Исследование качества молока питьевого

Изучение ассортимента молока. Рассмотрение факторов, формирующих качество качество молока питьевого: сепарирования и перекачки, пастеризации, стерилизации. Ознакомление с требованиями к качеству: внешним видом, консистенцией, жирностью, кислотностью.

Подобные документы

  • Теоретичні засади удосконалення маркетингової діяльності підприємств з виробництва молока для підвищення економічної ефективності їх виробничо-господарської діяльності. Визначення чинників регіонального розміщення виробництва молочної продукції.

    статья, добавлен 05.04.2019

  • Анализ ассортимента и конкурентоспособности торгового предприятия. Изучение химического состава, пищевой ценности, классификации и ассортимента сахаристых кондитерских изделий. Рассмотрение способов, позволяющих сохранить качество кондитерских изделий.

    курсовая работа, добавлен 25.02.2019

  • Характеристика российского и зарубежного рынка автомобильных шин. Изучение классификации шин и их маркировка, а также факторы, влияющие на их качество. Анализ ассортимента автомобильных шин. Исследование основных путей совершенствования их качества.

    курсовая работа, добавлен 18.05.2014

  • Общая характеристика и анализ рынка керамической бытовой посуды. Исследование торгового ассортимента керамической бытовой посуды магазина "Майолика". Изучение эргономических и эстетических требований к качеству. Порядок упаковки керамических изделий.

    курсовая работа, добавлен 28.01.2013

  • Товароведческая характеристика водки, химический состав и пищевая ценность. Оценка качества водки. Классификация и краткая характеристика ассортимента. Правила приемки и методы отбора проб для оценки качества водки. Требования к качеству и фальсификация.

    курсовая работа, добавлен 04.08.2010

  • Товароведение вкусовых товаров и анализ российского рынка кофе. Особенности упаковки и маркировки, транспортирования и хранения кофе. Изучение факторов, формирующих качество кофе. Рассмотрение пищевой ценности и возможных способов фальсификации кофе.

    курсовая работа, добавлен 05.11.2015

  • Розвиток підприємств на ринку молока, що сприятимуть налагодженню безперебійного виробництва якісної продукції, покращенню іміджу та збільшенню прибутковості підприємств. Обгрунтування вибору маркетингової стратегії молокопереробного підприємства.

    статья, добавлен 01.02.2022

  • Danone как один из лидеров по производству молочных продуктов. Четыре основные ценности компании. Производственный процесс завода. Контроль качества молока на всех этапах технологического процесса. Управление технологическим процессом в компании "Danone".

    презентация, добавлен 02.02.2015

  • Сырье и технология производства сухариков. Химический состав, пищевая ценность снеков. Оценка экономической деятельности ООО "Околица" и реализуемого ассортимента молока. Исследование структуры ассортимента снеков, реализуемых магазином ООО "Околица".

    дипломная работа, добавлен 12.09.2012

  • Кондитерские товары – пищевые продукты, обладающие хорошими вкусовыми свойствами, красивым внешним видом, высокой энергетической ценностью и усвояемостью. Классификация и органолептическая характеристика основных групп изделий, требования к качеству.

    реферат, добавлен 07.01.2010

  • Маркетинговое исследование потребления молока и молочной продукции в городе Омске. Как часто и где жители города покупают молочную продукцию? Предпочитаемая упаковка. Марки молочной продукции. Критерии выбора продукта. Роль цены при выборе товара.

    статья, добавлен 31.03.2019

  • История возникновения чая и анализ факторов, формирующих его качество. Основные пути формирования чайного аромата. Рассмотрение признаков классификации чая. Технология производства и способы ароматизации чая. Упаковка, маркировка и условия хранения чая.

    курсовая работа, добавлен 11.05.2016

  • Характеристика ассортимента и классификации свежих овощей. Специфика документов, экспертизы и факторов, регламентирующих качество овощей. Анализ тенденций развития овощного рынка. Особенности упаковки, транспортировки и идентификации свежих овощей.

    курсовая работа, добавлен 01.03.2016

  • Государственная система стандартизации РФ. Категории и виды стандартов, органы стандартизации. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". Нормативно-правовые акты, показатели безопасности и качества сливок.

    контрольная работа, добавлен 03.06.2016

  • Обзор современной ситуации на Российском рынке молочной продукции. Определение факторов, формирующих качество сливочного масла. Оценка требований ТР ТС к качеству и безопасности продукции. Анализ потребительских предпочтений при выборе сливочного масла.

    курсовая работа, добавлен 11.05.2016

  • Ассортимент и классификация выпускаемой продукции. Приемка заготавливаемого молока и другого сырья. Характеристика вырабатываемой продукции. Сычужное свертывание молока. Применение бактериальных заквасок. Санитарно-гигиенический контроль производства.

    курсовая работа, добавлен 14.12.2020

  • Химический состав и пищевая ценность печенья. Факторы, формирующие ассортимент и качество печенья. Классификация и ассортимент продукции, требования к качеству. Органолептическая оценка качества печенья и анализ ассортимента товара по показателям.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2011

  • Ознакомление с требованиями к качеству плодоовощной продукции. Изучение допустимой формы и окраса основных сортов. Специфические свойства, состав и особенности структуры шоколадной массы. Товароведческая характеристика ферментов зерновых культур.

    реферат, добавлен 24.09.2014

  • Анализ показателей рациональности ассортимента хлеба и состояния его упаковки и маркировки. Исследование органолептических и физико-химических показателей качества продукции. Рассмотрение технико-экономических показателей работы ОАО "Кемеровохлеб".

    курсовая работа, добавлен 14.03.2013

  • Классификация и характеристика ассортимента вареных колбасных изделий, особенности их производства. Исследование потребительских свойств и оценка качества вареных колбас реализуемые разными производителями. Формирование и анализ ассортимента в магазине.

    реферат, добавлен 19.07.2013

  • Характеристика розничного торгового предприятия. Рассмотрение перечня социально-значимых товаров и ассортиментного минимума. Расчет коэффициента рациональности ассортимента киоска. Изучение классификации продаваемого молока и молочных продуктов.

    практическая работа, добавлен 07.04.2015

  • Установление факторов, определяющих и сохраняющих качество восстановленных апельсиновых соков. Оценка органолептических и физико-химических показателей апельсинового сока. Изучение ассортимента апельсинового сока розничного магазина "Перекресток".

    курсовая работа, добавлен 19.04.2015

  • Конъюнктура российского рынка майонеза. Основные требования к качеству, фальсификация товара. Идентификация по маркировке и определение фактического объема содержимого упаковок. Изучение ассортимента и экспертиза качества майонеза в супермаркете.

    курсовая работа, добавлен 08.03.2015

  • Розгляд кон'юнктури ринку та сучасного механізму формування ринкових цін молочної продукції. Обґрунтування необхідності удосконалення механізму ціноутворення в технологічному ланцюгу від виробництва до отримання кінцевої продукції переробки молока.

    статья, добавлен 20.05.2015

  • Изучение состояния рынка колбасных изделий в России. Характеристика их ассортимента, особенности производства, требования к качеству, маркировке и упаковке. Исследование потребительских свойств колбасных изделий, их идентификация и фальсификация.

    дипломная работа, добавлен 02.06.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.