Автоматизация распознавания газированных и игристых вин
Вопрос определения типа вина на основе анализа динамики выделения СО2 в процессе его кавитационной десорбции при открывании бутылки. Длительное выделение углекислоты ("игра вина") в процессе его кавитационной десорбции. Метод оценки игристых свойств вина.
Подобные документы
Анализ проблемы выведения новых сортов винограда методом гибридизации. Изучение генетического разнообразия черноягодных сортов и их клонов с последующим выведением новых сортов с окрашенной мякотью и соком, способных давать густоокрашенные красные вина.
статья, добавлен 27.04.2017Влияние сортовых особенностей на биохимический состав вина и его качество. Анализ физико-химических показателей сусла сортов винограда. Исследование массовой концентрации биологически активных веществ и органических кислот в столовых виноматериалах.
статья, добавлен 15.05.2017Аминокислотный состав красных сухих вин, приготовленных из винограда технических сортов винограда и обработанных ферментными препаратами. Оценка суммарного содержания аминокислот и их влияния на качество вина. Специфические реакции сортов на обработку.
статья, добавлен 26.11.2018Целесообразность использования предварительной обработки электромагнитным полем корнеплодов моркови перед закладкой их на длительное хранение. Технологические приемы, позволяющие снизить микробиальную обсемененность корнеплодов в процессе хранения.
статья, добавлен 25.11.2018Анализ винограда сорта Мерло, собранного в условиях почвенных разностей АФ "Аврора", Крымского района. Показатели качества сорта: массовые концентрации сахаров, титруемой кислотности, фенольных веществ и рН. Влияние почв на органолептические показатели.
статья, добавлен 29.04.2017Производство высококачественных белых столовых вин. Целесообразность применения при выращивании белых сортов винограда Алиготе и Ркацители регуляторов роста Биолан и Вымпел. Исследование влияния препаратов на урожай винограда, качество ягод и вина.
статья, добавлен 26.11.2018Оценка потенциальных свойств зерна, анализ технологических схем и выбор минимального количества параметров, в комплексной форме учитывающих влияние физико-химических структурно-механических и биологических свойств зерна на основе факторного анализа.
статья, добавлен 28.06.2018Создание и постепенная интродукция перспективных сортов винограда, обладающих относительной устойчивостью к вредителям и болезням. Влияние агроприемов на качество винограда перспективных сортов и вина. Сортовые особенности красных сортов винограда.
реферат, добавлен 10.01.2015Влияние нагревания винограда на переход красящих веществ в сусло и повышение качества готового продукта. Интенсификация процесса диффузии веществ органического комплекса кожицы винограда в сусло. Инактивация пектинэстеразы и обогащение вина метанолом.
научная работа, добавлен 16.03.2012Выделение родниковых ручьев перспективных для организации рыбоводных хозяйств холодноводного типа. Положительные свойства радужной форели, выявленные в процессе культивирования в хозяйствах с естественным гидрологическим режимом, их использование.
статья, добавлен 02.03.2018Анализ генетического разнообразия черноягодных сортов и их клонов с последующим выведением новых сортов с окрашенной мякотью и соком, способных давать густоокрашенные красные вина. Исследования винограда из коллекции Афинского института виноградарства.
статья, добавлен 29.04.2017Основная характеристика выделения помесных симменталов австрийской селекции лучшего генотипа по трем лактациям среди исследуемых групп животных. Проведение сравнительной оценки молочной продуктивности, морфологических и функциональных свойств вымени.
статья, добавлен 11.08.2018Стандартизированные показатели качества, используемые на предприятиях с целью определения потребительских свойств зерна. Возможности повышения эффективности определения качества зернопродуктов на основе использования новых моделей обработки информации.
статья, добавлен 06.05.2018Вивчення впливу органічних кислот, солі титану на ріст і продуктивність винограду сортів Пино сірий і Бастардо Магарацький, схильних до високого цукронакопичення. Позакореневе підживлення для одержання високо кондиційного врожаю і якісних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Весовой метод оценки качества лесоматериалов. Порядок таможенного контроля объема и массы древесины. Использование электровлагомера для измерения влажности деревянных деталей хвойных и лиственных пород. Специфика определения свойств мерзлой пилопродукции.
статья, добавлен 29.11.2018Исследование технических сортов винограда. Изучение процессов корнеобразования на трехглазковых черенках сортов винограда Первенец Магарача, Подарок Магарача и Цитронный Магарача. Зависимость регенерационной способности черенков от способа их хранения.
статья, добавлен 22.05.2017Сравнительная характеристика оценки структурно-механических свойств зерна пшеницы на основе применения гранулометрического анализа продуктов размола зерна. Анализ результатов исследования влияния способа размола на точность оценки твердозерности зерна.
статья, добавлен 17.08.2020Анализ оценки соотношения водных фракций с биополимерным матриксом в составе пищевых модулей из голов и ног цыплят-бройлеров. Формирование функционально-технологических свойств и потребительских свойств эмульгированных продуктов типа паштетных масс.
статья, добавлен 26.05.2017Выполнение анализа качественных показателей сортов сои донской селекции, с целью определения возможности применения их в перерабатывающей промышленности. Проведение оценки химических и органолептических показателей качества и физических свойств семян сои.
дипломная работа, добавлен 27.04.2017Анализ возможности использования спутниковых данных Landsat для распознавания наиболее широко распространенных почв Бенина. Выявление особенностей группировки почв по тоновым признакам, которые связаны с особенностями свойств и состава поверхности почв.
статья, добавлен 18.03.2021Проведение анализа результатов изучения исходного материала ярового ячменя. Выделение новых генетических источников хозяйственно-ценных признаков для использования в селекционных программах по яровому ячменю. Оценка крупнозёрности селекционного ячменя.
статья, добавлен 17.07.2020Анализ оценки физико-химических свойств свинины с дефектами типов PSE и DFD в течение 6 дней и изменения, происходящие в процессе гликогенолиза. Изменения величины рН в ходе созревания мяса разного качества. Динамика водоудерживающей способности мяса.
статья, добавлен 29.04.2017Использование оценки устойчивости коров к заболеванию вымени маститом в селекционном процессе для формирования однородных групп животных. Анализ обеспечения высокой продуктивности и устойчивости к болезни в условиях интенсивной технологии содержания.
статья, добавлен 28.04.2018Исследование методов оценки рисков в процессе принятия решений по управлению агротехнологиями с целью разработки методического подхода к оценке рисков возможного недобора урожая при отклонениях от проектных параметров в процессе реализации проекта.
статья, добавлен 06.06.2023В исследовании приведены результаты сравнительного анализа изменения внешней морфологии спермиев в процессе криоконсервации спермы жеребцое-произеодителей. Также зафиксировано, что криоконсервация неблагоприятно влияет на морфологию сперматозоидов.
статья, добавлен 10.10.2023