Исследование процессов брожения в пивоварении
Введение технологических изменений в "классическое" производство для улучшения качества пива, увеличения стойкости напитка, наращивания мощности заводов. Ускорение технологических операций фильтрации, брожения, дображивания, увеличения выхода экстракта.
Подобные документы
Экономические предпосылки автоматизации технологических процессов и производств (ТП). Типовые системы и схемы управления ТП. Требования, предъявляемые к системам автоматизации. Анализ работы производств и оборудования как объектов автоматизации.
курс лекций, добавлен 17.02.2016Основополагающая роль дрожжей в процессах вторичного брожения и последующих биохимических превращениях при производстве игристых вин. Сравнение влияния различных доз кислорода в вине и в анаэробном режиме на процессы размножения дрожжевых клеток.
статья, добавлен 06.06.2018Виды и комплектность технологических документов, таких как маршрутное и операционное описание, сокращенное описание всех технологических операций в маршрутной карте в последовательности их выполнения без указания переходов и технологических режимов.
реферат, добавлен 16.11.2010Исследование принципов работы программного комплекса для расчета химико-технологических аппаратов Aspen Plus. Пример расчета температуры и мощности нагревателя. Расчет давления, температуры потока и мощности насоса. Расчет мощности и давления турбины.
лабораторная работа, добавлен 14.03.2016Переход на интенсивные технологии. Строительство укрупненных и комбинированных установок. Повышение качества расчетов процессов и аппаратов нефтепереработки. Модернизация нефтеперерабатывающих заводов, оптимизация проектируемых технологических схем.
дипломная работа, добавлен 14.12.2016Использование живых организмов или продуктов их жизнедеятельности для решения определенных технологических задач. Разработка медицинских препаратов, модификация или создание новых видов растений и животных для увеличения качества пищевых продуктов.
презентация, добавлен 23.12.2020Анализ применения мембранных технологий в производстве пива. Способы уменьшения содержания алкоголя в напитках, полученных путем сбраживания. Описание процесса микрофильтрации на керамических мембранах в производстве пива на стадии финишной фильтрации.
статья, добавлен 02.02.2019Автоматизированное проектирование технологических процессов производства изделий из кожи. Особенности построения технологического процесса изготовления перчаток мужских из натуральной кожи (на подкладке). Перечень операций сборки полустроковым методом.
контрольная работа, добавлен 19.04.2013Роль дыхания в жизни растительного организма, его виды: аэробное и анаэробное. Факторы, влияющие на процесс дыхания: температура, газовый состав воздуха и др. Виды брожения: спиртовое, молочнокислое и пропионово-кислое. Дыхание у растительных продуктов.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Определение химико-технологической системы - действующих как одно целое аппаратов, в которых осуществляется определенная последовательность технологических операций (подготовка сырья, собственно химическое превращение и выделение целевых продуктов).
реферат, добавлен 15.01.2011Технологическая подготовка производства. Разработка технологических процессов: единичного, типового и группового. Определение типа производства и его основные характеристики. Разработка технологического процесса в зависимости от типа производства.
реферат, добавлен 14.05.2012Проектирование технологических процессов методом синтеза. Классификация систем автоматизированного проектирования по характеру выполняемых операций. Состав технических средств и характеристика компонентов системы автоматизированного проектирования.
контрольная работа, добавлен 29.11.2016Основные принципы построения схем помолов: непрерывность, прямоточность, последовательность и параллельность ведения технологических операций. Ассортимент и количество получаемой муки. Способы достижения оптимального выхода продукции высокого качества.
реферат, добавлен 21.10.2017Выбор технических средств автоматизации. Описание микропроцессорного контроллера КРОСС 500, его отличительные особенности и функциональные возможности. Методика составления программ регулирования и их отладка. Назначение ОРС-сервера и его настройка.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Характеристика выбора и обоснования комплексного критерия оптимальности технологической операции механической обработки. Проведение аддитивной свертки частных критериев снабженных весовыми коэффициентами. Метод структуризации технологических операций.
статья, добавлен 03.11.2013Анализ технических условий на деталь, процесс выполнения операций по механической обработке. Подбор типа станка и инструмента. Выбор технологических баз и их обоснование. Силовой механизм и расчет его параметров. Определение величин при фрезеровании.
контрольная работа, добавлен 22.10.2017Область применения электромагнитных механизмов, их основные характеристики. Особенности электромагнитных механизмов постоянного тока. Состав технологических операций, их последовательность в соответствии с требованиями конструкторской документации.
курсовая работа, добавлен 26.03.2016Изучение технологических процессов и способов объемной штамповки поковок. Описание разделительных, формоизменяющих и общих операций. Конструкции используемых штампов. Основное оборудование для объемной штамповки и других операций в штамповочных цехах.
лекция, добавлен 08.11.2014Разработка и обобщение моделей, методов автоматизации проектирования технологических процессов роботизированной сборки изделий. Разработка подсистемы голосового ввода информации для системы автоматизации проектирования технологических процессов.
диссертация, добавлен 19.06.2018Производство пива как ряд последовательных стадий: производство солода из ячменя, приготовление пивного сусла, его охлаждение и брожение, дображивание и выдержка пива, фильтрация и розлив готового пива. Маркировка ящиков и цистерн согласно ГОСТ.
реферат, добавлен 17.02.2010Описание стационарного распределения полумарковского процесса, основные задачи эксплуатации технологических комплексов. Характеристика сравнительного анализа и отбора стратегий проведения технического обслуживания при синтезе технологических комплексов.
статья, добавлен 29.08.2016Типизация технологических процессов. Применение высокопроизводительных станков, автоматов и автоматических линий. Автоматизация процессов механической обработки заготовок мелкосерийного и серийного производств. Система числового программного управления.
лекция, добавлен 25.09.2017Оборудование в цехах по производству пива. Назначение дробилки влажного помола солода, универсального заторно-отварочного и фильтрационного чанов, пластинчатого теплообменника с аэратором. Производство и переработка дрожжей. Изучение системы фильтрации.
контрольная работа, добавлен 15.09.2017Служебное назначение и конструктивные особенности детали. Оценка выбора заготовки. Разработка технологических операций и операционных технологических процессов. Технологический процесс сборки изделия. Расчет режимов резания. Силовой расчет приспособлений.
дипломная работа, добавлен 13.05.2015Размерный анализ технологических процессов по методике В.В. Матвеева и И.Г. Фридлендера. Универсальность алгоритма расчета операционных технологических размерных цепей. Условные обозначения методики. Преобразование исходных данных в средние значения.
статья, добавлен 02.06.2014