Современные концепции понятия качества услуг и управление им в сфере ресторанного бизнеса
Определение сущности понятия "качество услуг". Исследование различных точек зрения как российских, так и зарубежных авторов относительно факторов, формирующих качество услуг и методов, использующихся в управлении ним в сфере ресторанного бизнеса.
Подобные документы
Составляющие системы тотального менеджмента качества, ее принципы. Подходы к толкованию качества услуг (обслуживания). Цели стандартизации в сфере гостиничных услуг. Рассмотрение методик разработки, внедрения и управления качеством гостиничных услуг.
курсовая работа, добавлен 13.02.2017Самые удачные географические зоны в Москве для открытия ресторана, последствия неудачного выбора места. Самые выгодные с точки зрения финансовой отдачи блюда. Выбор успешной концепции, степень риска. Значение сервиса в успехе ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 07.09.2013Изучение теории рroject management в зарубежной и отечественной практике. Определение понятия инновационного проекта в сфере услуг и основные составляющие процесса управления им. Характеристика составляющих факторов успеха сферы инновационных услуг.
курсовая работа, добавлен 21.08.2017Понятие качества гостиничного обслуживания, а также его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Типология элементов обслуживания Кедотта-Терджена. Совершенствование качества услуг гостиницы.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Особенности новейших этапов в обучающей деятельности. Характеристика совершенствования системы менеджмента качества, путем внедрения инновационных технологий в сфере образовательных услуг. Применение информационно-коммуникационных методик в образовании.
реферат, добавлен 13.04.2016Качество гостиничной услуги как совокупность стандартов и предполагаемых потребностей клиента в обслуживании в пределах гостиницы. Основные свойства качества гостиничных услуг. Классификация гостиничных услуг в контексте управления их качеством.
статья, добавлен 25.06.2013Определение важности телекоммуникационных услуг и качества их предоставления на сегодняшний день. Показатели и параметры качества связи. Системный анализ управления качеством телекоммуникационных услуг с использованием "триадной модели" (триады).
статья, добавлен 31.08.2021Управление качеством услуг в учреждениях социального обслуживания. Инновационные технологии в социальном обслуживании на дому, повышающие качество оказываемых услуг. Мониторинг качества услуг, предоставляемых МУ "КЦСОН Заводского района" г. Новокузнецка.
дипломная работа, добавлен 12.11.2012Краткая экономическая характеристика деятельности ООО "Комплексные системы", структура организации. Методы выявления основных проблем, которые ухудшают качество услуг. Принципы Эдварда Деминга. Показатели качества услуг с точки зрения потребителя.
контрольная работа, добавлен 19.12.2011Характеристика формализованной методики оценки качества информационных ресурсов в области ресторанного бизнеса. Исследование основных признаков, которые положительным образом влияют на повышение эффективности использования информационного ресурса.
статья, добавлен 25.08.2020Раскрытие и изучение понятия качества. Проведение квалиметрической оценки товара. Система непрерывного обучения работников, от которых зависит обеспечение качества продукции и услуг. Определение конкурентоспособности самолета по техническим параметрам.
контрольная работа, добавлен 27.05.2014Исследование российского рынка бытовых услуг. Изучение деятельности предприятий бытового обслуживания в Улан-Удэ. Анализ динамики оказанных услуг по регионам Сибири. Проблема обеспеченности кадрами и методы их подбора. Оценка профессионализма персонала.
реферат, добавлен 13.04.2015Функции управления качеством услуг. Политика в области качества дистрибьюторской компании "Рубин". Процесс обеспечения качества услуг на предприятии. Основные задачи мотивации персонала и ее составляющие на фирме. Контрольная функция управления.
реферат, добавлен 25.09.2013Разделение и кооперация труда работников в сфере ресторанного бизнеса. Организация и планирование рабочих мест. Разработка документов в организации труда персонала на примере рабочего места завпроизводством. Паспорт рабочего места (карта аттестации).
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Основные цели предприятий жилищно-коммунального хозяйства при работе с управляющими компаниями. Анализ и сравнение качества предоставляемых услуг в отрасли. Характеристика системы капитального ремонта для улучшения состояния жилищных условий граждан.
контрольная работа, добавлен 07.02.2020Исследование состояния и развития рынка сервисных услуг в России, анализ сдерживающих его факторов. Определение основных профессий и специальностей, задействованных в данной сфере в контексте возможности влияния информационно-коммуникационных технологий.
статья, добавлен 24.06.2017Гостеприимство как важнейший элемент качественного обслуживания в гостинице. Анализ хозяйственной деятельности и структуры управления гостиницей ОАО "Турист". Рекомендации по совершенствованию процесса анализа качества гостиничных услуг ОАО "Турист".
курсовая работа, добавлен 07.04.2010Анализ рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга. Определение понятия "конкурентоспособность" с точки зрения гостиничного предприятия. Способы внедрения дополнительных гостиничных услуг в отеле для последующего повышения его конкурентоспособности.
дипломная работа, добавлен 15.08.2015Характеристика кадровой политики кафе. Эффективность организации контроля качества за производством кулинарной продукции в кафе. Особенности учета производства на анализируемом предприятии. Экономическая эффективность рекламы в сфере ресторанного бизнеса.
отчет по практике, добавлен 08.04.2016Понятие услуг, их сущность, особенности, классификация. Теоретические основы изучения проблем качества услуг, особенности, сущность, критерии. Особенности, методы управления качеством услуг, их исследование и контроль на примере фирмы "ИП Воронцов М.Н".
курсовая работа, добавлен 22.05.2009Исследование теории и практики управления качеством на отечественных предприятиях. Характеристика международных стандартов и современной концепции менеджмента качества. Стандартизация, сертификация и разработка систем управления качеством в сфере услуг.
учебное пособие, добавлен 18.02.2014Основы управления качеством продукции. Содержание системного подхода к управлению качеством. Методика оценки затрат на качество предоставляемых услуг на ТОО НПФ "Мад Логин". Исследование системы управления качеством услуг и пути ее совершенствования.
дипломная работа, добавлен 04.06.2011Качество продукции как важнейший фактор повышения конкурентоспособности туристского предприятия. Обеспечение качественного турпродукта. Факторы конкурентоспособности гостиничного бизнеса. Повышение качества услуг с помощью корпоративной культуры и имиджа.
контрольная работа, добавлен 18.01.2016Изучение результатов разработки системы мероприятий для предприятия сферы услуг с использованием инструментов и методов менеджмента качества. Разработка мероприятий по повышению качества и предотвращения дефектов. Характеристика исполнения регламента.
реферат, добавлен 15.06.2016Рассмотрение категории "качество жизни" в различных аспектах и с различных точек зрения. Характеристика концепции качества трудовой жизни, принципов её формирования и развития. Исследование стандартов жизнедеятельности работников и членов их семей.
статья, добавлен 22.01.2018