Возможность повышения основных органолептических и структурно-механических свойств модельных тестовых систем путем комбинирования сырья.
статья, добавлен 20.02.2017Основные источники и характеристики воды, ее рациональное использование. Санитарно-бактериологические показатели качества воды. Классификация вод по наличию примесей. Способы очистки и обезвреживания воды, особенности очистки и обезвреживания сточных вод.
реферат, добавлен 01.05.2015