Впровадження конкурентних переваг, як спосіб підвищення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства
Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
Подобные документы
Рекомендації щодо формування тривалих конкурентних переваг вітчизняних виробників молочної продукції за допомогою стратегії еластичності. Оцінка конкурентоспроможності споживчих товарів. Параметри еластичності ланцюга поставок молочної продукції.
статья, добавлен 05.04.2019Продукція ресторанного господарства як продукти праці фахівців ресторанного господарства, що мають споживчу вартість у вигляді готової повноцінної їжі, вимоги до неї, порядок визначення обсягу. Логістичний сервіс у виробництві, його принципи та значення.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Узагальнення теоретичних підходів до формування моделей стратегічного планування на підприємствах. Розробка моделі формування та реалізації стратегії досягнення конкурентних переваг підприємства та визначення принципів, що повинні лежати в її основі.
статья, добавлен 31.01.2020Комплексно проаналізовано класифікацію сучасних концепцій стратегічного управління інноваційним розвитком підприємств, які ключовими виділять зовнішні джерела формування конкурентних переваг. Наведено коротку характеристику розглянутих концепцій.
статья, добавлен 31.08.2018Формування системи управління інтелектуальним капіталом. Засоби забезпечення підприємствам конкурентних переваг в умовах ринку. Розробка інформаційно-комунікаційної платформи для впровадження інновацій. Підвищення професійних компетенцій персоналу.
статья, добавлен 05.04.2019Сутність поняття "конкурентна перевага" підприємства, особливості її формування. Зовнішні та внутрішні фактори середовища, які впливають на конкурентні переваги підприємства. Сутність методів оцінювання конкурентних переваг, особливості їх застосування.
статья, добавлен 11.03.2018Без розробки та впровадження проєктних інноваційних рішень неможливо здійснити позиціонування підприємства ресторанного бізнесу, забезпечити лояльність клієнтів, сформувати позитивну репутацію. Перспективи інноваційних проєктів в ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 16.04.2024Розгляд системи інновацій персоналу малого підприємництва. Аналіз фінансово-господарської діяльності виробництва. Дослідження видів і шляхів підвищення мотивації персоналу. Розробка заходів щодо її вдосконалення. Підвищення рівня конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 15.05.2017Види чистих постійних конкурентних переваг у туристичній діяльності. Передумови розробки підприємством раціональної конкурентної стратегії у конкретних кон’юнктурних умовах. Загальні методи оцінки рівня конкурентоспроможності туристських підприємств.
автореферат, добавлен 04.03.2014Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Формування механізму управління підприємствами ресторанного господарства під впливом загальних особливостей і закономірностей розвитку ринкової економіки. Принципи створення організаційної структури управління. Особливості управління мережею підприємств.
статья, добавлен 04.12.2016Аналіз кадрової ситуації у готельно-ресторанному господарстві. Причини дефіциту кваліфікованої робочої сили. Вивчення внутрішніх механізмів мотивації персоналу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Підвищення рівня підготовленості робітників.
статья, добавлен 03.03.2018Сутність стратегії і нові парадигми конкурентних переваг в умовах глобальної конкуренції. Структура, функції й складові елементи системи управління якістю. Аналіз сутності процесів і проблем стандартизації й сертифікації як продукції, так і систем якості.
автореферат, добавлен 30.08.2013Проаналізовано рівень конкурентоспроможності підприємств готельного господарства Одещини та визначено її основних конкурентів. Запропоновано та обґрунтовано рекомендації для підвищення конкурентоспроможності сукупності готельних підприємств регіону.
статья, добавлен 04.03.2019Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Кризові явища в економіці - фактор, що сприяє пошуку нових перспектив розвитку підприємства. Впровадження бізнес-проектів з розширення асортименту товарів чи послуг - метод сприяння зростанню конкурентних переваг над іншими суб’єктами господарювання.
статья, добавлен 07.04.2022Визначення ефективних механізмів впровадження інноваційних технологій у систему ресторанного господарства для забезпечення конкурентоспроможності закладу. Використання інноваційних та маркетингових технологій, що постійно удосконалюються та змінюються.
статья, добавлен 19.10.2023Функції ресторанного господарства в умовах ринкової економіки. Принципи та механізми управління фінансово-господарською діяльністю підприємства. Вплив зовнішнього і внутрішнього середовища на менеджмент кафе. Шляхи удосконалення системи управління.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Аналіз процесного підходу в менеджменті. Розробка засад та положень реінжинірингу процесу управління. Формування конкурентних переваг, удосконалення структури. Створення технології виконання окремих стадій. Вимоги до компетенцій управлінського персоналу.
автореферат, добавлен 27.07.2015- 47. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
статья, добавлен 17.05.2024 Поліпшення управління та впровадження бренд-менеджменту спорту в Україні. Сучасні інструменти формування конкурентних переваг компанії. Розробка організаційної моделі фізкультурної організації. Аналіз етапів створення й розвитку бренду спортивної команди.
статья, добавлен 17.02.2022Особливості становлення брендів державних та приватних компаній. Аналіз їх діяльності в сучасних умовах господарювання, відмінності, що впливають на формування. Роль бренд-менеджменту, його інструменти. Заходи для забезпечення конкурентоспроможності.
статья, добавлен 24.03.2024Обґрунтування засад формування фінансово-економічного механізму забезпечення конкурентоспроможності підприємства з урахуванням структури елементів стратегічного управління задля пошуку фінансових резервів її підвищення і зміцненню конкурентних позицій.
статья, добавлен 24.01.2022