Столовая и фарфоровая посуда
История столовой посуды, ее использование на предприятиях общественного питания. Характеристика видов столовой посуды. Фарфоровая посуда, виды фарфора в зависимости от состава и способа обработки. Декор фарфоровой посуды, ее назначение и уход за ней.
Подобные документы
Виды кухонной посуды, ассортимент и особенности столовой посуды. Фарфоровая, фаянсовая, керамическая посуда: виды, назначение, характеристика. Характеристика хрустальной, стеклянной и мерной посуды. Металлическая посуда: назначение, емкость, размеры.
реферат, добавлен 21.05.2015Основные критерии выбора столовой посуды и приборов для предприятий общественного питания. Фарфоровая, фаянсовая и керамическая посуда. Основные виды белья: скатерти, салфетки, ручники, полотенца. Требования к отельной стеклянной (хрустальной) посуде.
лекция, добавлен 17.08.2013Развитие стекольного производства, изготовление посуды и художественно-декоративных изделий из силикатного стекла. Столовая посуда для принятия и кратковременного хранения пищи и напитков. Классификация, характеристика ассортимента различной посуды.
курсовая работа, добавлен 27.12.2010История возникновения, классификация и характеристика ассортимента металлической посуды. Рассмотрение основных способов защитно-декоративного покрытия металлической посуды. Использование эмалированной и оцинкованной посуды. Литая и алюминиевая посуда.
презентация, добавлен 20.04.2016Краткое изучение современного ассортимента столовой металлической посуды. Определение нормативов качества для столовых приборов и посуды импортного производства, поставляющейся на российский рынок. Проблема недостоверной информации о качестве посуды.
статья, добавлен 29.04.2019Описание художественных фарфоровых изделий, их видов. Ассортимент и характеристики бытовых керамических изделий, посуды для предприятий общественного питания и праздничной посуды. Классификация посуды по фасону, размерам, видам и сложности декорирования.
презентация, добавлен 18.05.2015Условие успешной работы предприятий общественного питания. Фарфоровая посуда, используемая для подачи блюд, напитков. Требования к форменной одежде, музыкальному сопровождению в ресторанах "люкс". Банкет за столом с полным обслуживанием официантами.
контрольная работа, добавлен 15.03.2014Испытания на коррозионную стойкость эмалевого покрытия на внутренней поверхности посуды. Испытание термической стойкости покрытия, прочность сцепления теплораспределительного слоя и дном изделия. Определение степени допустимости дефектов внешнего вида.
статья, добавлен 29.03.2019Классификация ассортимента металлической посуды. Организация торговли в магазинах г. Якутска. Анализ ассортиментной политики магазина "Посуда тут". Требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению металлической посуды, виды стандартов.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Характеристика магазина столовой посуды. Мнение работников организации в принятии важных решений. Формы контроля персонала. Функции главных специалистов предприятия. Рынок сбыта и конкуренты. Анализ финансового состояния по данным бухгалтерского баланса.
отчет по практике, добавлен 17.09.2011Потребительские свойства стеклянных бытовых изделий: функциональные, эргономические, эстетические. Классификация посуды из стекла по размеру, фасону, способу украшения. Ассортимент посуды для сервировки стола, предъявляемые к ней требования безопасности.
доклад, добавлен 17.02.2012Изучение состояния и перспектив развития рынка стеклянной посуды Республики Беларусь. Анализ ассортимента и потребительских свойств бытовой посуды. Оценка качества и соответствия требованиям нормативной документации посуды, реализуемой в магазине.
курсовая работа, добавлен 26.09.2014Проблемы оценки качества представленной на рынке РФ столовой стеклянной посуды не только отечественных, но и зарубежных изготовителей. Требования ГОСТ к внешнему виду, физико-химическим показателям, маркировке, безопасности изделий из стекла и хрусталя.
статья, добавлен 30.04.2019Главная характеристика классификации и ассортимента керамической посуды. Использование спекшегося мелкопористого черепка, с однородной, плотной структурой для изделий. Особенность майоликовой и гончарной утвари и художественно-декоративных поделок.
контрольная работа, добавлен 14.01.2015Характеристика ОАО "АК ЛМЗ", основные виды выпускаемой продукции. Оценка конкуренции в отрасли, изучение конъюнктуры рынка. Расширение ассортимента хозяйственной посуды, снижение её себестоимости. Принципы ценообразования, его слабые и сильные стороны.
контрольная работа, добавлен 08.03.2016Потребительские свойства стеклянных товаров: функциональные, эргономические, эстетические и свойства надежности. Классификация стеклянной бытовой посуды в зависимости от габаритных размеров, требования ГОСТА 30407-96 к качеству, приемочный контроль.
контрольная работа, добавлен 22.11.2010Общая характеристика и анализ рынка керамической бытовой посуды. Исследование торгового ассортимента керамической бытовой посуды магазина "Майолика". Изучение эргономических и эстетических требований к качеству. Порядок упаковки керамических изделий.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Характеристика сырья, используемого для изготовления керамических изделий. Особенности производства изделий из фарфора и фаянса. Декорирования керамических изделий, их классификация и ассортимент. Качество гончарных изделий, фарфоровой и фаянсовой посуды.
контрольная работа, добавлен 18.04.2013Материалы, применяемые в производстве мебели. Химические и биологические свойства древесины. Конструкционные материалы для изготовления каркаса мебели. Характеристика и виды посуды. Предметы для сервировки стола, для приготовления и хранения пищи.
контрольная работа, добавлен 11.05.2010Анализ рынка керамической бытовой посуды, ее классификация. Характеристика деятельности магазина "Майолика", анализ торгового ассортимента керамической бытовой посуды. Методы контроля качества товаров в процессе формирования ассортимента магазина.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Изучение особенностей маркетингового рынка посуды в России. Описание ассортимента оптового магазина посуды "Farfor", изучение его клиентов. Характеристика стратегии и технологии продвижения товара: реклама на телевидении и в социальных сетях, ярмарки.
контрольная работа, добавлен 09.05.2015Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса. Анализ конкурентной среды, позиционирование предприятия. Характеристика торговых помещений, столовой посуды, белья. Выбор фирменного стиля. Продвижение предприятия на рынке услуг.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Классификация и характеристика стеклянных изделий; факторы, формирующие потребительские свойства. Анализ ассортимента, назначения и конкурентоспособности стеклянной посуды, реализуемой в торговом предприятии ООО "1000 мелочей"; требования к качеству.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Применение посуды из стекла и хрусталя при сервировке стола для винно-водочных изделий и различных напитков. Виды столовых приборов: мельхиоровые, серебряные и из нержавеющей стали. Наиболее часто используемые виды индивидуальных столовых приборов.
контрольная работа, добавлен 24.06.2013Выявление наиболее значимых для покупателя потребительских характеристик средств для мытья посуды. Мотивы потребителей. Факторы, оказывающие влияние на выбор покупателя. Оценка конкурентоспособности товара. Содержание первичной и вторичной информации.
курсовая работа, добавлен 27.10.2012