Технологическая характеристика винограда
Ботаническое описание винограда. Окраска ягод и ее зависимость от сорта. Сроки созревания плодов. Столовые, технические и универсальные сорта винограда. Вкус высококачественных столовых сортов. Приготовление вин и соков. Изучение генетики растения.
Подобные документы
Агробиологические и технологические характеристики ряда новых и перспективных столовых и технических сортов винограда. Масса грозди, продуктивность, урожайность и качество изучаемых сортов. Зависимость урожая от числа гроздей на побеге и массы грозди.
статья, добавлен 25.11.2018Характеристика химического состава семи комплексно-устойчивых сортов винограда, интродуцированных в Центральную зону Краснодарского края, и качества выработанного из них натурального осветленного пастеризованного сока, на фоне евразийских, контрольных.
статья, добавлен 29.04.2017Химико-технологические характеристики ягод винограда районированных сортов в сухих субтропиках Южного Дагестана. Определение сахарокислотного индекса ягод в умеренном климате Северного Дагестана. Зависимость вкусовых показателей от влажности почвы.
статья, добавлен 26.07.2023Изучение влияния обработки кустов винограда сорта Саперави лигногуматами марки "Б" на качество сусла и виноматериалов в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края. Влияние лигногуматов марки "Б" на урожайные показатели виноградного растения.
статья, добавлен 19.05.2017Селекция ароматного винограда с окрашенной мякотью и соком. Траминер чёрный: морфо-физиологические характеристики сорта и особенности урожайности. Изготовление интенсивно окрашенных сухих красных вин превосходного класса, высококачественных соков.
статья, добавлен 13.05.2017Основные методы выведения новых сортов: гибридизация, клоновая селекция и искусственный мутагенез. Изучение аборигенного генофонда и выявление в нем хозяйственно ценных форм и сортов. Цветок, соцветие, гроздь, ягоды и семена сорта винограда Мосхорагос.
реферат, добавлен 26.04.2017Анализ винограда сорта Мерло, собранного в условиях почвенных разностей АФ "Аврора", Крымского района. Показатели качества сорта: массовые концентрации сахаров, титруемой кислотности, фенольных веществ и рН. Влияние почв на органолептические показатели.
статья, добавлен 29.04.2017Создание и постепенная интродукция перспективных сортов винограда, обладающих относительной устойчивостью к вредителям и болезням. Влияние агроприемов на качество винограда перспективных сортов и вина. Сортовые особенности красных сортов винограда.
реферат, добавлен 10.01.2015Регенерационные свойства на этапах пролиферации и укоренения побегов. Особенности микроклонирования в культуре in vitro 10-ти перспективных для Евразии столовых розово- и белоягодных сортов-генетов винограда селекции И.А. Кострикина, В.Н. Крайнова.
статья, добавлен 25.05.2017Описание результатов изучения биохимии некоторых перспективных столовых сортов винограда: Анюта, Водограй, Низина и Юбилей, их потребительской зрелости, сочетания сахаристости и кислотности, отношения фруктозы к глюкозе, концентрации катионов калия.
статья, добавлен 19.05.2017Изучение влияния подвоев на биологические показатели плодоношения кустов и качество урожая винограда. Анализ зависимости динамики сахаров и кислот в ягодах винограда от суммы активных температур и особенностей почвенно-климатических условий выращивания.
статья, добавлен 22.05.2017Изучение основных показателей побего- и корнеобразовательной способности черенков винограда сорта Молдова. Выявление пределов оптимальной толщины виноградных саженцев. Главная характеристика регенерационных свойств черешков при их укоренении на воде.
статья, добавлен 14.05.2017Обзор результатов изучения в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края влияния обработки кустов винограда сорта Саперави лигногуматами марки "А" на качество сусла и виноматериалов. Концентрация фенольных веществ в виноматериалах сорта Саперави.
статья, добавлен 15.05.2017Исследование технических сортов винограда. Изучение процессов корнеобразования на трехглазковых черенках сортов винограда Первенец Магарача, Подарок Магарача и Цитронный Магарача. Зависимость регенерационной способности черенков от способа их хранения.
статья, добавлен 22.05.2017Описание сорта винограда Артемис, созданного в результате греко-российского научного творческого сотрудничества и выведенного в Греции П. Заманиди и Л. Трошиным в 2003 году путем скрещивания греческого сорта Кондоклади с интродуцентом Траминером розовым.
статья, добавлен 27.04.2017Исследования по некорневой подкормке винограда комплексным водорастворимым удобрением Нутривант плюс. Результаты трехкратной некорневой подкормки растений винограда сорта Рислинг Нутривантом плюс: увеличение массы грозди, массовой концентрации сахаров.
статья, добавлен 25.05.2017Рассмотрение результатов изучения влияния температуры и осадков на процент развившихся весной глазков, урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров в ягодах винограда сорта Алиготе. Определение и характеристика коэффициента плодоношения.
статья, добавлен 25.04.2017Особенности изучения урожайности, механического состава гроздей и качества винограда новейших белых винных сортов. Влияние генотипа кустарникового растения на строение ветви. Характеристика установления сахаристости и титруемой кислотности сока ягод.
статья, добавлен 26.05.2017- 69. "Профессор Гузун" - новый греко-российский винный высококачественный розовоягодный сорт винограда
Выведение сорта винограда "Профессор Гузун" в результате творческого сотрудничества Афинского института виноградарства (Греция) с Кубанским госагроуниверситетом (Россия). Основные дескрипторные характеристики сорта "Профессор Гузун", морфология сорта.
статья, добавлен 27.04.2017 Ознакомление с основными методиками и результатами оценки устойчивости сортов винограда к вредным организмам. Исследование и характеристика главных особенностей поражаемости доминирующими бионтами, районированных в Краснодарском крае сортов винограда.
статья, добавлен 29.04.2017Изучение нового сорта винограда "Димитра" созданного в результате сотрудничества Греции и России, выведенного Пантелеем Заманиди и Леонидом Трошиным в 2001 году от скрещивания сортов Айгеоргитико и Мерло. Его морфо–физиологические характеристики.
статья, добавлен 26.04.2017Особенность импортозамещения столового винограда. Внедрение в производство новых крупноягодных сортов от сверхраннего до позднего срока созревания, обеспечивающих непрерывный конвейер сбора урожая, с нарядной гроздью, различной окраской и формой ягод.
статья, добавлен 25.07.2018Выявление агробиологических характеристик аборигенных сортов винограда Республики Абхазия. Экономическая целесообразность и рентабельность выращивания сортов Качич и Ауасырхуа. Снижение себестоимости при уборке и транспортировке продукции винограда.
статья, добавлен 20.05.2017Место виноградарства в структуре стоимости произведенной валовой сельскохозяйственной продукции Краснодарского края. Пути повышения продуктивности промышленных насаждений винограда в крае. Структура возрастного состава столовых сортов винограда.
статья, добавлен 25.11.2018Важные источники биологически активных веществ винограда: выжимки, семена и кожица ягод, которые содержат значительное количество незаменимых веществ. Принципы и используемые подходы к обработке ягод винограда и вторичных продуктов их переработки.
статья, добавлен 15.05.2017