Организация работы Бистро на 40 посадочных мест
Классификация ресторанов по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг. Классификация, баров, кафе, столовых. История возникновения и особенности работы бистро. Расчет ассортимента блюд и разработка производственной программы предприятия.
Подобные документы
Ознакомление с видом деятельности и режимом работы предприятия, планировкой и расположением основных отделов и вспомогательных служб. История бренда. Классификация и характеристика ассортимента товара. Специфика коммерческой деятельности магазина.
отчет по практике, добавлен 23.10.2015Виды услуг, предлагаемых предпринимателем. Разработка производственного плана кафе "Блинная". Ассортимент и объемы производства. Анализ рисков и методов снижения их отрицательных последствий. Квалификационные требования к работникам предприятия.
бизнес-план, добавлен 17.11.2013Деятельность по оказанию услуг, связанных с охраной имущества юридических и физических лиц, спектр услуг и ценовая политика. Обеспечение и сопровождение безопасности бизнеса, денежных средств предприятия. Классификация и перечень предоставляемых услуг.
курсовая работа, добавлен 19.12.2010Структура предприятия на примере Т.Д "Вестер Гипер". Характеристика торгового предприятия "Вестер Гипер". Классификация услуг в современной экономике. Организация, гарантийный и послегарантийный сервис. Подготовка товаров к продаже, предпродажные услуги.
курсовая работа, добавлен 13.04.2010История возникновения, технология производства, классификация и ассортимент конфет. Характеристика торгового предприятия в розничной торговле. Особенности формирования ассортимента конфет в магазине "Пеликан". Приемка товаров по количеству и качеству.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Организация, планирование и управление производством на швейных предприятиях. Анализ рынка и основных конкурентов. Расчет производственной программы ателье. Расчет численности работающих и фонда оплаты труда и величины расходов при оказании услуг.
курсовая работа, добавлен 03.04.2018Создание кафе быстрого обслуживания в центральной части города Перми. Список продуктов, инвестиционный план. Расписание обеспечения производственного процесса, налоговые платежи. Показатели финансово-экономического анализа проекта, рентабельность продаж.
бизнес-план, добавлен 03.06.2011Современное определение комплекса услуг предприятий питания, в частности, ресторанов. Типы ресторанов, услуги, предоставляемые этими предприятиями. Требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Организация рабочего места, обеспечение безопасности.
курсовая работа, добавлен 20.06.2011Выбор поставщика и его классификация. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия. Организация заключения договоров и контроль над ним. Мероприятия по повышению качества работы с поставщиками и росту объёма розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Характеристика услуг как товара в современной экономике, их классификация по сегментам потребителей, трудоемкости и степени контакта с покупателем. Выявление разновидностей покупательских рисков в сфере обслуживания, их нормативно-правовое регулирование.
реферат, добавлен 13.01.2011Состояние рынка хлопчатобумажных тканей в Республике Беларусь, классификация и характеристика ассортимента. Маркировка, упаковка и хранение тканей. Организация работы и технико-экономические показатели магазина. Анализ показателей торгового ассортимента.
курсовая работа, добавлен 21.11.2011Классификация предприятий общественного питания по ассортименту реализуемой продукции, сервисной деятельности, видам предоставляемых услуг. Обязательные требования к таким заведениям, организация обслуживания посетителей, средства продвижения и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Особенности функционирования Северо-Западной региональной дирекции железнодорожных вокзалов. Разработка мероприятий по увеличению спектра услуг по прочей деятельности. Эмпирическая оценка элементов инфраструктуры вокзала и качества предоставляемых услуг.
отчет по практике, добавлен 12.12.2014Понятие, классификация и показатели ассортимента товаров. Специфические особенности ассортимента, проявляющиеся при его формировании. Порядок формирования ассортимента товаров в магазине. Особенности разработки ассортиментной концепции предприятия.
реферат, добавлен 02.04.2012Оценка инвестиционных затрат проекта по организации деятельности кафе-пиццерии. Описание ассортимента кафе, определение круга потребителей и разработка плана продаж. Статьи стартовых затрат и маркетинговый план предприятия. Оборудование и интерьер кафе.
презентация, добавлен 20.12.2019Рассмотрение теоретических аспектов формирования ассортимента сервисных услуг гостиничного предприятия. Анализ ассортимента услуг в гостинице и путей его оптимизации в условиях конкуренции. Характеристика технологического цикла обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 27.01.2018Рассмотрение в бизнес-плане кафе семейного формата. Изучение меню и графика работы кафе. Составление планов производства и маркетинга. Особенность проведения регистрации бизнеса. Основные требования к персоналу. Характеристика рисков предприятия.
презентация, добавлен 22.02.2022Общие сведения о структуре, деятельности и выпускаемой продукции предприятия ОАО "Измеритель". Описание системы управления предприятием. Определение производственной мощности и расчет производственной программы. Политика продвижения товаров предприятия.
отчет по практике, добавлен 16.09.2012Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016- 120. Сервис как услуга
Понятие сервиса и услуг в сервисной деятельности, их классификация. Краткая характеристика услуг, предоставляемых рестораном "Шелковый путь". Специфика службы сервиса и компонентов управления. Психология процесса обслуживания при совершении заказа.
курсовая работа, добавлен 18.10.2010 - 121. Характеристика кафе
Ассортимент продукции в кафе. Значение оформления торгового зала декоративными элементами, освещения и цветового решения. Устройство, оформление, инструктаж по технике безопасности. Организация работы складского хозяйства. Работа производственных цехов.
отчет по практике, добавлен 24.06.2013 Анализ положения дел в производстве продуктов (услуг), плана маркетинга и производства, организационного и финансового плана кафе быстрого обслуживания "Подкрепись". Анализ рынка и конкурентов. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 24.09.2016Понятие качества торгового обслуживания как соответствия уровня сервиса внешним или внутренним стандартам услуг торгового предприятия. Показатели полноты и стабильности ассортимента, динамики товарооборота предприятия. Скорость торгового обслуживания.
курсовая работа, добавлен 10.02.2017Характеристика ресторана как предприятия первого класса, его маркетинговая оценка. Расчет производственной программы предприятия. Разбивка блюд по группам. Расчет количества прочей продукции по нормам потребления. Составление плана меню в ресторане.
отчет по практике, добавлен 09.06.2014Проведение анализа конкурентоспособности основных предприятий общественного питания на примере ресторанов. Определение основных резервов повышения конкурентоспособности ресторанов и разработка предложений по развитию их номенклатуры услуг населению.
статья, добавлен 02.03.2020