Впровадження конкурентних переваг, як спосіб підвищення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства
Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
Подобные документы
Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Опис напрямів інноваційного розвитку підприємств ресторанного господарства в кризових умовах господарювання. Розряд провідних напрямів стратегічного управління підприємствами ресторанного господарства. Створення центрів інновацій у харчовій індустрії.
статья, добавлен 14.12.2023Рекомендації щодо формування тривалих конкурентних переваг вітчизняних виробників молочної продукції за допомогою стратегії еластичності. Оцінка конкурентоспроможності споживчих товарів. Параметри еластичності ланцюга поставок молочної продукції.
статья, добавлен 05.04.2019Продукція ресторанного господарства як продукти праці фахівців ресторанного господарства, що мають споживчу вартість у вигляді готової повноцінної їжі, вимоги до неї, порядок визначення обсягу. Логістичний сервіс у виробництві, його принципи та значення.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Узагальнення теоретичних підходів до формування моделей стратегічного планування на підприємствах. Розробка моделі формування та реалізації стратегії досягнення конкурентних переваг підприємства та визначення принципів, що повинні лежати в її основі.
статья, добавлен 31.01.2020Аналіз факторів, які впливають на ринок системної інтеграції, ідентифікація його сучасних тенденцій та перспектив розвитку, визначення особливостей формування на ньому конкурентних переваг. Проаналізовано тенденції розвитку ринку системної інтеграції.
статья, добавлен 08.09.2024Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у Західному регіоні України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Досліджено послуги, які надає ресторанне господарство м. Тернополя.
статья, добавлен 04.08.2024Комплексно проаналізовано класифікацію сучасних концепцій стратегічного управління інноваційним розвитком підприємств, які ключовими виділять зовнішні джерела формування конкурентних переваг. Наведено коротку характеристику розглянутих концепцій.
статья, добавлен 31.08.2018Формування системи управління інтелектуальним капіталом. Засоби забезпечення підприємствам конкурентних переваг в умовах ринку. Розробка інформаційно-комунікаційної платформи для впровадження інновацій. Підвищення професійних компетенцій персоналу.
статья, добавлен 05.04.2019Сутність поняття "конкурентна перевага" підприємства, особливості її формування. Зовнішні та внутрішні фактори середовища, які впливають на конкурентні переваги підприємства. Сутність методів оцінювання конкурентних переваг, особливості їх застосування.
статья, добавлен 11.03.2018Розгляд системи інновацій персоналу малого підприємництва. Аналіз фінансово-господарської діяльності виробництва. Дослідження видів і шляхів підвищення мотивації персоналу. Розробка заходів щодо її вдосконалення. Підвищення рівня конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 15.05.2017Без розробки та впровадження проєктних інноваційних рішень неможливо здійснити позиціонування підприємства ресторанного бізнесу, забезпечити лояльність клієнтів, сформувати позитивну репутацію. Перспективи інноваційних проєктів в ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 16.04.2024Види чистих постійних конкурентних переваг у туристичній діяльності. Передумови розробки підприємством раціональної конкурентної стратегії у конкретних кон’юнктурних умовах. Загальні методи оцінки рівня конкурентоспроможності туристських підприємств.
автореферат, добавлен 04.03.2014Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Формування механізму управління підприємствами ресторанного господарства під впливом загальних особливостей і закономірностей розвитку ринкової економіки. Принципи створення організаційної структури управління. Особливості управління мережею підприємств.
статья, добавлен 04.12.2016Аналіз кадрової ситуації у готельно-ресторанному господарстві. Причини дефіциту кваліфікованої робочої сили. Вивчення внутрішніх механізмів мотивації персоналу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Підвищення рівня підготовленості робітників.
статья, добавлен 03.03.2018Сутність стратегії і нові парадигми конкурентних переваг в умовах глобальної конкуренції. Структура, функції й складові елементи системи управління якістю. Аналіз сутності процесів і проблем стандартизації й сертифікації як продукції, так і систем якості.
автореферат, добавлен 30.08.2013Проаналізовано рівень конкурентоспроможності підприємств готельного господарства Одещини та визначено її основних конкурентів. Запропоновано та обґрунтовано рекомендації для підвищення конкурентоспроможності сукупності готельних підприємств регіону.
статья, добавлен 04.03.2019Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Визначення ефективних механізмів впровадження інноваційних технологій у систему ресторанного господарства для забезпечення конкурентоспроможності закладу. Використання інноваційних та маркетингових технологій, що постійно удосконалюються та змінюються.
статья, добавлен 19.10.2023Функції ресторанного господарства в умовах ринкової економіки. Принципи та механізми управління фінансово-господарською діяльністю підприємства. Вплив зовнішнього і внутрішнього середовища на менеджмент кафе. Шляхи удосконалення системи управління.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Кризові явища в економіці - фактор, що сприяє пошуку нових перспектив розвитку підприємства. Впровадження бізнес-проектів з розширення асортименту товарів чи послуг - метод сприяння зростанню конкурентних переваг над іншими суб’єктами господарювання.
статья, добавлен 07.04.2022Різні підходи до класифікації систем управління, їх переваги та недоліки. Аналіз систем управління підприємств ресторанного бізнесу, їх функціональних можливостей та переваг. Здійснення регулярного моніторингу системи управління та оцінка ефективності.
статья, добавлен 20.09.2024