Культура древней Индии
Особенности мифологических верований и духовных поисков в Индии. Этапы развития религиозной мысли. История возникновения и становления древнеиндийских традиций и культов. Культурологическое исследование содержательных основ священных писаний в Индии.
Подобные документы
История возникновения газированных напитков. Определение популярности газированной воды различных производителей среди школьников. Обоснование отрицательного влияния газированных напитков на организм человека через исследование их кислотных свойств.
презентация, добавлен 07.04.2016- 52. Польская кухня
Сочетание традиций высокой аристократической кухни и крестьянских традиций приготовления пищи. Вкусные мясные копчености Польши. Овощи и грибы - основа польской кухни. Традиционные польские десерты. Приготовление бигоса, жура из копченой грудинки, фляков.
доклад, добавлен 11.12.2011 Изучение положительных и отрицательных воздействий шоколада на здоровье и самочувствие человека. Исследование истории возникновения кондитерского продукта, его состава и лечебных свойств. История появления какао-бобов в Европе. Музеи шоколада в мире.
презентация, добавлен 10.02.2015Общая характеристика, основные этапы и история развития питания для космонавтов, используемые ингредиенты и технология производства. Принципы подготовки и обработки сырья. Физико-химические процессы, происходящие при тепловой кулинарной обработке.
контрольная работа, добавлен 12.04.2014Ассортимент и классификация пряностей и приправ, история их появления, химический состав и пищевая ценность. Технология их производства, особенности применения в блюдах, оценка качества. Дефекты товара, причины их возникновения и способы предотвращения.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012История возникновения сладкого десерта, его пищевая ценность, вкусовые качества и полезные свойства. Классическая схема производства мороженого, особенности применения инновационных технологий. Характеристика видового разнообразия и состава мороженного.
реферат, добавлен 10.10.2015- 57. Болгарская кухня
История, этапы и направления формирования болгарской кухни, ее специфические черты и свойства, используемые продукты и наиболее распространенные блюда. Особенности технологических приемов приготовления некоторых национальных блюд. Порядок приема пищи.
контрольная работа, добавлен 25.08.2012 История возникновения на рынке молочных продуктов. Ассортиментная номенклатура. Пищевая и энергетическая ценность, физико-химические показатели. Технологические схемы производства молока и сливок. Пороки, причины их возникновения и меры предупреждения.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013- 59. Китайская кухня
История и этапы формирования китайской кулинарной традиции, ее отличительные особенности и значение на мировом уровне. Своеобразие и используемые продукт питания, принципы их сочетания, типы кухни. Правила принятия пищи, чайные церемонии в Китае.
реферат, добавлен 04.06.2014 История возникновения и распространения сахара, использование сахарной пудры и кондитерской глазури. Определение пользы и вреда употребления сахара. Способы производства сахара, особенности его источников, физические свойства и нахождение в природе.
реферат, добавлен 26.02.2017Сущность науки, её ключевые характеристики как явления культуры, привнесение нового знания. Принципы научного познания. Взаимоотношения науки с моралью, религией и художественной культурой. Диалектические принципы познания. Основные этапы развития науки.
контрольная работа, добавлен 17.06.2016- 62. Карвинг
История развития кулинарного карвинга в Таиланде. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья. Ассортимент и классификация блюд из овощей, особенности их приготовления. Процессы, происходящие при тепловой обработке овощей.
реферат, добавлен 24.03.2015 Определение термина "фаст-фуд", история возникновения и развития индустрии быстрого питания. Наиболее вредные продукты фаст-фуда для организма человека: картофель фри, шаурма, гамбургер, чипсы и др. Рекомендации родителям по выбору детских "вкусностей".
контрольная работа, добавлен 10.01.2016Этапы развития русской кухни: древнерусская, кухня Московского государства, петровско-екатерининской эпохи, петербургская, общерусская национальная кухня и советская. Краткая характеристика популярных блюд в данные периоды. Новые тенденции в питании.
доклад, добавлен 20.01.2012- 65. О видах теста
История возникновения слоеного теста. Характеристика и виды дрожжевого и бездрожжевого теста. Особенности приготовления заварного теста. Требования к качеству, разделка и выпечка заварного полуфабриката. Кондитерские изделия из бисквитного теста.
реферат, добавлен 23.10.2012 История традиций питания народов Китая. Самые известные в мире деликатесы китайской кухни. Сбалансированность и гармоническое единство вкуса, аромата и цвета продуктов как основа китайского кулинарного искусства. Основные кулинарные принципы и секреты.
презентация, добавлен 11.05.2015Поваренное искусство - часть материальной культуры народа. Пища - ее объем, состав и качество являются показателем благосостояния страны и народа. Факторы, способствующие становлению кулинарных традиций народов мира. Основные черты кухонь народов мира.
презентация, добавлен 24.01.2023Исследование основных аспектов обслуживания банкета "коктейль-фуршет-кофе". Изучение основ составления меню. Рассмотрение карты вин. Правила этикета и нормы поведения за столом. Анализ рекомендаций винно-водочных изделий к различным закускам и блюдам.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014История развития производства сахара-песка, его пищевая ценность и основные факторы, формирующие качество. Дефекты, причины их возникновения, упаковка, маркировка и хранение, органолептические и физико-химические методы исследования сахара-песка.
курсовая работа, добавлен 12.05.2013Понятие и история возникновения хлебобулочных изделий, их место и значение среди кулинарных изделий. Классификация и ассортимент, особенности производства, пищевая ценность, качество и факторы, на него влияющие. Упаковка, маркировка и хранение изделий.
курсовая работа, добавлен 18.02.2012Первые упоминания о чайном растении и история его использования. Ассортимент товара, классификация и особенности черного, зеленого, красного и желтого типов. Потребительские и физико-химические свойства. Завяливание, скручивание, ферментация и сушка чая.
реферат, добавлен 27.04.2010Рассмотрение истории возникновения и развития хлебопекарного дела. Из всех пищевых продуктов культурного человека хлеб занимает, бесспорно, первое место. Точно не установлено, когда человек впервые стал выпекать хлеб. Хлебопечение - начало цивилизации.
реферат, добавлен 16.01.2012- 73. Русская кухня
История возникновения русской кухни. Влияние православия на русскую кухню, основные постные и традиционные ритуальные блюда. Алкогольные напитки, супы, сладкие кушанья. Разнообразие мясных и рыбных блюд на Руси. Особенности современной русской кухни.
презентация, добавлен 16.10.2014 Понятие, история возникновения и развития фаст-фуда, причины популярности у молодёжи. Использование усилителей вкуса в продуктах. Оценка влияния жирной пищи и консервантов на здоровье человека. Преимущества и недостатки кафе и ресторанов быстрого питания.
реферат, добавлен 11.03.2020История возникновения баров в общественном питании, развитие характера обслуживания в них, размещение помещений и виды освещения в заведениях. Особенности устройства барных стоек. Виды и классификация баров. Характеристика оборудования салат-баров.
контрольная работа, добавлен 15.11.2012