Основные технологические операции производства сливочного масла

Технологическая схема производства сливочного масла. Приём молока, получение сливок, пастеризация и дезодорация сливок. Особенности производства сливочного масла. Оборудование для производства. Пластинчатый маслообразователъ. Гомогенизатор-пластификатор.

Подобные документы

  • Очистка работающих и возобновление отработанных масел. Технические характеристики для регенерации масла: установка для обработки и очистки, масляные станции. Расчет по нормам количества отработанного масла и технологическая схема его переработки.

    дипломная работа, добавлен 27.11.2012

  • Географическое положение Волковысского района. Расчет мощности производства на молочно-консервном комбинате детского питания "Беллакт". Определение потери сливок при сепарировании молока. Сводная таблица оборудования для разделения молока на фракции.

    дипломная работа, добавлен 22.12.2013

  • Технологическая схема производства картофельного крахмала, особенности ее этапов. Прием и хранение картофеля. Производство сырого и сухого картофельного крахмала. Продуктовый расчет, подбор подъемно-транспортного оборудования и его характеристика.

    курсовая работа, добавлен 07.12.2015

  • История появления в России подсолнечного масла. Сравнительная характеристика подсолнечного, кукурузного, соевого и оливкового масел, их питательной ценности, наличия жирных кислот. Технологический процесс изготовления, фильтрации и рафинации масла.

    реферат, добавлен 11.12.2014

  • Ведущее место цемента среди строительных материалов и его применение. Смесь из известняка и глины, в редких случаях горная порода мергель, как сырье для производства портландцемента, основные способы его изготовления. Технологическая схема производства.

    реферат, добавлен 11.11.2010

  • Классификация казеинатов, химический состав, пищевая и биологическая ценность. Первичная обработка и транспортировка молока. Требования к сырью для производства казеинатов. Технологическая схема производства казеината кальция для спортивного питания.

    курсовая работа, добавлен 30.03.2015

  • Общая характеристика производства и выпускаемой продукции. Анализ особенностей и технологическая схема производства метила хлористого технического жидкофазным методом. Схема стадии подготовки сырья. Сведения о патентах, описывающих способ производства.

    отчет по практике, добавлен 02.03.2018

  • Сырье, используемое в процессе хлебопекарного производства: прием, хранение и подготовка. Основные технологические стадии хлебопекарного производства: замес и образование теста, его разрыхление и брожение. Выпечка хлеба и определение его готовности.

    реферат, добавлен 06.09.2010

  • Определение количества фракций сложной смеси ацилглицеролов. Оценка переделов температур плавления и тепловыделения при кристаллизации. Применение дифференциального сканирующего калориметра DSC Q-20. Анализ пальмового масла как заменителя какао-масла.

    статья, добавлен 30.01.2017

  • Технологическая схема производства цемента и минеральные добавки. Технико-эксплуатационная характеристика оборудования. Молотковая дробилка, цементная мельница, вращающаяся печь и колосниковый холодильник. Схема компоновки производственного оборудования.

    курсовая работа, добавлен 10.01.2013

  • История возникновения сгущенного молока. Требования к сырью и готовому продукту. Технология производства сгущенного молока, термохимический контроль производства молочных консервов. Оборудование и применяемые добавки при производстве молочных консервов.

    дипломная работа, добавлен 28.11.2014

  • Технологическая схема поточной линии производства по переработке вторичного молочного сырья для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных. Требования к качеству и нормы расхода сырья. Затраты энергоресурсов, необходимых для производства сухой пахты.

    курсовая работа, добавлен 01.06.2015

  • Ознакомление с основными этапами технологии производства топлива из семян рапса. Рассмотрение показателей технологической линии производства биотоплива из семян рапса на основе шнекового пресса. Исследование и характеристика преимуществ биотоплива.

    статья, добавлен 12.02.2018

  • Подробное описание доменного производства, его основные схемы с указанием достоинств и недостатков. Схема потоков энергоресурсов рассматриваемого производства. Расчетные зависимости для производства по определению основных, дополнительных энергоресурсов.

    курсовая работа, добавлен 07.04.2011

  • Понятие и характеристика технологической подготовки производства (ТПП). Классификация ТПП: оперативная, перспективная, внезаводская и пр. Состав работ и их последовательность по ТПП для освоения нового и совершенствования существующего производства.

    контрольная работа, добавлен 29.03.2015

  • Калорийность, состав и пищевая ценность коровьего молока. Технология производства молока. Обзор существующих конструкций пастеризационно-охладительных установок. Технические характеристики секционной пастеризационно-охладительной установки для молока.

    курсовая работа, добавлен 10.05.2016

  • Расчет группового углеводородного состава топлива, средней молекулярной массы, необходимого количества воздуха для полного сгорания 1 кг топлива на основе рапсового масла. Получение формулы для расчета вязкости смесевых топлив на основе рапсового масла.

    статья, добавлен 25.11.2017

  • Понятие и химическая структура трансформаторного масла как продукта переработки нефти, его типы и классы. Углеводородные компоненты, составляющие основную часть масла: парафиновые, нафтеновые и ароматические. Контроль качества трансформаторных масел.

    контрольная работа, добавлен 20.01.2016

  • Характеристика промышленного предприятия и описание технологии производства. Извлечение и утилизация шахтного метана, основные мероприятия по увеличению его концентрации. Технологическая схема производства энергии при утилизации метановоздушных смесей.

    дипломная работа, добавлен 14.05.2013

  • Техническая и коммерческая характеристика керамзита, его свойства и область применения. Обоснование способа производства, сырья и материалов. Технологическая схема производства керамзита пластическим способом. Расчет оборудования. Качество продукции.

    курсовая работа, добавлен 26.06.2013

  • Особенности технологической схемы производства, определение комовой негашеной извести. Теоретические основы процесса обжига извести. Необходимое оборудование и сырье для обжига. Схема приготовления горячей битумной мастики для устройства рулонных кровель.

    контрольная работа, добавлен 21.03.2015

  • Основные показатели качества бензина. Этапы промышленного производства топлива. Прямая перегонка бензиновых фракций. Получение высокооктановых компонентов бензинов. Каталитический риформинг нефтепродуктов, технологическая схема установки крекинга.

    курсовая работа, добавлен 19.06.2015

  • Рациональный способ производства, технологическая схема процесса, основное технологическое оборудование для бетоносмесительного цеха по производству плит перекрытия. Агрегатно-поточный способ производства. Пооперационный контроль качества изделий.

    курсовая работа, добавлен 13.11.2015

  • Описание технологической схемы производства пастеризованного молока жирностью 3,2 %. Определение диаметра трубопровода. Устройство, монтаж, эксплуатация и ремонт отдельных видов оборудования. Схема контроля технологического процесса производства молока.

    курсовая работа, добавлен 20.03.2012

  • Специализация хозяйства по процентному соотношению себестоимости продукции. Наличие земельных угодий, их структура. Размер и обеспеченность основными средствами производства, их использование. Экономическая эффективность производства и реализации молока.

    курсовая работа, добавлен 05.05.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.