Биологически активные вещества
История открытия ферментов, их свойства. Классификация ферментов и характеристика некоторых групп. Общая характеристика и классификация витаминов. Витамины, растворимые в жирах и воде. Варианты действия гормонов, классификация их по химической природе.
Подобные документы
Общие методы определения активности ферментов. Специальные методы определения активности пепсина и папаина. Методы определения активности протеолитических ферментов. Определение активности протеина по белковому субстрату. Теплота инактивации ферментов.
реферат, добавлен 30.01.2009Ферменты, используемые в пищевой промышленности. Применение ферментативных реакций для получения ценных ингредиентов и биологически активных веществ. Разработка пищевых нанотехнологий с использованием рекомбинантных ферментов с заданными свойствами.
статья, добавлен 01.11.2018Химический состав клетки. Строение, классификация и функции углеводов, белков, жиров, ферментов и витаминов. Кинетика ферментативного катализа. Формы воды в почве и их доступность для растений. Фотосинтез и взаимопревращение органических веществ.
курс лекций, добавлен 02.03.2015Физиологические свойства и химическая структура ювенильных гормонов. История открытия феромонов, их классификация и способы применения. Система хемокоммуникации насекомых и позвоночных. Синтез макролидов с использованием ацетиленовых интермедиатов.
дипломная работа, добавлен 25.05.2018- 105. Исследование некоторых физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов вешенки обыкновенной
Описание процесса выделения и очистки, а также исследования физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов из плодовых тел вешенки. Изучение возможности использования полученного ферментного препарата сычужного действия в пищевой промышленности.
автореферат, добавлен 01.05.2018 Определение понятия витаминов и их роли в обмене веществ. Жирорастворимые витамины: витамины А, D, Е и К. Водорастворимые витамины: витамины В1, В2, РР, С, В5, В6 (пиридоксин) и В12. Описание последствий недостатка витаминов в организме человека.
реферат, добавлен 18.07.2020Четыре уровня организации белковой молекулы: первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры. Способы изображения трёхмерной структуры белка на примере фермента триозофосфатизомеразы. Пример участия витаминов B2 и PP в обмене веществ.
контрольная работа, добавлен 11.11.2022Классификация и номенклатура стероидов. Прегнановые стероидные гормоны. Кортикостероиды, гестаген, стерины. Холестерол: строение, свойства, биологическая роль. Метаболизм и биосинтез стероидных гормонов. Механизм действия и рецепторы липофильных гормонов.
реферат, добавлен 09.01.2010- 109. Роль ферментов
Понятие и оценка биологической роли в организме ферментов как органических веществ белковой природы, которые синтезируются в клетках и ускоряют протекающие в них реакции, не подвергаясь химическим превращениям. Структура и механизм действия, функции.
реферат, добавлен 18.05.2016 Понятие и биологическая роль витаминов как группы низкомолекулярных органических соединений, которые необходимы для правильного развития и жизнедеятельности организмов. Их классификация и типы, функциональные особенности, история и этапы исследований.
реферат, добавлен 10.05.2015Химическая природа гормонов щитовидной железы. Образование тироксина при йодировании белков. Действие гормонов щитовидной железы. Мозговой слой надпочечников, адреналин и норадреналин. Поджелудочная железа и её гормоны. Гормоны передней доли гипофиза.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Классификация и свойства рестриктаз - группы бактериальных нуклеаз, расщепляющих ДНК. Функции ДНК-лигазы и ДНК-полимеразы. Особенности использования обратной транскриптазы. Изучение различных ферментов, специфически действующих на нуклеиновые кислоты.
реферат, добавлен 23.06.2013Обеспечение жвачных животных витаминами за счет их синтеза сапрофитной микрофлорой в рубце. Рассмотрение основных методов изучения витаминов. Классификация и функциональная характеристика витаминов. Потребность животных в витаминах, источники витаминов.
презентация, добавлен 12.02.2016Исследование основных функций белков в организме человека. Изучение роли белков в транспорте веществ. Анализ влияния белков-гормонов на обмен веществ. Функциональная роль инсулина. Характеристика особенностей и молекулярной массы ингибиторов ферментов.
доклад, добавлен 15.05.2017- 115. Витамин С
Химические, физические свойства витамина С. Механизм реакции окисления аскорбиновой кислоты кислородом в присутствии ионов металлов. Влияние аскорбиновой кислоты на активность некоторых ферментов. Формирование основного вещества соединительной ткани.
дипломная работа, добавлен 11.03.2011 - 116. Витамины
Понятие, характеристика и виды витаминов. Продукты, содержащие аскорбиновую кислоту (витамин С). Характеристика и основные свойства витаминов В1, В2, В6, В9, В12, РР, их влияние на организм человека. Суточная потребность организма в витаминах А, D, H, E.
презентация, добавлен 12.04.2016 Изучение сути и функций витаминов и витаминных веществ - групп низкомолекулярных органических соединений простого строения и разнообразной химической природы. Обзор представителей этой группы. Отличие витаминоподобных веществ от классических витаминов.
реферат, добавлен 04.10.2012Витамины как органические вещества, ответственные за жизнедеятельность организма. Их классификация и содержание в различных продуктах. Основные препараты, которые показаны при авитаминозе. Суточная потребность человека в витаминах и их основные функции.
презентация, добавлен 02.02.2016- 119. Витамины группы B
История изобретения водорастворимых фракций, их исследование. Понятие тиамина как соединения сложной химической структуры, содержащее серу. Особенности его распространения в природе и главные свойства. Порядок применения рибофлавина, его функции.
реферат, добавлен 11.10.2015 Сущность гормонов и их классификация с химической точки зрения. Особенности и физиологическая роль гормонов, влияние образа жизни на гормональный фон. Рассмотрено влияние гормонов на жизнедеятельность организма, в том числе, при занятиях фитнесом.
контрольная работа, добавлен 10.04.2020Роль минеральных веществ в питании. Причина болезни "бери-бери", распространенной среди жителей Японии и Индонезии. Выделение витаминов в кристаллическом виде, расшифровка химической структуры. Роль Хопкинса, Эйкмана, Лунина и Функа в открытии витаминов.
реферат, добавлен 18.04.2012- 122. Гормоны
Гормоны - регулятор активности клеток организма, продукты секреции эндокринных желез. Механизм действия гормонов. Функции внутриклеточных химических посредников. Классификация механизмов действия, строение молекул гормонов. Органы, которые их продуцируют.
реферат, добавлен 21.11.2021 - 123. Биологическая химия
Химия белков и их функции. Химия сложных белков. Химический состав нуклеиновых кислот. Основные свойства ферментов. Классификация углеводов. История развития витаминологии. Обмен простых и сложных белков. Химический состав печени, крови, мозга.
учебное пособие, добавлен 14.09.2012 Ознакомление с общими сведениями о биологически активных веществах цианобактерий. Классификация по химической структуре. Исследование генетической регуляции их биосинтеза, влияние на него различных факторов среды, биодеградации и роли токсинов в природе.
курсовая работа, добавлен 07.04.2014Особенности гормонов, их структура, свойства и функции. Механизмы действия гормонов. Регуляция функции желез внутренней секреции. Функциональная характеристика отдельных желез внутренней секреции и их гормонов. Гормональная функция внутренних органов.
реферат, добавлен 21.10.2017