Исследование качества кисломолочных напитков
Классификация, ассортимент и потребительские свойства кисломолочных напитков, формирование их качества. Анализ ассортимента кисломолочных напитков, реализуемых в магазине. Исследование качества молочных продуктов различных предприятий-изготовителей.
Подобные документы
- 101. Качество продукции
Классификация типов качества продукции в Российской Федерации. Система понятий и определений квалиметрии. Системный анализ качества продукции. Квалиметрические шкалы в производственном процессе. Экономическая эффективность улучшения качества продукции.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015 Применение и классификационные признаки латуни литейной. Потребительские свойства сплавов. Технология производства и технико-экономическая оценка. Стандарты на отливки из металла, нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями стандартов.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Изучение ассортимента выпускаемой продукции, ознакомление с технологическим производственным процессом и применяемыми методами контроля качества. Планировка производственного цеха. Классификация, ассортимент, состав и сроки годности полуфабрикатов.
отчет по практике, добавлен 16.04.2014Анализ системы качества в литейном производстве. Методы оценки микроструктуры с целью управления качественными характеристиками отливок из синтетического чугуна. Физико-механические свойства литых деталей. Снижение вероятности выхода бракованных изделий.
статья, добавлен 29.07.2016Сущность качества, его определение и элементы (объект, потребности, характеристики). Характеристика требований к качеству. Оценка качества, элементы контроля качества. Методы определения характеристик продукции и услуг. Современные системы качества.
презентация, добавлен 14.08.2013Возможности улучшения оценки качества макаронных изделий за счет использования информационных технологий. Влияние технологических характеристик продуктов переработки зерна на качество производимой продукции. Анализ размола зерна для оценки качества.
статья, добавлен 30.04.2018Состояние и перспективы развития рынка молока России и города Магнитогорска. Особенности химического состава и пищевой ценности молока пастеризованного, его классификация и ассортимент. Возможные дефекты продукции и производственный контроль качества.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Коэффициент производственного качества для оценки качества изготовления деталей и их элементов. Анализ и сравнение качеств различных изделий одинакового назначения. Обоснование выгодности сборки изделий из деталей с одинаковыми качествами изготовления.
статья, добавлен 29.07.2016Техническое перевооружение и оснащение предприятий мясной отрасли АПК страны современным технологическим оборудованием. Работа по повышению качества, улучшению и обогащению ассортимента мясных продуктов. Проектирование производственного процесса.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Основное сырье и технология приготовления творожных сырков. Физико-химические характеристики сырья. Технология приготовления творожных сырков. Биохимические изменения, происходящие при основных технологических процессах. Требования к готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Понятие качества продукции. Методика определения эргономических свойств шерстяных одеял: воздухопроницаемости, гигроскопичности и водопоглощения, устойчивости окраски к стиркам, поту и трению. Проведение исследования и результаты качества продукции.
курсовая работа, добавлен 09.03.2015Применение биотехнологий при производстве ферментированных кисломолочных продуктов. Цели введения в обезжиренное молоко ферментно модифицированных картофельных крахмалов. Использование микроорганизмов для получения йогурта с улучшенными характеристиками.
статья, добавлен 01.02.2019- 113. Знаки качества
История знака качества. Отечественные знаки соответствия стандартам. Маркировки экологических стандартов. Зарубежные и международные стандарты качества товаров и услуг, знаки сертификации электроприборов. Знаки качества GS в сравнении с CE маркировкой.
реферат, добавлен 15.06.2017 - 114. Управление качеством
Проблема повышения качества, требования и запросы производителей на товары и услуги. Этапы изготовления продукции и систематический анализ показателей качества. Метод построения диаграммы Парето. Повышение гибкости при изменении ассортимента изделий.
курсовая работа, добавлен 01.11.2015 Исследование качества поверхностного слоя наплавленных покрытий из сормайтов. Влияние режимов алмазно-искрового шлифования на характер распределения остаточных напряжений. Анализ параметров качества слоя, соответствующих условиям эксплуатации деталей.
статья, добавлен 14.01.2017Расчет и подбор торгово-технологического оборудования. Количество напитков, хлеба, мучных и кондитерских изделий, реализуемых в торговом зале. Подбор холодильного оборудования. Расчет численности работников горячего и холодного цехов, организация работы.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Подбор материала для упаковки детских молочных смесей. Технология получения упаковки "пакета в коробке". Фасовка сыпучих продуктов. Оборудование по укладке картонных коробок. Размещение цеха и технологическая схема. Испытание и контроль качества.
курсовая работа, добавлен 15.03.2011Назначение, область применения и классификация пластмассы, технология ее производства, используемые методы и материалы. Выбор номенклатуры показателей качества, качественный и количественных. Мероприятия по повышению качества пластмассы, управление им.
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Определение оценки качества регулирования для различных методов определения настроек регулятора на примере ЭП–10 и программного регулятора ТРМ 151-01, а также изучение системы автоматического регулирования, их показатели качества и классификация.
дипломная работа, добавлен 25.02.2014Характеристика косметического крема. Биологически активные вещества в его составе. Состав и свойства ягод винограда и продуктов их переработки. Свойства флавоноидов, цианидинов, антоцианов. Исследование ягод винограда, режимов получения экстракта.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Особенности подбора улучшителя для производства хлеба. Использование квалиметрического метода комплексной оценки уровня качества. Анализ влияния улучшителей на физико-химические свойства хлеба. Шкала желательности для комплексного показателя качества.
статья, добавлен 29.05.2016Разработка системы показателей для оценки качества шипов. Проектирование моделей для расчета уровня качества шиповых соединений. Результаты дифференциальной оценки качества альтернативных вариантов соединений по длине. Показатели прочности варианта.
статья, добавлен 29.11.2018Характеристика производственного оборудования и инвентаря на предприятии "Русский Самовар". Изучение ассортимента и технологии приготовления кваса на основе меда. Технологическая схема производства слабоалкогольных напитков. Правила техники безопасности.
отчет по практике, добавлен 24.09.2014Перспективы развития рынка черновой меди. Общая характеристика предприятия ЗАО "Карабашмедь". Сырье, применяемое для производства черновой меди. Факторы, сохраняющие качество черновой меди. Исследование ассортимента и оценка качества черновой меди.
курсовая работа, добавлен 29.12.2011Качество продукции, проблемы повышения её качества. Методика определения эргономических свойств шерстяных одеял. Определение воздухопроницаемости, водопоглощения, устойчивости окраски, электризуемости и туше. Исследование эргономических свойств.
курсовая работа, добавлен 02.08.2014