Хранение рыбы. Ее пороки и ветсанэкспертиза
Основы технологии и ветсанэкспертизы консервированной рыбы и рыбопродуктов, принципы и нормативная база данного процесса. Холодильная обработка рыбы, типы: охлажденная и замороженная. Консервирование рыбы копчением и сушкой, контроль доброкачественности.
Подобные документы
Организация процесса товародвижения. Комплексная механизация и автоматизация производства. Виды тары и ее хранение. Типы складских помещений. Договор перевозки грузов. Управление товарными потоками. Требования, предъявляемые к планировке магазина.
контрольная работа, добавлен 28.10.2011Принципы, функции и система управления логистическим распределением. Логистическое моделирование сбыта и типы посредников. Организация складской деятельности, виды складов, методы учета товарного запаса, его размещение и хранение, упаковка и документация.
реферат, добавлен 21.05.2014Функции информационной логистики: сбор, анализ, перемещение, накопление и хранение, фильтрация и управление данными. Принципы построения информационных систем в логистике. Использование в логистике технологии автоматической идентификации штриховых кодов.
реферат, добавлен 19.04.2014Классификация говядины: филей, оковалок, кострец, огузок, лопаточная и плечевая часть, пашина, шея, зарез и пр. Требования к качеству, свежести и технологической обработке мяса. Ассортимент полуфабрикатов из говядины. Хранение и транспортирование мяса.
реферат, добавлен 26.05.2015Органолептические и физико-химические показатели качества крупы. Определение зараженности вредителями хлебных запасов. Хранение крупы. Болезни вин. Контроль качества макаронных изделий. Товароведение плодоовощных, зерномучных и кондитерских товаров.
контрольная работа, добавлен 18.11.2012Принципы и средства процесса разработки рекламы. Анализ условий для развития эффективного объявления. Нормативная основа рекламной деятельности туристического продукта. Применение телевидения, публикаций в прессе, рекламирования в Интернете и по радио.
курсовая работа, добавлен 30.10.2016Цели, задачи (сбор, обработка, сводка и хранение информации) и основные понятия маркетинговых исследований. Принципы проведения, содержание исследований и методы сбора информации. Задачи маркетинговых исследований для идентификации и решения проблемы.
курсовая работа, добавлен 25.02.2015Складские операции, принципы их организации. Классификация складов и баз. Основные функции складов. Особенности логистического процесса на складе. Служба закупки, разгрузка и прием грузов. Транспортирование внутри склада. Комплектация заказов и отгрузка.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Основные положения теории подобия функционирования системы "интенсифицированная гигротермическая обработка". Учет стохастического характера подсистем. Структурная модель функционирования системы. Параметры процесса вакуумно-сорбционного увлажнения.
статья, добавлен 30.05.2017Понятие и методы сегментирования рынка, этапы данного процесса. Особенности сегментирования потребительских и промышленных рынков, отличительные особенности. Приемы позиционирования товара на рынке и критерии оценки эффективности данного процесса.
курсовая работа, добавлен 09.04.2013Разработка концептуальных решений по закрытию несоответствий. Изменение политики поставщиков. Хранение товара на складе. Процедура выкладки товара и разработка концепций мерчендайзинга для ЗАО "Элти-Кудиц-Урал". Обработка и утилизация твердых отходов.
дипломная работа, добавлен 30.06.2013Свойства и показатели качества товаров. Основополагающие принципы хранения. Социальная и экономическая эффективность хранения товаров на складах. Классификация товаров по термическому состоянию и требованиям к оптимальному температурному режиму.
контрольная работа, добавлен 15.10.2012Специфика и принципы маркетинговой деятельности. Типы маркетинга в зависимости от состояния спроса. Сегментирование рынка. Товарная реклама как элемент маркетинговой коммуникации. Формирование рекламного бюджета фирмы. Контроль маркетинговой деятельности.
шпаргалка, добавлен 05.04.2012Задачи и цели контроля, стадии его осуществления. Функция контроля, ее роль в реализации и обеспечении маркетингового процесса. Роль ситуационного анализа как эффективного средства маркетинговой деятельности. Стратегический контроль и ревизия маркетинга.
реферат, добавлен 09.10.2014Пищевая ценность и химический состав чая. Классификация, ассортимент и технология производства данного напитка. Требования к условиям маркировки, упаковки и хранению чайной продукции. Дефекты и пороки товара. Сравнение отвара по степени обработки листа.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Хранение как этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации. Понятие режима хранения, его виды (климатический, санитарно-гигиенический). Принципы и правила размещения товаров в складских помещениях.
доклад, добавлен 03.10.2013Применение формулы Уилсона для определения оптимального размера заказа. Нахождение уровня затрат на хранение единицы запаса. Расчет количества поставок материалов на объект строительства и интервала времени между ними. Анализ системы выбора поставщиков.
статья, добавлен 12.06.2016Понятие и основное содержание маркетингового анализа, его главные этапы и назначение, функции и задачи на современном предприятии. Учет расходов на маркетинг как информационная база для проведения анализа. Методические основы проведения данного анализа.
контрольная работа, добавлен 17.03.2012Теоретические аспекты организации складского технологического процесса. Подготовка к приему и прием товаров, размещение на хранение, организация хранения, подготовка к отпуску и отпуск товарополучателям. Совершенствование механизации и авторизация работ.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Распределение товаров по количеству и качеству. Способы хранения товаров. Три способа штабельной укладки товаров. Стеллажный способ укладки товаров на хранение. Хранение в подвешенном виде. Хранение картофеля, овощей, соли и других насыпных грузов.
презентация, добавлен 24.03.2015Характеристика деятельности и ассортимент продукции пивоварного завода ОАО "Криница". Сырьё для производства пива, технология, транспортирование и хранение. Краткое описание технологического процесса производства и ассортимент сухих напитков и десертов.
отчет по практике, добавлен 27.12.2012Классификация и ассортимент группы, в которую входит зерненный творог, требования к молоку, используемому при производстве. Свойства сырья для производства творога зерненного. Характеристика и пороки творога. Санитарная обработка на предприятии.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Принципы технологии перевозочного процесса, технологические схемы процесса перевозки. Логистический подход к организации автомобильных перевозок. Организация складской деятельности. Информационное обеспечение логистики и используемая документация.
лекция, добавлен 15.05.2011Применение методов прогнозирования маркетинговой деятельности кооперативной организации. Принципы организации маркетинга на предприятиях. Оценка конкурентоспособности товара. Расчет эластичности спроса, этапы данного процесса и оценка результатов.
контрольная работа, добавлен 01.08.2012Организация хранения товаров, оптимальные режимы хранения. Методы борьбы с товарными потерями. Принципы организации технологических процессов в непродовольственных магазинах. Приемка товаров по количеству и качеству. Структура складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.08.2009