Возможности применения системы анализа изображения при исследовании мясного сырья и продуктов
Этапы проведения количественной микроструктурной оценки мясных продуктов с применением системы анализа изображений, считываемых с микроскопа. Принципы отбора объектов для морфометрии. Требования к подготовке и окрашиванию образца для исследования.
Подобные документы
Мясо кенгуру, которое рекомендуют использовать для получения различных мясных продуктов. Высокое содержание белков и небольшое количество жира. Проведение сравнительных исследований мяса кенгуру и других убойных животных. Получение мясных консервов.
статья, добавлен 30.07.2016Влияние постоянного и переменного магнитного поля на показатели нефтяного сырья. Особенности аппаратов с вихревым слоем, их классификация и анализ функциональных возможностей, условия эффективного применения. Методы исследования сырья и продуктов.
дипломная работа, добавлен 21.02.2016Функционал системы автоматизированного анализа изображений. Математическая модель и алгоритмы обработки изображений. Бинаризация методом Ниблэка после калибровки. Интерпритация результатов эксперимента по распознаванию дефектов на рентгеновских снимках.
статья, добавлен 04.06.2016Общая характеристика системы контроля качества пищевых продуктов. Обоснование выбора критических точек риска. Срочные меры к сокращению потерь от брака. Требования к качеству сырья и готовой продукции с позиции функционирования системы контроля.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Поиск новых видов сырья и необходимость удовлетворения возрастающего спроса населения в высококачественных продуктах. Работы по созданию составной муки, получаемой смешиванием различных продуктов переработки зерновых, бобовых и плодово-ягодных культур.
статья, добавлен 21.01.2018Рассмотрение сфер применения лазеров. Выявление типов лазеров, их отличительные особенности и основные составляющие установки, их достоинства и недостатки. Анализа продуктов облучения индивидуальных углеводородов, смесей и прямогонной бензиновой фракции.
статья, добавлен 01.03.2019Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Расположение складских помещений. Прием сырья, вывоз готовой продукции и полуфабрикатов. Кладовая сухих продуктов и овощей. Проектировка мясного цеха. Помещение экспедитора.
контрольная работа, добавлен 17.03.2014Изучение биологической ценности белка овощей, массово выращиваемых в Украине, для оценки возможности их использования при формировании поликомпонентных пастообразных пищевых продуктов на основе малоиспользуемого рыбного сырья. Растительные виды сырья.
статья, добавлен 27.12.2016Технологические особенности переработки мясного и рыбного сырья с использованием оборудования учебно-экспериментального комплекса. Требования, предъявляемые для продуктов функционального питания. Суточная потребность в пищевых веществах пожилых людей.
статья, добавлен 29.04.2017Использование жидких криогенных продуктов. Промышленные масштабы использования криогенных продуктов и необходимость создания систем для хранения и выдачи продуктов потребителям с требуемыми параметрами. Баллоны для хранения и перевозки сжатых газов.
реферат, добавлен 18.01.2011Изучение области применения автоматизированной системы сбора и анализа актуальных данных с металлорежущих станков с числовым программным управлением. Разработка структурной схемы устройства сопряжения и автоматизированной системы сбора и анализа данных.
статья, добавлен 27.05.2018Материаловедческая экспертиза металлических образцов, изъятых с места техногенной катастрофы или пожара. Исследование микрошлифа с помощью металлографического микроскопа. Методика подготовки микрошлифа. Сущность процесса травления и полирования образца.
статья, добавлен 11.11.2018Технология производства мясных консервов. Схема взаимосвязи технологических операций с дефектами готового продукта. Порядок проведения сертификации мясных консервов. Показатели безопасности и методы их определения, с указанием нормативной документации.
курсовая работа, добавлен 09.01.2015Основные требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания. Принципы процесса обогащения пищевых продуктов, технологические основы их промышленной витаминизации. Нормы рекомендуемой физиологической потребности в витаминах в сутки для человека.
реферат, добавлен 11.05.2016Качество продовольственного товаров и обеспечение его контроля. Характеристика аспектов загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения. Рассмотрение методов определения микотоксинов.
курс лекций, добавлен 09.11.2013Нанотехнология – междисциплинарная область фундаментальной и прикладной науки и техники, имеющая дело с совокупностью теоретического обоснования, практических методов исследования, анализа и синтеза, а также методов производства и применения продуктов.
доклад, добавлен 23.05.2016Повышение результативности анализа и синтеза объектов техники посредством сочетания функционально-структурного и технологического анализа. Методические принципы, используемые при прогнозировании направлений развития неизвестных технических систем.
статья, добавлен 30.05.2017Рассмотрение технологии обеззараживания пищевых продуктов для продления срока их хранения. Влияние пастеризации на психротрофные и мезофильные молочнокислые бактерии и пищевую ценность продуктов. Особенности ее применения при консервировании продуктов.
презентация, добавлен 28.04.2016Наименование и область применения проектируемого изделия. Анализ употребления рентгеновской микротомографии. Задачи и требования к современным томографам. Сущность мехатронной системы позиционирования. Особенности оценки коммерческой реализации проекта.
дипломная работа, добавлен 04.03.2015Биохимический анализ дикорастущих ягод и листьев. Анализ метода шоковой заморозки как самого совершенного метода консервирования. Особенность выгодного отличия продуктов, созданных из ягодного сырья по инновационной технологии сушки, от других продуктов.
статья, добавлен 10.12.2024Рассмотрение подходов к разработке системы управления шихтоподачей, описание контуров, позволяющих стабилизировать управление при дискретном контроле состава продуктов плавки медно-никелевого сырья в печи Ванюкова. Управление качеством продуктов плавки.
статья, добавлен 28.01.2020Анализ рынки сбыта продукции, сырья и конкуренции. План производства и маркетинга. Организация и автоматизация производства восстановленных и рекомбинированных молочных продуктов. Принципы и технологии обеспечения производства различными видами энергии.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Рассмотрение информационной системы для анализа и оценки эффективности возможных технологических схем водоподготовки и водоочистки. Структура интеллектуальной поддержки в составе информационной системы анализа и моделирования оборудования водоподготовки.
статья, добавлен 31.08.2018Изучение применения зубчатых механизмов и передач. Рассмотрение требований, выдвигаемых к ним. Проведение анализа и расчетов для изготовления привода перемещения столика микроскопа, обладающего малыми габаритами и массой. Схемы чертежей и спецификации.
курсовая работа, добавлен 21.01.2010Контаминация продуктов животного происхождения болезнетворными микроорганизмами. Условия получения экологически чистой пищи. Определения источников химических веществ в еде вредных для здоровья человека. Сертификация продукции мясной промышленности.
реферат, добавлен 31.10.2014