Асортимент та споживні властивості італійських сирів в Україні
Дослідження стану та перспектив розвитку ринку сирів в Україні. Вивчення технологічних особливостей виготовлення італійських сирів. Аналіз асортименту, якості, пакування та зберігання італійських сирів на торгівельному підприємстві ТОВ "Аверса-Україна".
Подобные документы
Дослідження споживчих властивостей кисломолочних сирів, показників їх якості. Розробка нового функціонального дієтичного сиру із збагаченим кальцінованим складом. Асортимент та споживні властивості кисломолочного сиру. Дефекти кисломолочних сирів.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Використання нетрадиційної сировини із збалансованим складом основних нутрієнтів для формування асортименту плавлених сирів підвищеної біологічної цінності. Рецептури плавлених сирів з використанням нетрадиційних видів сировини, їхня товарознавча оцінка.
автореферат, добавлен 02.08.2014Огляд українського ринку плавленого сиру. Особливості відбору, підготовки проб сиру, обладнання та матеріали. Мікробіологічний аналіз плавлених сирів трьох різних торгових марок: ТМ "Шостка", ТМ "Весела корівка", ТМ "Ферма". Оцінка органолептичній якості.
курсовая работа, добавлен 04.09.2016Правила проведення експертизи сиру, його відповідність тій чи іншій нормативно-технічній документації, перелік вимог до якості. Технологія виробництва, реквізити, які мають бути вказані на етикетці молочних продуктів. Асортимент сирів, стадії зберігання.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Оцінка вмісту біологічно активних речовин у еламіні і вітамінній добавці. Наукове обґрунтування доцільності їх використання для виробництва нових твердих сирів типу чеддер. Визначення безпечності молока, що надходить на молокопереробні підприємства.
автореферат, добавлен 27.07.2015Оцінка ринку збуту твердого сиру в Україні. Характеристика основних конкурентів. Експертна оцінка найпопулярніших ТМ твердих сирів. Розроблення стратегії маркетингу, цінової політики. Технологічний процес виготовлення сиру. Розрахунок потреби у площі.
курсовая работа, добавлен 25.09.2017Проблеми та перспективи розвитку ринку транспортних засобів. Дослідження основних споживних властивостей легкових автомобілів зарубіжного виробництва і оцінка перспектив розвитку вітчизняного автомобільного ринку. Оцінка якості і асортименту автомобілів.
статья, добавлен 25.02.2016Особливості технології виготовлення зелені консервованої, її асортимент, хімічний склад та споживні властивості. Пакування, маркування, зберігання продукції. Товарознавча експертиза зелені консервованої. Митне оформлення зелені консервованої при експорті.
дипломная работа, добавлен 30.07.2018Основний стан та перспективи розвитку виробництва чаю в Україні. Головний аналіз класифікації чайного асортименту. Особливість тари, пакування і транспортування продукції. Методи оцінки та вимоги до якості напитку. Дефекти товару та їх характеристика.
курсовая работа, добавлен 26.03.2017Вивчення засад управління якістю та розробка заходів і способів їх реалізації під час виробництва сирів. Вивчення досвіду організаційно-виробничої діяльності підприємств молокопереробного комплексу. Підвищення вимог до якості сировинних матеріалів.
статья, добавлен 18.03.2018Стан ринку ковбасних виробів в Україні. Споживні властивості і харчова цінність. Фактори, що формують якість варених ковбасних виробів. Дослідження та аналіз сучасного асортименту варених ковбас в Україні. Склад ковбасних виробів, масові частки речовин.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Характеристика макаронних виробів як товару: сировина, асортимент, споживні властивості, особливості виробництва. Хімічний склад, енергетична цінність та показники якості макаронних виробів. Засоби формування та розширення асортименту макаронних виробів.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Класифікація споживчих властивостей швейних товарів. Їх маркування, пакування, транспортування і зберігання. Оцінка, методи та послідовність перевірки якості швейних товарів. Порівняльна характеристика асортименту та споживчі властивості продукції.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Дослідження асортименту та споживних властивостей кисломолочних продуктів. Експертиза органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників сирів. Ознайомлення із порядком митного оформлення кисломолочних продуктів при експорті та імпорті.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012Основні споживні властивості, класифікація та товарознавча оцінка асортименту туалетних мил в Україні. Характеристика підприємства ТОВ "БЕТА-В". Використання високоякісних віддушок з Турції. Провідні учасники ринку туалетного мила та їх торгові марки.
курсовая работа, добавлен 01.06.2017Стан розвитку ринку синтетичних миючих засобів в Україні, їх класифікація та хімічний склад. Характеристика напрямків в удосконаленні асортименту та якості миючих засобів. Функціональні властивості і функції в середовищі різної жорсткості і температури.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Стан ринку меду в Україні і за кордоном. Характеристика асортименту меду. Фактори, що впливають на якість меду. Проведення перевірки стану пакування та маркування транспортної та споживчої тари. Оцінка якості меду за фізико-хімічними показниками.
дипломная работа, добавлен 16.06.2013Огляд ринку шоколаду України 2010 року. Аналіз асортименту шоколадної продукції та основних закономірностей його формування. Фактори, що формують якість продукції. Пакування, маркування і вимоги до якості. Транспортування та зберігання шоколаду.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Поняття та показники якості товарів. Дослідження забезпеченості ринку України іграшкою. Якість товарів як складова конкурентоспроможності підприємства. Загальна характеристика набивних іграшок в Україні. Вивчення асортименту іграшок дитячого магазину.
курсовая работа, добавлен 09.04.2020- 20. Асортимент пива
Характеристика пива як об'єкта споживання, сучасні тенденції розвитку даного ринку, сировина і технологічні особливості виробництва продукту, класифікація та асортимент. Вимоги до якості пива та критерії її оцінки, правила пакування та зберігання.
курсовая работа, добавлен 14.04.2011 Особливості зерняткових плодів як об’єкта споживання. Традиційні і сучасні методи зберігання зерна. Загальна характеристика асортименту насіння, що реалізується в роздрібній торговельній мережі. Основна методика пакування яблук, груш та винограду.
курсовая работа, добавлен 23.02.2016- 22. Аналіз асортименту та якості парфумерних товарів на прикладі парфумерного відділу магазину "Watsons"
Аналіз ринку та класифікація асортименту парфумерних товарів в Україні. Проведення перевірки якості на торговельному підприємстві. Дефекти парфумерних товарів. Аналіз асортименту парфумерних товарів на прикладі парфумерного відділу магазину "Watsons".
курсовая работа, добавлен 19.04.2013 Класифікація ювелірних товарів. Золото та золоті сплави як сировина для виготовлення сережок, конструкція і виготовлення, класифікація та типи, споживні властивості та вимоги до якості. Аналіз асортименту ювелірного магазину та оцінка якості виробів.
курсовая работа, добавлен 07.10.2013Стан виробництва та реалізації телевізорів в Україні. Асортимент та споживні властивості телевізорів. Порівняльна характеристика асортименту та споживних властивостей телевізорів в магазині "Фокстрот". Шляхи удосконалення споживних властивостей.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Аналіз світового ринку борошняних кондитерських виробів. Вплив факторів на споживні властивості. Аналіз пакування та маркування споживчої тари. Визначення фізико-хімічних показників якості печива цукрового: масової частки вологи, лужності, намочуваності.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012