Товароведческая характеристика и экспертиза качества отдельных видов зерна
Классификация и строение зерновых культур. Химический состав и пищевая ценность зерна. Классификация и основные направления формирования современного ассортимента зерна. Упаковка, маркировка и хранение зерна. Требования к качеству и безопасности зерна.
Подобные документы
Основное сырьё, технология производства и пищевая ценность макаронных изделий. Классификация и характеристика их ассортимента. Упаковка, маркировка, хранение и транспортировка макаронных изделий. Порядок назначения и проведения их таможенной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Характеристика та порівняння принципів і особливостей дії ринкових стратегій "Бізнес для бізнесу" та "Бізнес для споживача". Дослідження умов ведення бізнесу та маркетингу на рику зерна. Вивчення маркетингових способів залучення й утримання клієнтів.
презентация, добавлен 31.03.2014Характеристика сырья кофе. Основные биологические виды и химический состав кофейного зерна. Этапы производства кофе. Требование к качеству и потребительские свойства кофе. Оценка качества нескольких кофейных продуктов органолептическим способом.
реферат, добавлен 21.12.2016Основные виды домашней птицы. Пищевая ценность мяса птицы, ее морфологический состав. Оценка факторов, формирующих ее качество. Упаковка, маркировка, транспортирование и сроки хранения мяса домашней птицы. Проведение экспертизы подлинности вида мяса.
курсовая работа, добавлен 18.11.2011Сутність концепції маркетингового середовища, необхідного для ефективного функціонування ринку зерна, стратегічні напрямки трансформації. Обгрунтування пропозиції щодо удосконалення товароруху зерна, просування його до споживача на маркетингових засадах.
автореферат, добавлен 24.06.2014Характеристика необхідності вирішення задач пошуку раціональних шляхів утворення та розвитку зв'язків суб'єктів ринків аграрної продукції та продуктів її переробки (зерна). Рекомендації щодо побудови раціональної політики просування обладнання на ринок.
автореферат, добавлен 28.07.2014Химический состав и пищевая ценность копченой рыбы, характеристика сырья и технология производства. Дефекты рыбы горячего копчения. Оценка качества и экспертиза копченой рыбы в соответствии с ГОСТ. Упаковка, маркировка, хранение, способы фальсификации.
курсовая работа, добавлен 19.06.2013Состояние рынка сырокопченых колбас. Определение пищевой и энергетической ценности товара. Маркировка, хранение, упаковка, классификация и ассортимент сырокопченых колбас. Экспертиза качества и органолептическая оценка качества сырокопченых колбас.
курсовая работа, добавлен 26.03.2016Сучасний стан ринку зерна. Методичні підходи до оцінки ефективності маркетингу у сільськогосподарських та промислових переробних підприємствах зернопродуктового підкомплексу АПК. Розробка стратегії маркетингу на ринку зерна та продуктів його переробки.
автореферат, добавлен 30.08.2013Классификация, ассортимент, химический состав и физиологическая ценность игристых вин. Технология производства, дефекты, экспертиза и требования к качеству. Идентификация и выявление фальсификации игристых вин. Требования к упаковке, маркировке, хранению.
курсовая работа, добавлен 30.03.2017- 61. Проведение анализа ассортимента и экспертизы качества пастилы, реализуемой на торговом предприятии
Классификация и химический состав пастильных изделий. Структура и анализ ассортимента продукции, реализуемой на торговом предприятии. Упаковка, маркировка и хранения пастилы. Проведение экспертизы качества товара. Оценка конкурентоспособности продуктов.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016 Огляд тенденцій розвитку ринку зерна в Україні. Визначення концепції та основних цілей інвестиційного проекту. Обґрунтування маркетингового і фінансового плану, визначення товарної політики, стратегії просування товару. Аналіз можливих ризиків проекту.
бизнес-план, добавлен 30.11.2016Классификация ассортимента гречневой крупы, ее химический состав и пищевая ценность, технология производства и характер изменения в процессе хранения. Требования и показатели качества данного продукта, возможные дефекты и методика проведения экспертизы.
курсовая работа, добавлен 10.02.2013Проведення комплексної оцінки діяльності операторів зернового ринку та визначення характеру розподілу прибутків між учасниками ринку, що відносяться до сфер обігу та виробництва продукції. Огляд аспектів здійснення маркетингової діяльності на ринку зерна.
автореферат, добавлен 30.07.2015Товароведная характеристика ассортимента сыров. Классификация сыров, их пищевая ценность и особенности технологии производства. Приемка, экспертиза качества и хранение сыров. Пороки сыров и причины их возникновения. Отбор проб и экспертиза качества сыров.
курсовая работа, добавлен 06.03.2013Исследование рынка мяса птицы. Классификация, энергетическая ценность, маркировка и экспертиза мяса. Порядок ввоза и прибытия продукции на таможенную территорию Таможенного союза. Характеристика мясной продуктивности и качества мяса птицы, его хранение.
курсовая работа, добавлен 07.12.2014История происхождения, классификация и ассортимент лаков для ногтей. Анализ рынка маникюрного препарата. Краткая характеристика используемого сырья и технология его изготовления. Лабораторная оценка качества, упаковка, маркировка и условия хранения лака.
курсовая работа, добавлен 29.05.2016Химический состав, пищевая ценность и сырье, применяемое в производстве ржано-пшеничного хлеба. Особенности товароведческой экспертизы качества хлеба, выявления его дефектов. Органолептические показатели продукта, ассортимент, маркировка и сроки хранения.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Пищевая ценность и ассортимент макаронных изделий. Факторы, формирующие качество данной продукции. Свежие и переработанные грибы: классификация, химический состав и пищевая ценность, требования к качеству. Определение энергетической ценности кекса.
контрольная работа, добавлен 10.03.2016Распространенные типы пива. Характеристика сырья для получения пива. Показатели качества продукта, дефекты: упаковка, маркировка, наименование, пищевая ценность, транспортировка, хранение. Этапы производства. Органолептические показатели пива, рецептура.
курсовая работа, добавлен 05.04.2023Химический состав и пищевая ценность печенья. Факторы, формирующие ассортимент и качество печенья. Классификация и ассортимент продукции, требования к качеству. Органолептическая оценка качества печенья и анализ ассортимента товара по показателям.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Аналіз проблеми розвитку маркетингу у зернопродуктовому комплексі (ЗПК). Заходи для впровадження маркетингового менеджменту. Дослідження ринку зерна та класифікація суб’єктів ринку зерна. Упровадження маркетингового менеджменту на підприємствах ЗПК.
статья, добавлен 22.01.2017Ассортимент и требования к качеству кондитерских товаров. Химический состав, технология и виды виноградных вин. Характеристика растительных масел, их сравнительная оценка. Биотехнология кисломолочных напитков и сметаны. Маркировка, упаковка, хранение яиц.
учебное пособие, добавлен 31.08.2012Молоко: состав и пищевая ценность, классификация, ассортимент, упаковка, условия хранения. Сравнительная характеристика мучных кондитерских изделий, их классификация, ассортимент, маркировка и условия хранения. Основные материалы, используемые в упаковке.
контрольная работа, добавлен 15.12.2014Состояние и перспективы развития хлебной промышленности в Челябинске. Химический состав, пищевая ценность, классификация ассортимента хлеба. Условия хранения и транспортирования, срок хранения выпечки. Сохранение качества хлеба в процессе реализации.
курсовая работа, добавлен 03.11.2012